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本报告对中国咖啡市场进行了深入研究，发现中国消费者更强调功能性需求，尤其是年轻白领人群，他们希望通过咖啡提神醒脑、心情愉悦。预计到2023年，中国咖啡零售总额将达到1806亿元，复合增速在20%以上。新品牌通过差异化定位年轻客群实现快速崛起，如现磨咖啡品牌Manner、M Stand和鹰集等，速溶咖啡品牌三顿半也通过定位年轻客群，自成立以来发展迅速。近年来，咖啡市场投融资活跃度高，三顿半和Manner Coffee等品牌都获得了B+轮融资。
