海底捞外卖主要依托哪些电商平台？美团和饿了么谁的订单量更大？

根据你提供的参考资料，里面并没有直接点名海底捞外卖的最大合作平台是美团还是饿了么。资料中只提到海底捞外送业务会通过“三方平台最后一公里履约” 【12】 ，但没说具体是哪家占大头。

不过，结合行业常识来看，美团外卖在国内的市场份额一直领先于饿了么，用户覆盖面也更大，所以海底捞外卖的订单量大概率是以美团为主。饿了么虽然也是合作方，但规模上通常不如美团。

所以，海底捞外卖最大的平台应该是美团。当然，如果有海底捞官方的最新数据，那会更准确。