延边烤肉

延边烤肉是中式烤肉里极具代表性的地域特色流派，相关的核心信息整理如下：

1. 品类基础属性
   延边烤肉属于中式烤肉的分支，中式烤肉的起源最早可追溯至商周时期，各地演化出了风格迥异的地域流派，延边烤肉就是其中的典型代表 【2】 。
2. 品类热度表现
   延边烤肉（也常称延吉烤肉）的抖音话题播放量达到1.2亿次，特点是采用炭火直烤或石板炙烤，搭配辣白菜、苏子叶等特色配菜，代表性品牌包括大叹号烤肉、金达莱烤肉、大朴家烤肉等 【4】 。同时行业展望提到，伴随文旅消费政策加码和社交媒体裂变传播，2026年延吉烤肉这类地域烧烤品类还会得到进一步的挖掘，发展空间可观 【3】 。
3. 标杆品牌发展路径
   当地代表性品牌白玉朝鲜族烤串从1993年在吉林延边起步，前20年深耕本土打磨产品，2014年南下深圳开启“北味南开”的全国扩张，明确了「延边朝鲜族烤串」的差异化定位，区别于普通东北烧烤与韩式烤肉：坚持朝鲜族传统“果蔬腌制法”打造咸甜带果香的独特口感，引入360度自动旋转烤炉解放消费者双手，同时始终坚持人工现切、现腌、现穿保障食材新鲜，还曾创下“78代100的券”单日售卖GMV超400万、年核销增长9倍的亮眼成绩，成功把延边老字号做成了全国连锁品牌 【1】 。
4. 配套产业支撑
   当地还有专注于烧烤领域和韩式料理的调味料企业延边红峰食品，合作的烧烤门店超2000家，可提供羊肉腌制料、五香芝麻料、烧烤酱料、刷串料等适配延边烤肉风味的专属调料，为品类的规模化发展提供了供应链支撑 【14】 。