农产品日报：涨势呈放缓，肥标价差缩

生猪观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘生猪2611合约12315元/吨，较前交易日变动-190.00元/吨，幅度-1.52%。现货方面，河南地区外三元生猪价格11.36元/公斤，较前交易日变动-0.02元/公斤，现货基差LH11-955，较前交易日变动+170；江苏地区外三元生猪价格11.59元/公斤，较前交易日变动+0.08元/公斤，现货基差LH11-725，较前交易日变动+270；四川地区外三元生猪价格11.33元/公斤，较前交易日变动+0.00元/公斤，现货基差LH11-985，较前交易日变动+190。 据农业农村部监测，8月19日“农产品批发价格200指数”为115.68，比昨天上升0.07个点，“菜篮子”产品批发价格指数为116.21，比昨天上升0.07个点。全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.09元/公斤，比昨天上升0.6%；牛肉68.47元/公斤，比昨天上升0.3%；羊肉65.49元/公斤，比昨天下降0.6%；鸡蛋10.59元/公斤，比昨天上升0.8%；白条鸡17.33元/公斤，比昨天上升0.8%。 市场分析 国内生猪现货价格涨势放缓，区域呈现分化，大部地区以小涨为主，全国均价仍小幅抬升。价格连续拉涨后，下游接货程度有限，跟涨相对乏力，屠宰端存压价采购意愿，放缓猪价连续上行趋势。大体重肥猪源存量仍然偏低，标肥价差维持高位，结构性短缺仍将支撑养殖端压栏惜售情绪。8月出栏节奏整体略慢，市场目前对下旬开学季仍有预期，观察养殖端出栏增量节奏以及最终出栏完成进度。整体来看，随着养殖端看涨预期升温，以及实际终端消费逐渐转入季节性上升时间段，养殖端主动压栏挺价动作或将得以维持。短期价格预计回调幅度相对有限。 策略中性 风险 集中出栏、冻品出库 鸡蛋观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘鸡蛋2610合约3813元/500千克，较前交易日变动-65.00元，幅度-1.68%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格5.16元/斤，较前交易日变动+0.00，现货基差JD10+1347，较前交易日变动+65；山东地区鸡蛋现货价格5.25元/斤，较前交易日变动+0.00，现货基差JD10+1437，较前交易日变动+65；河北地区鸡蛋现货价格4.67元/斤，较前交易日变动-0.11，现货基差JD10+857，较前交易日变动-45。 近期市场资讯，2026年8月19日，全国生产环节库存为0.47天，较昨日持平。流通环节库存为0.73天，较昨日持平。 市场分析 鸡蛋现货价格涨势放缓，区域分化运行，主产区现货高位小幅回调，全产业链库存整体维持偏低水平，对现货仍有支撑。高温回落，蛋禽产蛋率边际修复。当前养殖盈利尚可，养殖户延淘意愿较强，老鸡集中淘汰尚未大规模发生。前期二季度补栏鸡群逐步开产，小码蛋供给稳步增加。鸡蛋供应较前期呈现增多。中秋食品加工企业备货 有序推进，多为按需补库，但对高价采购显现谨慎。后续需求仍有改善预期，蛋价预计仍有拉涨可能。 策略谨慎偏多 风险淘汰鸡变化情况 图表 图1：生猪主力期货价格............................................................................................................................................................4图2：生猪河南地区现货价格....................................................................................................................................................4图3：生猪四川地区现货价格....................................................................................................................................................4图4：生猪江苏地区现货价格....................................................................................................................................................4图5：生猪河南地区基差............................................................................................................................................................4图6：生猪四川地区基差............................................................................................................................................................4图7：生猪广东地区基差............................................................................................................................................................5图8：统计局季度存栏量............................................................................................................................................................5图9：统计局季度出栏量............................................................................................................................................................5图10：生猪出栏均重..................................................................................................................................................................5图11：农村部能繁存栏量..........................................................................................................................................................5图12：能繁母猪淘汰数量..........................................................................................................................................................5图13：自繁自养养殖利润..........................................................................................................................................................6图14：外购仔猪养殖利润..........................................................................................................................................................6图15：重点企业鲜销率..............................................................................................................................................................6图16：重点企业日度屠宰量......................................................................................................................................................6图17：屠宰企业开工率..............................................................................................................................................................6图18：冻品库容率......................................................................................................................................................................6图19：鸡蛋期货主力合约..........................................................................................................................................................7图20：鸡蛋主产区均价..............................................................................................................................................................7图21：鸡蛋主销区均价..............................................................................................................................................................7图22：鸡蛋全国均价基差..........................................................................................................................................................7图23：山东地区鸡蛋现货基差基差.................