华创食饮 蛋白粉行业专家交流要点

乳清蛋白（WPC80）价格由约50-60元/公斤上涨至约260-270元/公斤，且仍有提价预期。全球供需端存在结构性缺口，产能拓展速度有限，建议关注替代蛋白。

酵母蛋白蛋白含量80%+、利用率90%+接近乳清蛋白水平，采购价涨至5万元+/吨，与乳清蛋白价差较大。相比植物蛋白（无充足证据增肌）、合成生物蛋白（尚难放量）及真菌蛋白（不适合粉剂），酵母蛋白表现更优。

关键词搜索热度同比翻数倍，00后/健身人群因价格敏感向酵母蛋白迁移。“酵母为主+少量乳清”的双蛋白配方反馈最好，相关新品是2026年增速最快品类之一。国内市场对高性价比蛋白粉需求持续增长。

全球供需端存在结构性缺口，产能拓展速度有限，替代蛋白需求潜力巨大。乳清蛋白价格上涨对市场格局产生影响，消费者开始关注性价比更高的酵母蛋白等替代品。国内市场增长迅速，但产能扩张滞后于需求。

全球供需端存在结构性缺口，产能拓展速度有限可能导致部分原料供应紧张。替代蛋白如酵母蛋白虽然表现优异，但目前仍处于市场培育期，价格相对较高。此外，市场竞争加剧可能压缩企业利润空间。