本次内容梳理了乳制品行业的运行情况与发展趋势:2024年我国乳制品消费总规模达6535亿元,液态奶、奶粉规模同比下滑,奶酪、奶油等深加工品类逆势增长,据Forrester预测未来深加工品类增速将持续快于液态奶和奶粉;当前我国人均乳制品消费量为40.5千克/年仍有较大提升空间,低线城市为低温奶增量主力,低温产品渗透率约25%未来有望升至30%以上。行业需求端由低温创新与深加工双轮驱动,供给端原奶价格企稳、竞争回归良性,2026Q1行业营收利润双回正、盈利中枢上移,伊利股份明确2025-2027年年度现金分红比例不低于75%且每股分红不低于1.22元;当前常温液态奶双寡头格局稳固,其余细分赛道格局