行业需求
- 海外市场:每年销量增长10%-20%,其中欧美市场增速为10%,日本及新兴市场增速更快;海外客户订单稳定,提前一年锁定。
- 国内市场:销量从2018年的10吨扩张至2025年的120吨,未来三年将保持20%-30%的增速;餐饮端增长主要来自鱼子酱烤鸭等中端餐饮渗透,C端市场看好鱼子酱月饼、酸奶等创新产品。
行业价格
- 海外市场:每年增长5%,其中欧美市场年增速为5%,新兴市场高价维稳。
- 国内市场:餐饮流通价格前几年触底1800元/kg(行业成本价),预计2025年反弹至2100元/kg,未来预计个位数增长;高档产品价格维持4000-5000元/kg。
行业格局
- 龙头企业:鲟龙产能年增长率未在原文中明确提及,但整体行业格局未详细展开。