苹果
- 整体观点：本周苹果现货价格略有好转，客商拿货增加，价格止跌趋稳。山东产区果农及持货商低价销售，走货略快；陕西产区果农货进入后期，质量下降，价格混乱，小单车及当地企业按需拿货。终端市场受竞品水果影响，走货不佳，消费疲软。新季苹果各产区陆续进入套袋阶段。
- 风险因素：市场消费情况、宏观政策因素。
- 行情回顾：本周苹果主力震荡运行，基差1709元，较上周-179元。
- 苹果批发市场价格：截止2026年5月29日，全品种苹果批发价格为9.36元/公斤，较上周-0.08元/公斤；富士苹果批发价格为9.27元/公斤，较上周-0.17元/公斤。
- 主产区情况：
- 山东产区：果农及持货商顺价销售，价格短期触底企稳。沂源、威海等副产区交易不快，剩余货源压力较大。新季烟台产区果农陆续套袋，蓬莱产区75#果农一二级主流报价1.8-3.0元/斤，80#一二级2.6-3.8元/斤；栖霞产区晚富士80#一二级片红2.5-3.8元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤。
- 陕西产区：果农完成疏果，铜川、渭南、咸阳产区处于套袋阶段，陕北产区尚未大面积套袋。洛川库内70#以上果农统货成交价格区间2.0-3.0元/斤，主流2.4-2.6元/斤；客商半商品70#以上主流成交3.5-4.0元/斤，80#以上主流成交4.5-4.8元/斤。
- 冷库情况：截至2026年5月20日，全国主产区苹果冷库库存量为213.95万吨，环比减少28.48万吨，走货量增加，同比走货速度加快。
- 销区行情：华南市场广东槎龙市场到车量增加，山东80#晚富士筐装价格主流3.3-4.4元/斤，洛川晚富士70#起步3-4.5元/斤，静宁晚富士70#起步箱装4-6.5元/斤，市场到车量正常，客源不多，整体走货不快，中转库货源积压明显。
- 储存利润：栖霞80#一二级存储商利润约为-0.3元/吨，环比持平。
- 替代品价格：农业农村部监测的六种水果批发均价为7.83元/公斤，环比下跌0.05元/公斤，多数下跌，菠萝上涨0.09元/公斤。
红枣
- 整体观点：本周新疆灰枣主产区气温适宜，枣树正值花盛花期，环割将在六月上旬集中展开，产区枣树长势良好，存在自然坐果趋势，持续关注主产区灰枣生长情况。销区市场到货少量，下游刚需补货为主，受节日提振部分客户反馈走货见快。灰枣成品现货特级均价9.05元/公斤，较上周上涨0.06元/公斤，一级均价持平。
- 风险因素：市场消费情况、宏观政策因素。
- 行情回顾：灰枣主产区积温普遍高于近年同期，农户积极进行田园管理，枣树进入盛花期后开甲工作将有序进行，时间集中在六月上旬，目前产区长势良好，持续关注花期天气变化及枣果长势。
- 现货价格走势：
- 河北崔尔庄：到货少量，日均到货2.7车，市场到货以等外为主，成品少量，客商按需采购，成交以质论价。超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.30元/公斤，一级7.80-8.30元/公斤，二级6.70-7.00元/公斤，三级5.20-5.80元/公斤。
- 广州如意坊：日均到货1.5车，市场价格以稳为主，下游按需拿货，成交一般。超特11.50-13.50元/公斤，特级9.30-10.50元/公斤，一级8.20-9.30元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤。
- 库存数据：36家样本点物理库存在10904吨，较上周减少67吨，环比减少0.61%，同比增加1.40%。当前样本库存小幅下降，市场到货少量且以等外为主，下游客商按需补货，受端午提振北方客户反应下游补货量增加。
- 销区市场利润：2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考480元/吨，毛利润折合0.82元/公斤，利润较上周持平。
