苹果：震荡运行
- 整体观点：本周苹果库存果走货整体东快西慢，西部产区果农货陆续清库，剩余客商货源交易有限。山东产区一般及以下质量货源果农及持货商多顺价销售，主要以电商渠道采低价果农货源为主，好货整体企稳略硬，成交一般。临近端午节，终端市场苹果到车量明显增加，但整体走货仍显一般，终端拿货不积极，应季水果上市挤占苹果销售空间。新季苹果来看，各产区多进入套袋后期。目前苹果市场处于消费淡季，且新季果生长顺利，预期上方存在较大压力。
- 行情回顾：本周苹果主力震荡运行，基差1385元，较上周+62。
- 苹果批发市场价格：截止2026年6月12日，全品种苹果批发价格为9.28元/公斤，较上周+0.05元/公斤；富士苹果批发价格为9.08元/公斤，较上周-0.13元/公斤。
- 苹果主产区情况：
- 山东产区：整体去库速度尚可，一般及以下质量货源维持顺价销售。蓬莱产区客商多挑选性价比较高的80#、85#片红货源，条纹及75#货源整体走货一般；栖霞产区以低价果农通货走货为主，电商拿货增加，出口渠道少量拿货，好货较为难寻，价格稍有坚挺。
- 陕西产区：出库速度一般，库内目前果农货源基本进入后期，质量混乱不一，价格以质论价，以积极处理为主。客商货源整体走货不快，当地中大型企业陆续发自有渠道，因农忙阶段，用工紧张，库内包装加工略缓。新季苹果来看，目前陕西产区套袋进入后期，部分产区略有不均匀现象，但整体坐果量高于去年同期。
- 冷库情况分析：截至2026年6月17日，全国主产区苹果冷库库存量为119.61万吨，环比上周减少18.44万吨，走货量环比上周略有减缓。
- 销区行情汇总：华南市场到车量较上周增加，山东80#晚富士筐装价格主流3.3-4.4元/斤，洛川晚富士筐装70#起步3-4.5元/斤，静宁晚富士70#起步箱装4-6.5元/斤，市场价格混乱，应季水果上市挤占苹果销售空间，下游二三级批发商拿货积极性一般。
- 苹果储存利润分析：栖霞80#一二级存储商利润约为-0.3元/吨，环比上周持平。
- 替代品价格分析：农业农村部监测的六种水果批发均价为7.51元/公斤，环比下跌0.03元/公斤，菠萝、苹果、鸭梨批发均价环比上涨0.06元/公斤。
红枣：震荡偏弱
- 整体观点：本周新疆灰枣主产区气温在18°C-36°C左右，部分主产区出现间断性降雨天气，目前产区枣树长势相对良好，环割基本结束关注未来生理落果及实际坐果情况。销区市场到货少量，下游刚需补货为主，端午备货结束后市场成交一般。
- 行情回顾：灰枣主产区积温普遍高于近年同期，生长期较往年提前半个月左右，但近期温度低于同期，农户积极进行田园管理，存在自然坐果趋势，目前环割基本结束，持续关注花期坐果及天气问题。
- 现货价格走势：
- 河北崔尔庄：到货增多，日均到货在4-5车左右，市场价格弱稳运行。超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.30元/公斤，一级7.60-8.00元/公斤。
- 广州如意坊：日均到货2.75车较上周下降，市场价格以稳为主，下游按需拿货，成交一般。超特11.50-13.50元/公斤，特级9.30-10.50元/公斤，一级8.20-9.30元/公斤。
- 库存数据：36家样本点物理库存在10772吨，较上周减少61吨，环比减少0.56%，同比增加0.74%。当前样本库存呈小幅下降趋势，市场到货少量，客商多维持挑选性拿货，整体交投氛围偏淡。产区方面，环割工作基本结束，后续生理落果及坐果情况将直接决定新季产量规模，天气变化及坐果数据将成为左右行情走势的关键变量。
- 销区市场利润分析：2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.60-8.00元/公斤，阿克苏到沧运费参考480元/吨，毛利润折合0.67元/公斤，利润较上周下降0.15元/公斤。
