果蔬品周报：苹果期货弱势运行，红枣市场驱动不足

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2605合约9998元/吨，环比上周下跌318元/吨，跌幅3.08%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8000元/吨，环比上周持平，现货基差AP05-1998，环比上周上涨318。陕西洛川地区70#半商品现货价格8500元/吨，环比上周上涨100元/吨，现货基差AP05-1498，环比上周上涨418。 近期市场资讯，截至2026年3月11日，全国主产区苹果冷库库存量为499.72万吨，环比上周减少27.82万吨，环比上周略有加快。截止2026年第11周，农业农村部监测的六种水果批发均价为8.00元/公斤，环比第10周上涨0.07元/公斤。六大种类水果本周多数呈现上涨态势，巨峰葡萄、香蕉、鸭梨、菠萝、苹果批发均价环比第10周上涨0.04元/公斤、0.15元/公斤、0.09元/公斤、0.10元/公斤、0.18元/公斤。西瓜批发均价环比第10周下跌0.17元/公斤。富士苹果批发均价环比上周上涨。截至2026年3月5日，本周批发市场晚富士苹果与鸭梨批发价差为3.77元/公斤，较上周走缩0.01元/公斤。 市场分析 本周苹果市场呈现现货平稳、期货走弱的格局。盘面主力合约大幅下跌，伴随成交量放大与持仓量缩减，反映出市场情绪偏空与多头资金离场。现货方面，主产区价格整体持稳但交易分化：山东产区走货速度偏缓，客商采购以挑拣好货为主，出口加工订单略有增加但整体支撑有限；陕西产区优质好货交易顺畅，因市场对后期稀缺预期强化，推动好货价格小幅走强，而一般通货成交依旧缓慢。库存方面，全国冷库去库节奏边际略有加快，但总量压力犹存，主要集中在一般货源。销区市场到车量虽有增加，但终端走货不快，二三级批发商拿货意愿不高，市场售价略显混乱。替代品水果价格普遍偏强，为苹果提供一定支撑，但在高库存与消费承接力不足的背景下，短期市场预计仍将承压，需重点关注清明备货启动对现货的提振效果。 策略 中性。 风险 市场成交氛围、异常天气情况、低价替代水果竞争 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2605合约9095元/吨，环比上周上涨70元/吨，涨幅0.78%。本周新疆主产区灰枣收购均价参考5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考550元/吨，毛利润折合0.75元/公斤，较上周下降0.05元/公斤。河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上周持平，现货基差CJ05-1195，环比上周下跌70。 近期市场资讯，据Mysteel农产品调研数据统计本周36家样本点物理库存在11700吨，较上周减少117吨，环比减少0.99%，同比增加7.39%，本周库存略有减少，市场整体交易氛围平稳。2025产季灰枣收购均价在5.65元/公斤，阿克苏地区通货主流价格参考5.00-5.30元/公斤，阿拉尔地区通货主流价格参考5.20-5.80元/公斤，喀什团场成交价格参考6.20-6.40元/公斤，麦盖提地区价格参考6.00-6.30元/公斤。销区方面，本周河北市场停车区到货较少，各等级 价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.50元/公斤，一级7.80-8.50元/公斤，二级6.70-7.40元/公斤，三级5.80-6.30元/公斤；河南市场红枣现货价格以稳为主，参考特级价格9.50-9.80元/公斤，一级8.30-8.80元/公斤，二级7.00-7.20元/公斤，三级6.00-6.20元/公斤；本周广东如意坊市场参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.80-10.50元/公斤，一级8.30-10.00元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤，实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 市场分析 本周红枣市场期现平稳、驱动不足。期货主力合约震荡偏强，但成交有所收缩，反映市场以存量资金博弈为主，多空双方均较为谨慎。现货方面，新疆主产区正值枣树休眠期，虽有降温沙尘天气但未对枣树构成实质性影响，仍需关注后续萌芽期天气变化；收购季已过，产区货源逐步转移至加工企业及贸易商手中。销区市场整体交易氛围平淡，河北、河南及广东市场到货量一般，下游补货力度不强，客商多按需采购，各等级价格以稳为主，实际成交以质论价。库存方面，样本点库存温和去化，下游随用随采为主，部分企业存在优质成品补库需求，但整体库存水平仍处相对高位，去库压力犹存。总体来看，市场缺乏新的方向性驱动，短期或以震荡整理为主，后续需重点关注产区萌芽期天气变化及清明备货需求对现货的提振情况。 策略 中性。风险下游补货情况、库存叠加压力、天气风险 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省............................