核心观点与关键数据
- 门店规模扩张：2025年塔斯汀门店总数达11,447家，同比增长27.3%，净增2,453家，位居炸鸡汉堡赛道净增长第1。覆盖全国29省328市，下沉市场仍是基本盘（三线及以下占比50.3%）。
- 门店结构：新店占比从2024年的92.12%降至2025年的75.06%，老店占比升至24.94%，门店结构“变老”，扩张进入稳定运营期。
- 开关店情况：全年开店2,925家，闭店472家，净增显著。开店高峰集中在9-12月，关店高峰在8月与10月。
- 区域分布：门店集中度省际（13.49%）与城市（2.86%）均不高，但省际分布不均。天津净减5家，提示局部竞争压力。
- 选址与竞争：门店主要布局社区（31.52%）、街边（25.78%）与商场（22.15%）。500米内同品类竞争激烈，华莱士占主导（7328家），需强化差异化。
- 产品分析：核心产品为香辣鸡腿中国汉堡系（占比30.0%），新品策略以“汉堡主线+鸡类小食”为主，兼顾引流与客单价提升。
- 行业趋势：炸鸡汉堡赛道2025年门店数小幅回升至29.84万家，但低于2023年峰值。塔斯汀门店规模居第3，人均消费中位偏上。
研究结论与展望
- 经营韧性：存活率达95.45%，关店率低（409家），体现单店经营韧性与组织复制能力。
- 扩张策略：建议2026年以“质量型扩张”替代单纯规模扩张，具体措施包括：
- 在三线及以下市场以同城连片复制为主，减少跨省跳跃式拓店。
- 在一线与新一线优化存量门店结构，提升高峰出餐、外卖与夜宵场景效率。
- 建立省市级预警机制，对净减区域（如天津）进行商圈复盘与分级处置。
- 竞争应对：需正视下沉市场选址边际收益下降及同业价格与供给密度加大带来的分流风险，强化差异化与外卖效率。
