瑞幸咖啡2025品牌年终报告

统计数据时间范围：2025年1月-2025年12月数据来源：窄门餐眼 窄门餐眼出品 2026.03.12 报告引言 本报告文案由AI生成，数据来源于网络，仅供参考，请以品牌官方实际数据为准。 品牌简介 瑞幸咖啡（Luckin Coffee）是一家以中国大陆为核心市场的连锁现制咖啡品牌，主要售卖咖啡饮品，同时覆盖部分茶饮与轻食。品牌普遍以2017年作为创立起点，早期以App/小程序下单、自提与外卖为主要消费方式，强调标准化出品与高效率履约，通过较高密度的门店布局提升便利性。产品端以美式、拿铁等基础咖啡为常备款，并通过风味化与季节新品打造招牌爆款，其中“生椰拿铁”等在社交平台传播度较高。发展历程上，瑞幸曾于2019年在纳斯达克上市，2020年发生财务造假相关事件并同年退市，之后在国内持续经营并推进业务与治理层面的调整。 数据概况 2025年瑞幸咖啡门店总量达到30,338家，全年净增8,185家，延续高强度扩张。关闭端也不容忽视：2024年末门店22,153家，当年闭店1,177家；进入2025年后在扩张同时维持经营盘面稳定，按2025年末存活率94.7%测算，30,338家中约有28,726家仍在运营，约1,612家未存活，说明“开得快”的同时也存在一定淘汰与调整成本。具体来看，门店规模从2023年的16,308家提升至2024年的22,153家、2025年的30,338家，2024年同比增速为35.8%，2025年进一步提升至37.0%，增速保持在高位。覆盖方面，品牌已进入33个省、342个城市，渠道下沉较为明确：一线城市5,077家，占比16.7%；新一线8,340家，占比27.5%；二线6,906家，占比22.8%；三线及以下10,015家，占比33.0%。在行业对比中，瑞幸门店规模位居第1，门店净增长同样排名第1，但闭店与存活压力提示其扩张质量仍需持续关注。 2025 增长情况 近 3 年发展 2025年末瑞幸咖啡门店总数30338家，较2024年末的22153家净增8185家。期间闭店1177家，对应存活率94.69%，意味着约有20976家老店仍在运营。整体存活率处于较高水平，反映门店经营韧性较强；闭店主要可能来自点位优化、低效门店淘汰以及部分区域开店密度提升后的同店分流。 平均经营年限 瑞幸咖啡2025年门店仍以新店为主：0-3年合计24364家，占比80.3%，较2024年的18011家、81.3%略降；其中0-1年由7130家增至9362家，但占比从32.2%降至30.9%，扩张增量主要由1-3年门店放大（10881家增至15002家）。老店端，3年以上占比由18.7%降至19.7%小幅提升，结构更成熟；但5年以上占比从11.3%降至9.8%，显示存量老店相对承压，整体健康度尚可但需关注长龄门店留存。 2025各省存量门店数 截至2025年12月，瑞幸共30338家门店，覆盖33省342市，覆盖面广。门店主要集中在广东（4313）、浙江（2941）、江苏（2752）、四川（1740）及上海（1666），省份集中度14.22%、城市集中度5.49%，呈头部省份聚集、整体不均衡。西藏32、香港20、台湾1较少。集中利于规模效应与供应链效率，但易受区域竞争与政策波动影响；分散可分散风险、提升渗透，但运营与管理成本更高。 2025城市分布 瑞幸咖啡门店主要分布在低线城市：三线及以下达10015家，为各等级最多；新一线8340家、二线6906家、一线5077家。增速方面，三线及以下增长42.22%最快，其次二线41.11%，新一线35.76%，一线24.62%最慢。整体看，瑞幸正加速下沉，重点向小城市扩张，同时在新一线与二线保持较强开店力度。 2025年各月份开闭店情况 瑞幸全年开店9597家、闭店1412家，净增明显。开店高峰在12月1095家，其次9月1084家、10月1066家；开店相对偏少在2-3月各470家。闭店高峰在6月181家，其次2月174家、12月163家。上半年扩张偏稳且伴随5-6月集中调整；下半年明显提速，7-12月持续高开店并冲刺年末。整体呈“春季偏淡、秋冬旺季”特征。 2025年各省市开关店情况 瑞幸咖啡开店主要集中在广东1231家、浙江804家、江苏739家、山东563家、四川511家，扩张重心明显向沿海经济大省及人口大省倾斜。闭店同样集中在广东156家、浙江134家、江苏108家、山东83家，且与开店TOP5中有4省重合，显示高基数市场在加密扩张的同时进入结构性优化期，更多通过关停低效点位、调整商圈与店型提升单店效率。值得注意的是安徽闭店74家但未进入开店TOP5，或反映部分非核心市场需求承压与门店质量分化。 三、选址分布与竞争密度 选址分布 整体来看，瑞幸门店主要集中在商场、写字楼与街边场景，其中商场店占比最高达36.8%，为核心布局类型。具体来看，新增门店TOP3为商场店2463家（25.7%）、街边店2086家（21.7%）、居民社区2078家（21.6%），显示其在高客流与近场消费间平衡扩张。值得注意的是，闭店中商场店达612家，占比43.3%，明显高于其开店占比，学校店闭店198家（14.0%）亦偏高，提示商场与校园点位租金与客流波动风险更大，选址需强化坪效与稳定人流评估。 邻居画像 500米内咖啡竞品密度高，库迪（8009）与星巴克（6631）门店最集中，价格与品牌两端夹击，竞争最激烈；幸运咖、Manner等形成第二梯队补充覆盖。对瑞幸选址宜避开库迪/星巴克“双高密”点位，优先办公园区、社区入口等高客流且竞品分散区域；经营上强化性价比与外卖/自提效率，靠爆品与会员复购稳住份额。 四、产品分析 用户喜欢前十推荐菜 瑞幸咖啡的招牌菜以生椰与拿铁系为核心，推荐菜前3为冰吸生椰拿铁、冰镇杨梅瑞纳冰、陨石拿铁，前10中拿铁相关产品占比达80.0%。具体来看，品类推荐菜与品牌前5完全重合，说明其头部单品具备跨品类的通用爆款属性。年度新品披露5款，价格带为12.9-20.0元，均价16.4元，其中12.9元新品占比40.0%，策略上以高频上新+水果风味与奶咖融合拉动复购，并以低价新品强化转化。 小桑葚果蔬茶（超大杯）9月上架¥20 桃桃冰茶8月上架¥14 五、行业趋势 品类趋势 2023-2025年咖啡品类门店总数持续增加，由191,876家增至237,783家，规模三年累计增长23.9%。但扩张速度明显放缓，净增长率从2023年的38.0%降至2024年的12.6%，2025年进一步降至10.1%，两年合计回落27.9个百分点。整体行业仍处扩张阶段，但由高速扩张转入中低速、趋于平稳的扩容周期。 排名情况 瑞幸咖啡门店数30760家、净增长7780家均居行业第1；与行业第一名差距为0，领先优势明显。其门店规模远高于行业均值93家和中位数5家，扩张速度也显著强于同行；关店1377家排名第2，仍需关注优化效率。人均价14.37元处于7.14-53.864元区间偏低段，整体更偏亲民。主要竞品为库迪咖啡、幸运咖、NOWWA挪瓦咖啡，潜在竞品包括54262692、DearDeer咖小鹿、七鲜咖啡。 新闻热点 一天狂卖2000万杯： “咖啡”已经等于瑞幸 瑞幸咖啡销量持续刷新纪录：最高单日卖出约2000万杯，成为国内咖啡消费中最具代表性的品牌之一。文章指出，瑞幸通过高密度门店覆盖、线上点单与外卖体系，以及低价促销和频繁上新，快速扩大用户规模并提升复购。随着规模效应显现，瑞幸在供应链与运营效率上进一步强化优势，“喝咖啡=喝瑞幸”的品牌心智正在形成。 一反常态！瑞幸等咖啡店为什么扎堆开到小学门口？ 近期在重庆、杭州、南京等地出现新现象：瑞幸等连锁咖啡店密集开到小学门口或周边，接送孩子的家长，尤其“宝妈”成为主要客群。家长送娃后买咖啡、接娃前在店里社交，带动门店在早晚接送高峰形成稳定客流。咖啡品牌借学校周边高频人流和社区属性，抢占本地生活消费场景与复购。 瑞幸、茶百道都在推，1小时卖5万杯，荔枝太火了！ 瑞幸咖啡与茶百道近期都围绕“荔枝”推出新品，带动荔枝风味饮品迅速走红。报道显示，其中相关新品上线后销售火爆，最高在1小时内卖出5万杯，反映出当下消费者对荔枝口味的强烈偏好，也促使品牌加快以应季水果打造爆款、抢占夏季饮品市场。 黎辉，正式坐镇瑞幸 瑞幸咖啡宣布管理层调整：黎辉正式出任董事长并坐镇公司，负责董事会及公司治理等重要事务；原董事长郭谨一继续担任首席执行官（CEO），负责日常经营管理。此次变动意味着瑞幸董事会与经营层分工进一步明确，以强化治理与执行效率，支撑公司后续扩张与业绩增长。 4年热销12亿杯：瑞幸生椰拿铁带来的消费启示录 瑞幸咖啡以“第五届中国国际消费品博览会推荐咖啡品牌”身份亮相，在来自70多个国家的参会者面前展示产品，生椰拿铁再度走红。该单品从网红爆款发展为长期畅销款，4年累计热销达12亿杯。报道还提到，瑞幸为生椰拿铁“包了一座岛”，释放出加码上游原料与供应链布局、强化核心大单品的战略信号。 2025年，瑞幸咖啡以门店规模与扩张质量双线推进：年末门店达30,338家，较2024年净增8,185家，同比增长36.95%；对比2024年闭店1,177家，整体存活率达94.69%，扩张同时保持了较强的经营韧性。网络覆盖已延伸至33省、342市，渠道密度继续加深；从城市层级看，新一线（8,340家）与三线及以下（10,015家）成为增量主力，一线（5,077家）保持高位。行业维度上，瑞幸门店数第1、净增长第1，持续领先库迪咖啡、幸运咖、NOWWA挪瓦咖啡等竞品。 优势在于：高存活率支撑快速开店的可持续性；下沉市场与新一线的结构性增长，为规模与客群扩张提供更大空间。需要关注的风险包括：在高密度城市的边际增量可能放缓、局部区域可能出现结构性收缩与关店压力；同时，高增长带来的供应链与运营管理复杂度上升，若选址与门店模型不精细，效率波动会被放大。 展望2026年，建议以“高质量增长”替代单纯追求速度：一是按城市分层设定开店上限与ROI门槛，优先补齐新一线与优质县域的空白点位，控制一线与核心商圈的重复覆盖；二是建立“区域预警+动态调店”机制，对关店高发商圈及时优化租约与产品结构；三是强化供应链与新品节奏的区域化能力，提升单店产出与复购，以规模优势巩固行业第一的长期壁垒。 窄门餐眼，是一款垂直于餐饮行业的多功能数据库 窄门餐眼前身，是番茄资本的内部工具。通过技术手段整理餐饮行业相关数据，筛选出优质好品牌好项目。2019年10月窄门餐眼正式上线，对外开放所有数据。 窄门餐眼，是一款垂直于餐饮行业的多功能数据库。如果你正在找餐饮项目,需要做市场调研,品牌分析,这里有4万+优质餐饮品牌。历史3000万+线下餐饮店的真实数据,可一键查看店城市分布,口碑评价,增长趋势，不同省市的人均消费水平，支持导出品牌横向对比报告。在数据一目了然的同时，优选了一批具备一定规模、低关店率的可加盟品牌，为投资人提供加盟项目参考。 如果你正在寻找更优质的供应链，这里有8900多家源头优质企业，直接查看供应商公司介绍，过往合作品牌清单，一键电话沟通的同时，还能申请样品试用，信息全公开，拒绝不透明！ 还可免费发布需求信息，100%有回应。 你还能查看海量的餐饮新闻热点、投资事件、行研报告、新品信息；还可以联系客户，拓展餐饮人脉。窄门餐眼，满足你多种需求。