哈尔滨市植物油加工行业中小企业数字化转型实践样本

哈尔滨市工业和信息化局2025年11月 目录 一、植物油加工行业中小企业发展情况...................................-1- （一）植物油加工行业定义与范围......................................-1-（二）植物油加工行业中小企业发展现状与趋势..............-1-（三）植物油加工行业中小企业业务痛点..........................-3- 二、植物油加工行业中小企业转型价值...................................-6- 三、哈尔滨市植物油加工行业中小企业数字化转型实践样本-8- （一）产品生命周期数字化................................................-10-1.营销管理.......................................................................-10-（二）生产执行数字化........................................................-12-1.生产管控..........................................................................-12-2.质量管理..........................................................................-15-3.设备管理..........................................................................-18-（三）供应链数字化............................................................-21-1.采购管理..........................................................................-21-2.仓储物流..........................................................................-23- 一、植物油加工行业中小企业发展情况 （一）植物油加工行业定义与范围 植物油加工行业是以油料作物（如大豆、油菜籽、花生、棕榈果等）或植物副产品（如米糠、玉米胚芽）为原料，通过压榨、浸出、精炼等工艺生产食用或工业用植物油的产业。其核心产品包括食用油（如大豆油、菜籽油）、特种油脂（如橄榄油）及工业用油（如生物柴油）。行业上游涉及油料种植与贸易，中游包括原油提取与精炼，下游连接食品、化工、饲料等领域。产业链涵盖预处理、油脂提取、精炼加工、副产品利用等环节，行业边界清晰，受食品安全、环保等政策严格监管，并向绿色化、高值化方向发展。 （二）植物油加工行业中小企业发展现状与趋势 行业宏观情况。中国植物油加工行业规模稳健增长，2024年市场规模达1.87万亿元，同比增长3.9%，2025年预计将达1.94万亿元。产品结构上，大豆油占比超60%主导市场，高油酸菜籽油、有机花生油等高端品类增速超8%。产业布局呈现“沿海集中、产地延伸”特征，山东、江苏、广东合计贡献35%产能，中西部依托本地油料加速布局。行业集中度高，中粮、益海嘉里等龙头合计占据68%精炼油市场份额，同时原料对外依存度较高，大豆进口量达9800万吨，行业正从规模扩张向质量效益型转型。伴随产业快速发展，植物油加工行业呈现出技术智能化转型加速、产品向健康化和功能化、产业链一体化、绿色低碳与数字化和智 能化等四大趋势。 一是健康化、功能化与细分品类成为价值增长点。消费者从追求“有油吃”转向“吃好油”，驱动产品结构升级。未来趋势集中于开发富含不饱和脂肪酸（如油酸、亚麻酸）、天然营养素（如维生素E、植物甾醇）的功能性油脂，以及满足特定烹饪需求（如高烟点煎炸油、冷拌油）和特定人群（如婴幼儿配方用油）的细分品类。山茶油、牡丹籽油、藻油等特色小品种油因其独特营养价值和故事性，市场份额将快速提升。企业竞争重点从成本转向产品的健康内涵与科技附加值。 二是产业链一体化与原料掌控能力构建核心壁垒。为应对原料对外依存度高和价格波动的风险，头部企业加速向上游延伸，通过参与国内外油料作物种植、并购压榨企业、控制港口仓储物流等方式，强化对核心原料的掌控力。构建“种植/采购－压榨－精炼－品牌－销售”的一体化产业链，成为保障供应安全、平抑成本、提升盈利稳定性的关键战略。此举也能实现对原料来源和品质的全程可追溯，为品牌建设提供信任背书。 三是绿色低碳与精深加工实现副产物价值最大化。在环保和“双碳”压力下，绿色清洁生产与副产物高值化利用成为行业必修课。趋势包括：推广物理精炼、酶法脱胶等环保节能技术；对炼油副产物如豆粕、菜粕、油脚、皂脚进行深度开发，提取磷脂、植物蛋白、生物柴油等高价值产品，变废为宝。这不仅能降低环保处置成本，更能开辟新的利润来源，推动植物油加工厂从单一 的“油品输出者”转型为综合性的“生物质加工中心”。 四是数字化与智能化赋能全链条运营效率提升。工业4.0技术正深度赋能行业。在生产端，通过MES、PLC系统实现精炼、包装等环节的自动化与智能化控制，保证产品品质稳定并降低损耗。在供应链端，利用大数据和物联网技术优化全球原料采购决策、库存管理和物流路径，实现敏捷响应。在营销端，通过数据分析精准洞察消费需求，指导新品开发与精准营销。数字化是实现降本增效、提升管理精细化水平的核心手段。 试点城市行业发展情况。哈尔滨市依托黑龙江优质油料资源，成为东北植物油加工核心节点，聚焦大豆、水稻等原料的精深加工。作为绥哈大齐生物制造产业集群重要组成部分，吸引益海嘉里等龙头投资建厂，形成规模化加工基地。本地企业重点发展非转基因大豆油、稻米油等特色产品，借助“6步鲜米”等技术延伸产业链，提升产品附加值。受益于地方农业产业化政策支持，行业加速绿色转型与技术升级，产品涵盖食用、工业等多领域，依托电商渠道辐射全国，成为黑龙江粮油产业升级的重要载体。 （三）植物油加工行业中小企业业务痛点 上述四大发展趋势推动植物油加工行业加速转型升级，同时对中小企业提出了更高的数字化转型需求，具体体现为产品研发、品牌升级、供应链建设、环保合规及信息化改造等方面的业务痛点。 一是技术迭代资金与能力双缺失。中小企业融资门槛高、抵 押物不足，贷款年利率普遍超8%，难以承担智能设备与数字化系统投入。60%企业仍使用10年以上老旧设备，自动化率不足30%，物联网、大数据应用率低于5%，与头部企业的技术差距持续扩大。同时专业技工缺口达40%，偏远地区企业难以吸引技术人才，导致智能化转型滞后，生产效率与产品合格率低于行业均值15%。 二是研发与品牌渠道双重弱势。中小企业研发投入占比不足1%，缺乏开发功能性、定制化产品的技术实力，仍以初级加工为主，毛利率不足10%。90%企业依赖代工或批发市场，自主品牌认知度低，难以对接高端消费市场。电商平台流量成本上涨，营销费用占比超20%，且缺乏产品创新所需的市场调研与配方研发能力，陷入“同质化竞争－低价厮杀”的恶性循环。 三是环保合规成本压力剧增。“双碳”目标下，废水处理、碳排放标准趋严，中小企业环保改造成本普遍超50万元，远超其资金承受能力。部分企业因缺乏绿色生产技术，单位产值能耗高于行业平均水平，面临限产或停产风险。绿色认证、碳足迹核算等合规要求增加额外负担，而政策补贴多向龙头企业倾斜，中小企业难以获得有效支持，环保投入挤压核心业务资金。 四是上下游议价与协同能力薄弱。中小企业缺乏原料基地布局，对玉米、粳稻等原料价格波动敏感度高，2022年玉米价格上涨20%直接导致部分企业利润腰斩。在产业链中处于被动地位，难以与农户或合作社建立稳定订单关系，原料供应稳定性不足。 同时缺乏全链条资源整合能力，无法参与产业集群协同，物流、采购、销售成本高于龙头企业，抗风险能力薄弱，易受市场波动与政策调整冲击。 一是产品研发与品牌升级困境。面对健康消费升级趋势，中小企业缺乏资金与技术实力进行功能性油脂的研发和临床营养验证。其产品线大多停留在普通油品类，陷入同质化价格竞争。同时，打造高端、健康品牌形象需要巨额的市场营销投入，中小企业无力承担，难以在消费者心中建立起区别于大宗散装油的品牌价值，无法有效切入高利润的细分市场。 二是脆弱的原料供应链体系。中小企业在全球化的原料采购面前缺乏议价能力和避险工具，对进口大豆等原料的依赖使其生产成本极易受到国际市场价格波动和汇率变化冲击。它们难以像龙头企业一样投资海外种植基地或构建稳定的仓储物流网络，供应链脆弱性高，在原料端即陷入被动地位，经营风险巨大。 三是技术与资金双约束下的转型困难。环保升级改造（如污水处理、VOCs治理）和副产物高值化利用（如提取磷脂、蛋白）均需要高昂的初始投资和相应的技术工艺支持。中小企业利润微薄，融资渠道有限，往往无力承担此类投入，导致其环保压力大，且只能以低廉价格出售豆粕等初级副产物，无法挖掘其潜在价值，错失新的盈利增长点。 四是自动化与信息化改造滞后。中小企业在生产线自动化、管理信息化方面水平较低，大量依赖人工操作和经验判断，导致 生产效率低下、产品批次稳定性差、物料损耗高。缺乏数字供应链管理系统，使其无法对市场变化做出快速响应。高昂的智能化改造成本和专业IT人才缺失，使其与已完成数字化转型的龙头企业间的“效率鸿沟”不断拉大。 二、植物油加工行业中小企业转型价值 数字化转型不仅能解决当前痛点，更能帮助中小油企构建“数据驱动+柔性生产”的新型竞争力。建议企业采取“关键环节突破、分步实施”的策略，优先在生产效率、质量检测等痛点突出的领域启动改造，逐步向全链条数字化迈进。政府层面可通过设立专项补贴、搭建行业级工业互联网平台等方式降低转型门槛，加速行业整体升级进程。 推动产品高端化与差异化，突破同质竞争困局。转型的核心价值在于跳出低端油品的“红海”竞争。通过投入功能性油脂（如富含角鲨烯的橄榄油、高油酸葵花籽油）及特色小众油种（如牡丹籽油、元宝枫籽油）的研发与精深加工，企业能够显著提升产品附加值和利润率。此举不仅能依托黑龙江寒地黑土的原料优势打造独特品牌故事，更能以“健康、功能、特色”为卖点，切入细分市场，满足消费升级需求，从而摆脱对价格战的依赖，构建坚实的品牌壁垒和溢价能力。 实现生产智能化与精益化，降本增效保障盈利。转型通过引入自动化、数控化的精炼与灌装设备，将关键工序从依赖人工经验转变为精准的数字控制。其价值直接体现在：大幅降低单位产 品能耗（如精炼蒸汽消耗），减少因人工操作不稳定导致的损耗和废品率，并有效缓解人工成本持续上涨的压力。通过建设数字化车间，实现生产数据的实时监控与优化，不仅能提升产能利用率、突破旺季瓶颈，更能实现精益生产，从制造环节挤出利润，为产品竞争提供至关重要的成本优势。 构建全程质量可追溯体系，提升合规性与品牌信誉。转型的价值在于将质量管控从“被动应对”变为“主动预防”。通过部署在线质量检测设备和集成化的MES（生产执行系统），对原料入库、加工、储存到成品出库的全流程进行数字化监控和数据采集。这不仅确保了产品质量的稳定性和可追溯性，极大降低了合规风险，更能将“透明化生产”和“一物一码”等作为品牌信任状向市场宣传。优质的品控能力是进军高端市场、获得消费者认可的前提，最终将质量成本转化为品牌信誉收益。 打造一体化运营与供应链协同能力，强化市场韧性。转型的价值在于打通企业内部管理与外部供应链的“数据孤岛”。通过部署ERP（企业资源计划）和WMS（仓储管理系统）等一体化平台，实现业务、财务、仓储数据实时同步，从而精准核算成本利润、规范账期、改善回款。在供应链端，利用数据分析和智能计划，可更精