2025天猫国际食品趋势白皮书

2025TMALLGLOBALFoodTrendWhitePaper 目录CATALOGUE 天猫国际食品市场发展概览供给优化与消费价值升级双重驱动，跨境食品行业稳健增长 天猫国际食品市场消费者洞察高价值人群与年轻群体增长推动市场多元化发展 天猫国际食品市场品类趋势解读营养强化功能升级清洁标签天然有机消费者需求驱动品类发展进阶 天猫国际食品市场发展概览 供给优化与消费价值升级双重驱动跨境食品行业稳健增长 2025天猫国际·食品趋势白皮书 2025天猫国际食品趋势白皮书 全球跨境电商市场加速扩张，中国跨境电商及跨境食品酒饮展现出持续增长潜力 全球跨境电商规模预计从2020年0.98万亿美元跃升至2028年5.06万亿美元，同时中国跨境电商进出口额从2020年1.69万亿元稳步增长至2024年2.71万亿元，复合增长率超12%，并且呈现持续扩张态势；同时，在我国当前跨境电商食品行业中，休闲食品、水/饮料和酒类产品的品类渗透率中表现向好。 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际跨境食品规模领先，价值驱动与品牌集聚共同驱动行业增长 天猫国际跨境食品销售额保持连续三年稳定增长，销告规模居于领先地位，市场份额超6成；市场增长驱动力从用户规模扩张转向价值驱动，在客群规模趋稳的背景下，消费单价的提升成为核心驱动力；同时品牌供给侧持续活跃，新品牌入驻保持强劲势头，三年复合增长达7%。 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际以正品精选和高质客群构建跨境食品行业核心价值 天猫国际渠道以正品保障和全球精选为核心优势，获得消费者认可；同时天猫国际渠道汇聚高价值音群，中高购买力人群占比显著高于行业整体；新音占比近8成且人数与金额同比增速快，同时老客消费黏性卓越，客单价与复购频次达整体1.5倍。 MAT2025天猫国际食品市场新老客表现 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际食品呈现双驱动增长，核心品类稳健，新兴类目快速崛起 天猫国际食品行业以成人奶粉、酒类与冲调为核心品类。葡萄酒、粮油速食及茶类目增长迅速，年均增幅超20%。从消费群体来看，葡萄酒由老客与客单增长驱动，粮油速食由音单增长驱动，茶由新老音与消费单价共同驱动，零食坚果与洋酒由消费人数增长驱动。 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际成为高价值食品品牌核心聚集地 天猫国际食品行业展现出强大的品牌孵化与集聚效应，高规模品牌数呈领先，且近一年销售额翻倍增长的品牌数达66个，成为推动市场发展的核心力量。 天猫国际食品市场消费者洞察 高价值人群与年轻群体增长推动市场多元化发展 2025天猫国际·食品趋势白皮书 2025天猫国际食品趋势白皮书 高消费力人群渗透率逐年提升，成为行业主要金额贡献群体，且跨境食品行业消费者逐渐向愿意为品质产品支付溢价进阶 近三年天猫国际食品市场高消费人群占比和金额占比均在逐年提升，金额贡献超70%以上：消费者调研显示，高收入人群对产品的品质关注度更高，且具有更高意愿度为更好的品质溢价支出。 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际食品市场中30-49岁核心群体保持稳定消费，年轻群体拓展增量 从人群的年龄结构来看，30-49岁核心客群保持稳定消费力，18-24岁青年群体与50岁以上银发人群成为消费新势力：同时18-24岁人群不仅增速快且客单价增速高于各年龄段，展现出较大的消费潜力，推动市场形成核心群体定基础，年轻群体拓展增量的发展态势。 2025天猫国际食品趋势白皮书 食品消费理念呈现年龄差异，熟龄人群关注健康与品质，年轻人群喜欢尝鲜与便捷 食品消费已形成以健康为核心的基本共识，消费者普遍重视营养成分与天然有机食材。在此基础上，年龄分层显苦，30-49岁核心人群深度聚焦健康与天然，同时展现出对个性化定制营养的诉求：而18-29岁年轻群体则主导尝鲜与便捷需求。 2025天猫国际食品趋势白皮书 成分配料与口感口味是驱动食品消费者决策的重要因素，年轻群体关注尝鲜与性价比，核心人群追求品质与功能 食品消费决策呈现代际特征，年轻消费者偏好关注价格、口味与物流保鲜，体现出爱好尝鲜与性价比导向：30-49岁核心客群则更关注成分配料、安全认证、原产地及功能功效，展现出成熟的品质消费理念需求。 2025天猫国际食品趋势白皮书 食品行业消费趋势：深度品质化与趣味探索并存 人群变化 深度品质化需求 高价值人群渗透率持续提升 高消费力人群对食品的品质关注度更高，他们不仅将成分天然性、安全认证与产地溯源视为重要决策因子，更表现出对功能性营养（运动健康、日常护理）的强烈需求，同时他们也重视产品的个性化属性（如儿童营养定制和中老年专属配方）：并且他们有更高意原度为高品质产品溢价支出，推动市场向品质化、高端化方向升级。 高消费人群渗透逐年提升成为食品行业主要金额贡献群体 趣味探素型消费 年轻消费群体加速涌入 年轻客群展现出“探索欲”与“务实性”并存的特质，他们既热裹尝试各国特色风味与创新品类，追求饮食的趣味性与社交价值，又极为看重便捷性与性价比，普于在多元选择中导找品质与价格的最优解。 30-49岁为核心消费人群18-24岁购买人数增长迅速且食品消费支出快速增长 2025天猫国际食品趋势白皮书 在人群变化趋势及新消费行为驱动下，基于消费者活跃场景、品质需求度、新品探索度等维度对天猫国际食品行业消费者进行重新分型 人群聚类 01消费者定2024-2025天猫国际进口食品市场消费者 02特征值提取 选定基础消费特征：消费者年龄、购买力、消费需求、场景需求四大维度，共计7个特征值 03人群聚类 利用k-means聚类方法，生成聚类人群 消费行为 人群画像 需求场景 根据天猫国际食品行业消费者年龄、性别、购买力等标签划分人群类型 根据食品行业商品年消费金额，划分TOP15%-50%-100%区间；同时结合消费单价、题次、叶子类目数划分人群消费水平等级 根据年龄、高关联购买类目划分人群场景，如育儿场景、办公消费、运动健身、尝鲜爱好等消费需求划分 04人群定位基于人群特征显著性，划分五美人群 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际食品行业五大策略人群分布概览 品质白领为主要核心贡献人群，其次为精致妈妈 品质白领人群消费粘性高，买的件数多，买的频次高，且涉及多元类目：其次为精致妈妈和尝鲜爱好人群。 2025天猫国际食品趋势白皮书 品质白领追求生活质感，精致妈妈注重家庭健康 品质白领人群出于对生活品质的需求，主要购买葡萄酒及洋酒品类，同时倾向购买精品茶饮与特色生鲜：精致妈妈则国绕全家营养健康，重点购买奶粉与冲调品类；尝鲜爱好者喜欢购买进口零食和酒水满足探索欲；悦已活力人群选择便捷健康食品优化生活效率，智选一族则偏好购买性价比零食。 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际食品市场五大策略人群消费行为总结 尝鲜爱好 精致妈妈 品质白领 悦己活力 智选一族 主要基础画像 主要基础画像 女性6成30-49岁低消费水平二/四线城市 类日消费偏好 类目消要偏好 类目消费偏好 类日消费偏好 类目消费偏好 日享优选吉辛饼干咖啡液中式糕点透溶咖啡冲泡方便面 冲调膳食全家营养奶粉中老年奶粉咖啡粉速溶咖啡 酒水品鉴干红静态苗萄酒起泡及香槟菊葡酒伏特加/Vodka 低卡能量纯果蔬汁纯果汁果醋黑巧克力挂耳咖啡天然粉粉食品 酒茶共字特色产区红茶白兰地/Brandy清酒/烧酒威士忌/Whiskey 宜饮佳品纯果蔬汁白酒清酒/烧酒 零食探索巧克力制品棒棒糖膨化食品 茶点系列梅类制品酥性饼干曲奇饼干 基础膳粮酱类调料特色米/面粉/杂粮 悦己小的 甜型带萄洁可可/巧克力饮品 日常消费形态 日常消费形态 日常消费形态 日常消费形态 日常消费形态 健身裤、运动健身连体泳衣，冲锂衣防晒衣、羽毛球、运动护具 要美宽、卵装摄、辅酵Q10保健养生高丽梦及其制晶、蜂胶/锦产品 儿童奶粉、发高内衣/体胞儿童成长始本/图画书、婴坐孔液面霜 美食爱好奶茶/冷饮店、咖啡、西式快餐功夫系具，异形/个性酒杯 生活个护家用康手纸、悬挂式纸中洗衣粉一次性球布、雪电防护手套 阿护家庭健康风湿母外伤、足院按摩垫、浴室肤手/防护栏/助力器、护膜/护晚/护肩/护颈 精致爱关胶原蛋白、头皮精油/德华面部洁华油、口服美容营养品 养宠猫垫子、购宽、狗竞物服装猫冻干零食、期风干零食 精致护理次抛精华、沐潜油、唇华 身体磨砂育/去角质育、护发洁油 户外生活 车数洁造用品、好餐篮旅行洗献套装、户外应急装备 品味生活艺术类原版书、洋酒/双士恩虾香童超炖、高尔夫服装 时尚穿搭风衣、太阳服揽、时装霜羊绒衫，时尚要爱 二次元收藏卡随/卡片、潮玩言盒动漫水杯、扭要/联各摄件 园艺爱好时令草本花卉、家庭园艺肥料 2025天猫国际食品趋势白皮书 天猫国际食品市场五大策略人群消费理念及场景总结 精致妈妈 尝鲜爱好 悦己活力 智选一族 品质白领 消费理念 消费理念 消费理念 消费理念 消费理念 个性化定制满特定人群需求(TGI=167) 功能导向调理健康(TGI=132)追求天然有机食材(TGI=106)信赖科技期待创新(TGI=105) 追求天然有机食材(TGI=113) 当时当力方便快捷(TGI=132) 健康第一关注营养成分(TGI=104) 健康第一关注营养成分(TGI=101) 功能导向调理健康(TGI=101) 天猫国际食品市场品类消费趋势 营养强化功能升级清洁标签天然有机消费者需求驱动品类发展进阶 2025天猫国际·食品趋势白皮书 2025天猫国际食品趋势白皮书 消费者需求升级驱动食品行业四大趋势：营养强化功能健康清洁标签天然有机 食品行业在消费者需求推动下形成新趋势，配料表纯净、商品的天然成分与保鲜工艺、营养元素的精准强化与功能健康在消费者决策过程中的重要性提升明显。 天猫国际食品品类创新趋势 01营养强化 02功能健康 03清洁标签 04天然有机 从泛功能到场景深耕 从基础补充到精准强化 成分透明成为消费者决策关键 产地潮源与全链路保障实现天然有机食品品质闭环 -消费者健康焦虑深化，不满足于简单的“低糖/0糖”，转而追求配方的整体“清洁度”：“无添加、无防离剂、无香精”等指标的快速增长，标志着消费决策从关注单一负面成分（如糖）的“规避”，升级为对整体配方表纯净、极筒、可识别”的积极追求； ■天然有机的核心竞争力始于源头：消费者不仅关注是否拥有“有机认证”标签，更追溯原料的核心产区与生长环境： ■成分精研，精准强化：食品行业从泛化补充专项精准肥向。如通过添加临床验证的专利成分或高浓度营养素，实现特定营养目标的突破： ■功能场景，精准触达：食品市场呈现深度场景化特征，针对运动恢复职场咽喉护理、日常肠胃健康以及养额美容等需求提供专业化解决方 “天然”价值的兑现，极度依赖后端技术保障：品牌通过在原产地应用HPP超高压杀菌、低温灌装等非热加工技术，并在物流中确保全程冷链不断链，核心目标是锁住易流失的天然活性成分，维持产品出厂时的原始风味与鲜活状态，从而将“天然”承诺真实交付给消费者 ■基础旁实，多维协同：头部品牌商品注重全面营养矩阵搭建，强化核心成分的同时，科学配比多种维生素物质形成协同增效的结果，为成分发挥作用提供基础 ■体验优化，清洁亲和：保证功效的同时注垂使用体验，平衡功能性与带性、口味性等，使健康管理渗透在日常生活场 市场呈现出“基础需求稳大盘，深度创新促增长的双轨格局，低框/0糖需求在多品类的快速增长，显示出清洁标签正从泛健康向功能化、细分场景纵深发展 2025天猫国际食品趋势白皮书 营养强化全家健康营养补充意识普及，专属人群的定制营养食品增长趋势明显 随着营养补充需求的不断精细化升级，通过食品进行主动营养干预被视为保障家庭健康最直接的路径，并聚焦家中有营养补充