休闲零食行业热点洞察分析2025年5月12日-5月18日

休闲零食行业 热点洞察分析 2025年5月12日-5月18日 主编：雷静兰编辑：韩昕宇 1/9 休闲零食行业本周总结 从品牌营销与市场布局来看，徐福记宣布孙颖莎为美禄运动力量饼干代言人，借助其影响力深入运动营养细分市场，拓展足球训练营等场景，强化产品与运动场景关联，凸显精准营销战略。万辰集团召开业绩说明会，尽管董事长被调查，但其32岁儿子接手后透露签约门店超1.5万家，旗下“好想来”单品牌突破1万家，2024年营收暴增，彰显量贩零食在门店拓展上的强劲势头。不过，海通国际研报指出，量贩零食虽开店空间大，但2024年同店呈中单位数下行， 2025年至今仍在下滑，引入日化百货等非零食品类虽吸引客群，却因周转慢对坪效有压力，“省钱超市”试点也因供应链问题销售下滑，表明行业扩张背后需解决运营质量与供应链优化等难题。 产品创新方面亮点颇多。凯爱瑞发布《2025中国咸味零食风味图谱》，指出华夏地域美食如川渝麻辣等地方重口味菜肴风味薯片受青睐，中、西式香料如黑松露、松茸等风味在饼干及膨化品类中销量增长显著，为零食风味创新指明方向。众多企业推出新品，如伊利旗下伊知牛上新风干牛肉，真材实料、配料简单；东方树叶上新陈皮白茶，融合两种特色原料；雀巢美极在美国推出全新方便面系列，主打印度、中式、韩式融合风味，瞄准Z世代；明治推出海盐柠檬味保加利亚酸奶；费列罗北美公司将推出费列罗巧克力方块规格及全新花生口味Nutella涂抹酱；伊利妙芝推出脆奶酪，以高钙高蛋白奶酪为基底；巧兮兮与立顿联合推出红茶黑巧味薄脆饼干，融合茶叶与黑巧风味；好欢螺推出多多系列螺蛳粉，配料丰富。这些新品涵盖多种品类，从口味、原料、工艺等多方面创新，满足消费者多元化需求。 政策法规层面，美国拟批准蝶豆花提取物用于部分零食，为零食色素使用提供新选择；中国香港食安中心建议立法规管蒟蒻果冻，这将对相关产品生产销售产生影响，反映出对特殊零食品类安全监管的加强。而在行业活动中，SIAL西雅国际食品展的创新大赛上众多中国食饮企业产品获奖，展现出中国休闲零食 行业的创新实力。在海外市场方面，“火鸡面”海外热销推动三养食品一季度营业利润增长67%，凸显休闲零食在国际市场的潜力，也为国内企业提供了海外拓展的借鉴思路。 休闲零食行业本周重要新闻舆情信息汇总 1.徐福记宣布孙颖莎为美禄运动力量饼干代言人：2025年5月15日，证券日报，5月15日，徐福记正式宣布中国乒乓球运动员孙颖莎成为雀巢品牌代言人（饼干类），代言产品为美禄运动力量饼干。作为畅销全球40多个国家地区的品牌，美禄运动力量饼干瞄准“运动前后能量补充”需求，上市首年销售额就突破亿元。此次合作是徐福记在运动营养细分市场的战略布局，将推动产品与运动场景深度绑定，后续还将拓展足球训练营、省级中学生运动会等更多运 动场景。图源：同花顺财经 2.万辰集团召开业绩说明会：2025年5月14日，21世纪经济报道，5月14日，量贩零食“好想来”“老婆大人”的母公司万辰集团召开业绩说明会。董事长王健坤3月被留置和立案调查后，其32岁的儿子王泽宁现身，1个月前成为公司实控人。王泽宁透露，到3月末，公司已签约门店超1.5万家，其中 “好想来”单品牌突破1万家。2024年，万辰旗下量贩零食门店全年净增加9470家至14196家，营收暴增至323.3亿元。 3.海通国际发布量贩零食行业研报：2025年5月19日，新浪财经，5月15 日，海通国际举办消费引力专场活动，邀请专家分享零食消费行业看法与趋势并发布研报。研报指出，量贩零食店铺初期投入和日均店效正相关，2024年同店呈中单位数下行，2025年至今同店仍呈下行趋势。门店SKU数持续增长，引入日化百货等非零食品类以吸引更多客群，但非零食类商品周转速度慢对坪效有压力。以量贩零食和潮玩为核心的“省钱超市”模式正在试点，目前成都三家省钱超市2024年销售表现同比下滑，因供应链不成熟等。量贩零食门店开店空间巨大，品牌下沉依赖供应链等保障。 4.凯爱瑞发布《2025中国咸味零食风味图谱》：2025年5月16日，Foodaily每日食品网，5月15日下午，凯爱瑞直播发布《2025中国咸味零食风味图谱》报告。报告聚焦薯片及膨化、咸味饼干、坚果及炒货、肉类零食及魔芋制品等咸味零食核心品类，指出华夏地域美食为薯片膨化品类创新提供灵感，如川渝麻辣等地方重口味菜肴风味薯片受青睐；中、西式香料在零食中的应用呈爆发式增长，黑松露、松茸等风味在饼干及膨化品类中销量增长显著。图源：Foodaily每日食品网 5.美国拟批准蝶豆花提取物用于部分零食：2025年5月13日，网易手机网，5月12日，美国食品药品管理局（FDA）发布2025-08248号条例，拟批准 蝶豆花提取物作为即食谷物、薄脆饼干、零食混合物、椒盐脆饼、普通薯片 （重组或烘焙）、普通玉米片、油炸玉米片和多谷物片中的色素添加剂。该规 则于2025年6月26日生效，反对意见需在2025年6月11日之前提交。 6.SIAL西雅国际食品展5月启幕：内销外贸融合发展贯通全球食饮产业链：5月13日，食品伙伴网会展中心，为贯彻党的二十大精神，推动高质量发展新理念，引领食品行业健康发展加快建设食品高质量强国，在这样的政策东风下， 2025年SIAL西雅国际食品展上的创新大赛成为了中国食品创新力量的闪耀舞台。从全球605件参赛产品中脱颖而出的32款创新食品和饮品中，有22款来自中国食饮企业，如泉州泓一食品有限公司的每天有（益生元燕麦软法）、回头客食品集团股份有限公司的一根胡萝卜面包、上海碳求健康科技有限公司的神探伍伍低GI流心燕麦蛋卷、盐津铺子实业有限公司的酸奶味布丁等。 7.中国香港食安中心建议立法规管蒟蒻果冻：5月14日，食品伙伴网，近年来，蒟蒻（也称为魔芋）果冻因其独特的口感和低热量的特性在全球范围内广受欢迎，尤其是在亚洲市场。然而，由于其特殊的质地和食用方式，蒟蒻果冻也引发了多起儿童和老人哽噎事故，甚至导致死亡。为此，香港食安中心建议修订《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章），加强对蒟蒻果冻的规管，拟增加对45毫米及以下小杯装产品的禁令和强制警告标签要求。新规将对内地输港的蒟蒻果冻产生一些影响。 8.伊利旗下肉制品品牌伊知牛上新风干牛肉：5月13日，Fooddaily每日食品网，近日，伊利旗下肉制品品牌伊知牛上新风干牛肉。据介绍，该新品使用 真材实料，每100克含蛋白质41.4g，仅使用牛肉、盐、白砂糖、酿造酱油、香辛料5种配料，牛肉含量大于99%。 9.东方树叶上新「陈皮白茶」：5月13日，Fooddaily每日食品网，5月13日，时隔两年，东方树叶再推新品“陈皮白茶”。据介绍，白茶温润甘醇、陈皮药香萦绕，两者交融，茶性趋于平和，茶色杏黄透亮，口感醇和甜润。农夫山泉官方旗舰店售价75元/15瓶*500ml。 10.雀巢美极在美国推出全新方便面系列：5月12日，Fooddaily每日食品网，日前，雀巢旗下品牌美极(Maggi)宣布在美国推出全新方便面产品线，该系列包含印度经典马萨拉、中式香辣蒜香和韩式辣味烧烤三种融合风味，主打 Z世代消费群体。5月起将通过亚马逊全美发售，并陆续登陆各大零售渠道。美极方便面的推出迎合了消费者尤其是年轻人对大胆的口味、融合美食日益增长的需求。 11.明治推出海盐柠檬味保加利亚酸奶：5月13日，Fooddaily每日食品网，5月13日，日本明治乳业宣布将于2025年5月20日推出创新产品——海盐柠檬味保加利亚饮酸奶。 12.费列罗北美公司宣布将推出史上最大力度创新：5月13日，Fooddaily每日食品网，近日，费列罗北美公司宣布将推出史上最大力度创新。其中，标志 性的费列罗巧克力FerreroRocher将推出方块规格，包含五种口味——牛奶味、黑巧克力、白巧克力、焦糖味和什锦味——并将于9月上架。Nutella涂抹酱 六十年来首次推出全新的花生口味NutellaPeanut，将于明年春季上市。 13.伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”：5月14日，Fooddaily每日食品网，近日，伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”。据了解，脆奶酪以奶酪本酪作为基底，保留了奶酪的高钙高蛋白优势，是浓缩的牛奶精华。其 每百克的蛋白质含量相当于5杯牛奶。市面上的奶酪概念脆零食，大多是少量干酪粉添加，基础还是以玉米粉为主的膨化类零食。 14.巧兮兮x立顿推出红茶黑巧味薄脆饼干：5月15日，Fooddaily每日食品网，5月15日，巧兮兮x立顿联合推出新品：红茶黑巧味薄脆饼干。据介绍，该新品采用雨林联盟认证的新鲜茶叶，经CTC工艺（制茶时的揉切工艺）后，渗透进黑巧黄金薄脆，并注入含55%的黑巧配方夹心；使用立顿黄牌红茶点缀小麦香气，口感酥脆清甜、茶香四溢。 15.“火鸡面”海外热销，三养食品一季度营业利润增长67%：5月18日，Fooddaily每日食品网，5月15日，韩国三养食品公布的监管文件显示，该公司今年第一季度营业利润达1340亿韩元（折合人民币约7亿元），较去年同 期的801亿韩元增长67%。公司销售额从去年同期的3857亿韩元跃升至 5290亿韩元（折合人民币约27亿元）。公司表示，业绩增长主要得益于旗下明星产品"火鸡面"（Buldaknoodles）的海外需求激增，推动面条及零食类海外销售额同比大涨43.5%，达到4104亿韩元。 16.好欢螺多多系列螺蛳粉全新上市：5月18日，Fooddaily每日食品网，5月16日，好欢螺推出多多系列螺蛳粉。据介绍，该系列以“多多”命名，添加双倍酸笋以及黄花菜、虎皮凤爪、贡菜等11种配料，搭配慢熬猪骨汤底和爽滑劲道米粉，多重口感交织，一口集齐“鲜、香、酸、辣、爽”多种体检。 法律声明 本报告为硕远咨询制作，其版权归属硕远咨询，任何机构和个人禁止以任何形式转载，任何机构和个人引用本报告时需注明来源为硕远咨询，且不得对本报告进行任何有悖原意的引用、删节和修改。任何未注明出处的引用、转载和其他相关商业行为都将违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。对任何有悖原意的曲解、恶意解读、删节和修改等行为所造成的一切后果，本公司及作者不承担任何法律责任，并保留追究相关责任的权力。 本报告基于已公开的信息编制，但本公司对该信息的真实性、准确性及完整性不作任何保证。本报告所载的意见、评估及预测仅为本报告出具日的观点和判断，该等意见、评估及预测在出具日外无需通知即可随时更改。本公司将来可能根据不同假设、研究方法、即时动态信息和市场表现，发表与本报告不一致的意见、观点及预测，本公司没有义务向本报告所有接受者进行更新。 本公司力求报告内容客观、公正，但本报告所载观点、结论和建议仅供参考使用，不作为投资建议，对依据或者使用本报告及本公司其他相关研究报告所造成的一切后果，本公司及作者不承担任何法律责任。