休闲零食行业热点洞察分析2025年5月5日-5月11日

休闲零食行业 热点洞察分析 2025年5月5日-5月11日 主编：雷静兰编辑：韩昕宇 1/9 休闲零食行业本周总结 休闲零食行业在创新与挑战的交织中呈现复杂发展态势，多维度动态折射出行业深层变革与现实痛点。 产品创新与品类拓展成为企业核心发力点，且呈现出“健康化”“场景化”“跨界化”三大特征。伊利妙芝脆奶酪以“真奶酪+低温烘烤”技术打破传统奶酪形态，搭配贾冰魔性短片的营销组合，既突出营养属性又强化休闲场景适配性；味动力益生菌杨梅汁强调“63颗东魁杨梅+复合益生菌”的原料优势，0添加配方直击健康需求；新希望浓醇奶皮子酸奶通过“13道工序+8小时发酵”的工艺叙事，将传统乳制品升级为高品质休闲零食。跨界合作更是亮点纷呈，三养食品与盐津铺子联手推出的火鸡酱味火爆魔芋，借助三养“韩式甜辣”IP与盐津铺子魔芋制品的口感优势，精准卡位年轻消费群体的重口味偏好；百事可乐与AWS的数字化转型合作，不仅涉及供应链优化，更指向通过AI技术实现零食与饮料消费场景的精准匹配，为跨界品类的协同销售铺路。此外，果子熟了无糖茶近一年销量突破4亿瓶，连续4个季度增长，印证了“低糖、天然”的健康化趋势已从零食延伸至饮品赛道，形成品类联动效应。 企业经营与市场布局呈现两极分化，头部企业加速资源整合，新锐品牌凭借细分优势突围。甘源食品员工持股计划解锁与一季度营收、净利润双增长，显示出内部激励机制对企业稳健发展的推动作用，其依托坚果炒货核心品类的精细化运营，在竞争激烈的市场中站稳脚跟。百事可乐则通过“数字化转型+场景拓展”双线并行，与AWS的合作旨在以云技术重构供应链效率，而成为上海乐高乐园官方供应商，更是将产品植入文旅场景，探索“零食+娱乐”的增量市场。新锐品牌果子熟了借助杨紫代言与花香乌龙口味创新，在无糖茶赛道实现市场份额第四的突破，其“一年4亿瓶”的销量印证了细分品类中“精准定位+明星效应”的有效性；味动力益生菌杨梅汁则以“云南产地直采+益生菌添加”的差异化策略，在果汁零食赛道开辟新场景。 然而，行业潜藏的风险与挑战集中爆发，暴露供应链管理与品控体系的短板。来伊份粽子吃出疑似带血创可贴的事件，不仅引发消费者对食品安全的信任危机，更将“代工模式下的品控漏洞”推向风口浪尖——涉事产品由五芳斋代工的信息披露后，连带引发对整个代工产业链质量监管的质疑，反映出休闲零食企业在快速扩张中，对上游生产环节的把控能力与风险预警机制存在明显不足。与此同时，日本对中国产芝麻实施100%命令检查，因黄曲霉毒素问题收紧进口门槛，这对以芝麻为原料的坚果、糕点类零食企业构成直接冲击，可能导致原料采购成本上升、供应链周期延长，尤其对依赖出口的企业形成压力。 此外，行业在标准化与科技化层面也有新动向。贵州省公示14项食品领域科 技奖拟授奖项目，虽未直接涉及休闲零食，但为行业技术升级提供了潜在支撑，如食品保鲜、原料加工等技术的突破，可能推动零食行业在品质提升与成本控制上实现突破。而三养与盐津铺子的跨界产品定价21元/20包，果子熟了无糖茶的市场份额快速增长，也反映出消费者对“性价比”与“个性化”的双重追求，倒逼企业在成本控制与产品创新间寻找平衡。 整体来看，这一周的行业动态既展现出休闲零食企业在消费升级背景下的创新活力，也暴露出供应链管理、品控体系、国际市场适应力等方面的短板，而健康化趋势与科技赋能的持续渗透，将推动行业加速进入“精细化竞争”新阶段。 休闲零食行业本周重要新闻舆情信息汇总 1.消费者在来伊份粽子中吃出疑似带血创可贴异物：2025年5月10日，新浪新闻，5月10日，江苏宿迁一位消费者发布视频称，在来伊份蜜枣粽中吃出疑似带血创可贴的异物，视频显示异物是在给小孩喂粽子时发现，该事件引发广泛关注。图源：新浪财经 2.来伊份就粽子异物事件发布情况说明：2025年5月12日，食品伙伴网，5月12日凌晨，来伊份官网发布“关于蜜枣粽异物的情况说明”，称已成立专项小组展开调查，承诺承担消费者因食用问题粽子出现身体问题产生的检查、治疗费用，对涉事批次产品下架，消费者可就近门店退换货并获相同金额额外补偿。 3.五芳斋回应来伊份粽子代工问题：2025年5月11日，东方财富网，5月11日，五芳斋客服表示企业粽子是自己生产，没有代工厂，但涉事蜜枣粽包装信息显示受委托方为“浙江五芳斋实业股份有限公司”，5月12日，五芳斋相关负责人称企业已关注情况并核实，同日晚，五芳斋在官网发布《情况说明》称成立专项工作小组排查生产流程。 4.消费者在零食中吃出烟头，厂家与消费者达成和解：2025年5月7日，安徽网，5月6日，大皖新闻报道消费者薛女士投诉在郑州市泓欣食品有限公司 生产的“素雪花鱼味”零食中吃出烟头，厂家工作人员起初回应包装袋已撕开难界定，可赔偿300元，5月7日，厂家称已连夜处理，主动联系消费者增加 赔偿，双方已和解。 5.伊利推出创新产品妙芝脆奶酪：2025年5月11日，环球网，5月11日，伊利旗下品牌“妙芝”推出创新产品——脆奶酪，以“真奶酪、真酥脆、真营养”为核心卖点，通过低温烘烤技术和多孔脆化工艺，将奶酪转化为金黄酥脆 的“快乐奶球”，妙芝还携手贾冰打造魔性短片推广新品，抖音话题吸引近4000万围观。图源：中新网 6.甘源食品员工持股计划部分解锁：2025年5月11日，搜狐网，2025年5月11日，甘源食品2022年员工持股计划的第二个锁定期解锁，涉及股份数量 达3.08万股，占公司总股本的0.03%，甘源食品在2025年一季度实现营业收 入5.04亿元，归属于母公司净利润达到了5276万元。 7.汇源果汁发布声明回应网络谣言：2025年5月11日，食品伙伴网，5月11日，汇源果汁通过公众号发布《关于网络谣言的严正声明》，回应网络上关于公司的唱衰言论。 8.日本对中国产芝麻实施命令检查：2025年5月9日，中国食品网，2025年5月9日，日本厚生劳动省发布通知，因近期在进口自中国的芝麻中检测出黄曲霉毒素，对中国产芝麻中黄曲霉毒素实施进口抽检比例为100%的命令检 查。 9.贵州省公示食品领域科技奖拟授奖项目：2025年5月9日，搜狐网，2025年5月9日，贵州省科学技术厅公示2024年度贵州省科学技术奖拟授奖项目，其中食品领域有14项，公示期15日（2025年5月9日-5月23 日）。 10.果子熟了无糖茶：近一年销量突破4亿瓶：5月7日，Fooddaily每日食品网，5月7日，新锐饮料品牌果子熟了无糖茶官宣国民演员杨紫升任“全球 品牌代言人”。据了解，果子熟了无糖茶推出栀栀乌龙、金桂乌龙等10余种花 香+茶香的口味，2024年3月-2025年2月销量突破4亿瓶。第三方数据显示， 近一年来，果子熟了在无糖茶品类中的市场份额稳居第四，并且连续4个季度都保持增长。其中，2024年上半年，实现市场份额同比增长851.07%。 11.味动力上新益生菌杨梅汁：5月8日，味动力官网，5月7日，味动力官宣上新益生菌杨梅汁。据介绍，该新品选用来自云南石屏的东魁杨梅，一瓶含63颗东魁杨梅，果汁总含量不少于60%，特别添加多面定植菌、基础生力菌、百搭联络菌，且只有水、果汁和益生菌，0脂肪、0人工甜味剂、0色素。 12.百事可乐公司和AWS合作加速数字化转型：5月8日，Fooddaily每日食品网，5月7日，百事可乐公司宣布与Amazon公司旗下的亚马逊网络服务 （AWS）达成一项多年战略协议，以加强其对加速企业范围数字化转型的承诺。通过利用AWS的基础设施和服务，PepsiCo正在推动更快的AI创新，转变 其供应链和上市策略，并为消费者创造更深入、更个性化的体验。 13.森永推出“inPROTEIN清爽芒果味”饮料新品：5月8日，Fooddaily每日食品网，据报道，森永牛奶有限公司与森永制果有限公司合作，从5月13日开始在日本全国范围内推出“inPROTEIN清爽芒果味”饮料新品。“inPROTEINRefreshingMangoOreFlavor”是一种高蛋白乳品饮料，一瓶可摄入23克蛋白质。它具有清爽的回味，运动后很容易饮用。 14.三养食品x盐津铺子推出三养火鸡酱味火爆魔芋：5月8日，Fooddaily每日食品网，5月8日，三养食品x盐津铺子官宣推出三养火鸡酱味火爆魔芋新品。据悉，该新品特别添加三养火鸡辣酱，韩式甜辣风味，辣爽脆弹。目前 已上线盐津铺子淘宝官方旗舰店，售价21元/20包。 15.新希望发布新品浓醇奶皮子酸奶：5月8日，Fooddaily每日食品网，5月7日，新希望白帝乳业官宣上新浓醇奶皮子酸奶。据了解，该产品从生牛乳到 成品的制作过程，历经13道严格工序，每个环节都经过层层把控，以保障产品品质；这款酸奶生牛乳含量不低于80%，奶香浓郁，口感丝滑，且营养丰富；制作过程中，采用传统发酵工艺，经过8小时恒温酝酿，口感浓郁醇厚；适用于居家休闲、下午茶、聚会等多种饮用场景。 16.唯可鲜上新HPP西瓜汁：5月9日，Fooddaily每日食品网，5月8日，唯可鲜官宣上新HPP西瓜汁。据介绍，此次新品选用麒麟西瓜，100%HPP鲜果冷压榨，配料表只有麒麟西瓜，静置一段时间，会有分层现象。目前已上线淘宝官方旗舰店，售价为260ml*6瓶/75元。 17.费列罗推出花生酱风味新品以推动美国市场增长：5月9日，Fooddaily每日食品网，据报道，费列罗（Ferrero）正在推出其标志性的Nutella花生酱，这是这个拥有61年历史的品牌的首个口味创新。将于明年春天首次亮相 的NutellaPeanut将标志性的可可榛子酱的奶油味与烤花生相结合。 18.百事公司宣布成为上海乐高乐园度假区官方饮料供应商：5月9日，美通社，5月8日，百事公司宣布成为中国首家乐高乐园——上海乐高乐园度假区官方饮料供应商。作为全球食品饮料行业巨头，百事公司携旗下百事可乐、百事可乐无糖、百事生可乐、7喜、美年达、纯果乐、纯水乐等全品类饮料品牌及产品线入驻园区，满足消费者多样饮用需求。园区内，百事公司通过多元化沉浸式的交互体验，创新"畅饮+"模式，为消费者带来更多欢笑。此次合作彰显 了百事公司加速拓展消费版图、发力家外场景的战略信心，也是赋能文旅发展的重要突破。 法律声明 本报告为硕远咨询制作，其版权归属硕远咨询，任何机构和个人禁止以任何形式转载，任何机构和个人引用本报告时需注明来源为硕远咨询，且不得对本报告进行任何有悖原意的引用、删节和修改。任何未注明出处的引用、转载和其他相关商业行为都将违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。对任何有悖原意的曲解、恶意解读、删节和修改等行为所造成的一切后果，本公司及作者不承担任何法律责任，并保留追究相关责任的权力。 本报告基于已公开的信息编制，但本公司对该信息的真实性、准确性及完整性不作任何保证。本报告所载的意见、评估及预测仅为本报告出具日的观点和判断，该等意见、评估及预测在出具日外无需通知即可随时更改。本公司将来可能根据不同假设、研究方法、即时动态信息和市场表现，发表与本报告不一致的意见、观点及预测，本公司没有义务向本报告所有接受者进行更新。 本公司力求报告内容客观、公正，但本报告所载观点、结论和建议仅供参考使用，不作为投资建议，对依据或者使用本报告及本公司其他相关研究报告所造成的一切后果，本公司及作者不承担任何法律责任。