即饮饮料（RTDs）的未来：现状、发展与未来趋势

KEY:__________________烈酒与利口酒 啤酒与苹果酒 葡萄酒与香槟在本报告中，我们将探讨品牌如何在这个领域进行创新——现在、未来和未来。但随着空间变得越来越拥挤——品牌发现越来越难 differentiation 并保持对消费者的相关性。8年过去了，销售额已高达数十亿美元，如今各种即饮产品都已上市。2017年，我们的AI数据预测了硬苏打实时数据管道空间已爆炸 黑天鹅数据我们将创新做到科学化。这份报告中的见解并非来自调查、小组讨论或焦点小组。没有提出任何问题。也没有任何引导性回答。我们的技术应用于数百万个社交和在线数据点，运用人工智能和预测分析来理解行为趋势。我们提供利用此数据的解决方案，使品牌能够在创新过程中做出更快、更自信、基于证据的决策。它识别、连接并预测新兴趋势和未来消费者需求。89%准确率。 它如何工作？一种不同的方法这份报告是使用我们的消费者智能平台洞悉与创新团队喜欢使用这些数据，因为它在缺乏证据和路径不明时，有助于他们在新产品开发过程中做出更好的决策。变革性能力从激活需求空间到优化包装上的声明——我们的解决方案让您在传统研究方法的时间和成本的一小部分内就能获得答案。我们使用人工智能和数据科学来隔离所有热门话题，并理解它们如何逐级上升为宏观类别增长驱动因素。这个动态分段框架每月都会更新，并且随着消费者和类别的演变而发展。我们的平台会检索该类别中所有相关的消费者对话；在这个例子中，800万+美国，烈酒和利口酒对话。 知道什么优先考虑的趋势。为什么它们应该被激活。当对其采取行动。 我们发现了所有的消费者需求在 RTDs 的背景下讨论。对于品牌而言，在这个子类别中仍然有充足的机会进行创新。日益增长的需求高端和鸡尾酒调制。并且出现了一些更专业的需求，例如正念饮酒和功能饮料。消费者期待即饮饮料能满足广泛的需求，同时提供独特和实验性的产品。消费者为什么选择RTDs？这些需求处于不同的成熟阶段，范围从更成熟、更稳定的需求，如低卡或低糖。 休眠 新体验。根据每个空间的增长和容量，我们可以将它们映射到一个成熟曲线。它们代表了美国RTD消费者的重要需求。我们将个体消费者需求聚类为更大的、主题化的需求空间——从便利到现在，接下来和未来需求这有助于我们确定哪些应该立即行动，哪些应该下次行动，哪些应该在未来行动。 THE当前时间 他们正在寻找符合他们减肥和健康目标的功能饮料。我们将专注于成熟的更好为您需要空间和消费者对健康不断变化的需求。无添加糖，消化健康与无麸质是当前几个正在加速发展的趋势之一。 在更好为你我们的数据显示，消费者转向硬苏打为了他们的健康证明——但与风味和特定饮食要求相关的两个未满足的需求正在显现。风味提升：消费者正在寻找更健康的即饮饮料，它们追求正宗、更浓郁的风味组合。膳食要求：消费者选择喝硬苏打水和类似产品，因为他们是低糖和低碳在他们看来，硬苏打水尝起来不自然，缺乏风味冲击。但是消费者现在正在寻找更符合特定饮食选择的选项，例如基于酮体和无麸质.他们在寻找由（并且尝起来像）天然成分包含真实水果。他们非常适合饮者卡路里计算。 主题品尝笔记tpv #4 卷：6,164 增长：+22%卷：1,267 增长：+9%冒泡的卷：775 增长：+3%**粗体风味**tpv #79 卷：1,228 增长：+21%独特tpv #251 卷：49,535 增长：+20%WAN黑Stpv #61 卷: 16,038 增长: +18%卷：6,382 增长：+2%Fizzy卷：3,072 增长：-5% 成分鸡尾酒西瓜TPV #547卷：17,357增长：+14%TPV #262 卷：69,751 增长：+26%Pina Coladatpv #64 卷:7,694 增长:+5%达基里TPV #57 卷：11,108 增长：+16%水果泥tpv #196 卷：379 增长：+10%tpv #540 卷：24,031 增长：+19% 万布莱克斯数据使用我们的平台，我们已经发现了可以帮助解决风味问题用于硬苏打酒。消费者希望品牌能够超越基本的果味。创新跳板一款以甜点为灵感的硬苏打水，通过添加果泥来丰富口感，将让消费者尽情享受——而无需摄入过多的糖分和热量。鸡尾酒和甜点启发的风味，例如派娜可乐达和梦之雪糕是一个令人兴奋的、新兴的领域。 相关趋势硬苏打水与 tpv #455 卷: 9,328 增长: +13% 品牌聚焦他们的产品提供大胆、自然的风味组合，包括草莓和香蕉，以及一种波尼柯拉达（含真实水果）。Smooj 在 \"我健康 我美味\" 的领域中获胜。他们的口号？是“苏打水很无聊，我们不这样”。Smooj 是一家总部位于密歇根州的冰沙品牌，提供硬苏打水冰沙，采用RTD格式。这些冰沙热量低、碳水化合水和糖分都少。此外，不含麸质和乳制品。 天然风味TPV #275卷：1,005增长：+5%天然成分tpv #23 卷：2,106 增长：+19%Pina Coladatpv #64 卷：7,694 增长：+5%无麸质tpv #4 卷：6,164 增长：+22%与...相关的趋势Smooj简单食材TPV #237 卷: 456 增长: +13% THE下一步 提升特殊（和不特别）场合的饮品。但它也揭示了对符合吧台品质体验的即饮饮料存在未满足的需求和市场份额的空白。我们的数据显示消费者认为罐装鸡尾酒作为高级选项。但除了口味和便利性，他们还在寻找暗示着手工艺和是值得花更多钱购买。内部高端 & 高品质消费者要求高端即饮预调酒，其体验与酒吧品质饮料。对由优质原料制成的、便携且风味多样的精酿酒精饮料的需求正在增长。 +11%31,2131消费者正在RTD领域优先考虑放纵和精致。高端烈酒的崛起这与传统RTD（通常使用中性酒精）有所不同。生长成熟度生长成熟度高级净增长量产品60% 加价威士忌58% 高端伏特加50% 高价兰姆酒49%特酿杜松子酒39% 高级利口酒37%加年代朗姆酒33% 伏特加29%荷兰伏特加25% 精馏杜松子酒24% 白兰地 即饮产品51%工艺威士忌49% 手工杜松子酒46% 工艺伏特加36% 覆盆子金酒利口酒24% 覆盆子金酒23% 霍尔查塔利酒22%澳大利亚威士忌 22%索托尔陈酿20% 世界金酒18% 激烈陈年兰姆酒对高端烈酒和利口酒的需求反映了消费习惯向更挑剔的方向转变。消费者想要高级和精酿威士忌,Gin和伏特加,以及它们在RTD格式中的风味变化。我们的数据显示，RTD的高端化之路是通过烈酒多样化在酒精基中。 +15%42,4462工艺体积净增长 我们已聚焦于酿酒师饮品, 一个已在高端即饮市场活跃的品牌。他们的波本复兴将高端威士忌基底与柠檬等天然成分、甜黑醋栗等天然成分融合。据《Food & Wine》杂志，他是过去十年最具影响力的十大调酒师之一。他们提供便携式高端罐装鸡尾酒——由著名调酒师杰弗里·莫根塔尔创作。这是一款精心调制的、类似吧台鸡尾酒的罐装饮品，随时随地都能带来高端体验。品牌聚焦 THE未来 并且寻求服务轻松愉快的场合的RTDs，但以一种平衡和健康的方式。这一趋势反映了更广泛的文化转变，即转向更具意识和目的性的饮酒习惯。正念饮酒是RTD子类中的一个新兴需求空间。消费者寻求享受饮酒的乐趣，同时也重视他们的身心健康。有意识地饮酒者是在适度摄入，而非戒除。 在正念饮酒中正念饮酒趋势可以分解为四个相互重叠的消费者需求–清洁饮用，健康，减少消耗与镇静。干净饮用水与对更简单、更自然的食谱的需求相关。对于真正尝起来像其成分的即饮鸡尾酒而言。减少消耗并非强迫性的限制或不饮酒。低酒精度的选择让消费者能够纵情享受饮酒，同时避免过量饮酒的副作用。健康与整体健康相关——具体来说是指放松、消化健康和水分补充。消费者也在寻找有助于他们在工作和睡觉前放松和解压的功能性饮料。他们将适应原、草药和植物与镇静特性联系起来。 健康平静TPV #39卷：1078增长：+16%tpv #107 卷：3413 增长：+3% 万布莱克斯数据如何在创新正念饮酒空间：创新跳板我们围绕这些关键需求整合了一系列趋势，以构思一个全新的、高度相关的RTD概念。我们的数据显示，一个与均衡健康和有意识消费相关的需求空间正在出现。 植物学TPV #93 卷: 10,518 增长: +11% 电解质tpv #66 卷：1,703 增长：+27%TPV #441 卷：186 增长：+27%TPV #669 卷：63 增长：+16%镁tpv #258 卷：562 增长：+7% 香草提升了口感，并具有舒缓作用。植物精粹可以作为低度酒的基酒，同时提供与晚间饮品相关的复杂风味特征。正念饮酒是一个新兴的未来需求空间，但货架上有限的有机饮料提供。仙人果是一种以缓解压力而闻名的成分。洋甘菊是一种具有放松特性的熟悉风味。新产品概念补水电解质也有助于放松和改善睡眠。所以我们利用数据创造了一个受夜间饮品启发的，具有放松、补水特性的2%酒精度概念。介绍宁静扭转夜帽一款2%酒精度的酒精饮料，旨在提升晚间放松仪式感，促进睡眠。 下一步未来RTDs的现在、未来和将来当前时间放松是2025年“留意此空间”饮酒场合，因为消费者优先考虑平衡的享受。更高品质的烈酒和利口酒将推动RTD领域的精品化。消费者想要酒吧质量饮品在家和在移动中。注重健康的消费者正在要求风味创新. 人工、微弱和无聊的味道已经过时。更强烈、更自然的风味组合才是潮流。 米娜·斯托扬诺维奇高级洞察顾问作者：查看我们的数据实际应用达尼卡·埃斯尔订书高级洞察顾问访问blackswan.com或者预约时段与我们的洞察与创新专家合作，了解全球50多家领先CPG公司如何使用预测性、社交智能来赢得他们的领域。