重塑食物：利用循环经济促进自然再生

核心观点

食物体系转型正当其时，快消品企业和零售商需重新设计产品组合，采用食物的循环设计框架，以自然为中心进行设计，实现食物反哺自然，而非牺牲自然来生产。

关键数据

• 十大快消品企业和零售商影响着欧盟和英国约40%的农业用地。
• 食物体系导致了全球1/3的温室气体排放，与食物体系相关的人类活动中1/2。
• 全球范围内存在超过4,500个不同的土豆品种，但目前仅四种作物提供了全世界近60%的源自食物的热量。
• 目前，食品甜味的主要来源是甜菜、甘蔗和玉米这三种作物。

研究结论

• 食物的循环设计为快消品企业和零售商提供了一种途径，来充分发挥食物益于自然、农民和企业 的潜力。
• 自然向好的食物产品随处可见，这样的未来是可能实现的。
• 企业、农民和自然均将受益于食物的循环设计。
• 快消品企业和零售商可以采取以下五个方面采取行动，使自然向好的食物成为主流：
  1. 制定充满雄心的行动计划并为其匹配充足资源，使自然向好的产品组合成为现实。
  2. 与农民建立新的合作模式。
  3. 开发标志性产品以展示食物循环设计的潜力。
  4. 促进制定和使用通用的农场实践标准和定义。
  5. 提倡和支持推进自然向好的食物体系政策。