2023/2024美国高粱品质报告

介绍方法品质检测结果A.等级标准B.单宁C.化学成分，D.物理成分美国高梁相关信息，12美国谷物协会联系方式（封底）品质报告 美国谷物协会（以下简称协会）欣然为大家呈现《2023/2024高梁品质报告》的调研结果。这是该年度报告的第五版，旨在向国际客户和其他相关行业机构提供有关美国高梁作物品质准确、公正的信息。我们从15个美国乡村收购站和一个大农场主的出口货物中总共收集了104个样本，并按美国农业部确定的等级条件标准进行了品质分析，也对其他机构没有特别指出的化学成分和其他品质特征进行了分析。报告结果对美国高梁总体情况进行了总结。协会的使命之一是发展市场，促进贸易和改善生活。为实现这一使命，协会很高兴向我们的合作伙伴提供这份报告。我们希望它能为我们重要的贸易伙伴提供有关美国高梁品质的宝贵信息。Grwingthe Future 如下图所示，美国的高梁生产可以分为两个主要的收获区（早收获区和晚收获区）。这份《2023/2024年高梁品质报告》的调查针对美国这两个主要高梁产区的高梁，这两个产区的高梁出口几乎占美国高梁出口的100%。这一结果反映的是从美国出口收购站和大型高梁农场抽取的的混合样本的品质。本报告所调查的样本数量根据高梁收获区每个高梁产区在美国高梁出口总量中所占的份额，将目标样本数量按比例分配，如图所示。协会通过电子邮件或电话在这两个地区招募收购站参与调查。调晚收获区79%查要求参与者提供在每个样本袋中收集2200克（约5磅）高梁。并要求早收获区21%从正在装载高梁的单个火车车皮或卡车装货时取样，或从准备装船出口的筒仓内取样。●从2023年7月24日至2024年3月15日，共收到来自15个收购站和1名参与调查的农民的104份混合高梁样本。样本由德克萨斯州阿马里洛（Armarillo）谷物交易公司接收，并对高梁的品质特征进行了检测。然后，这些样本被送到位于德克萨斯州大学城的德州农工大学谷物品质实验室进行化学成分和物理特征分析。●此份报告计算了早收获区和晚收获区各品质特征的平均值和标准差。然后按照比例分层抽样的标准统计技术，根据每个收获区占美国高梁出口总量的比例计算总平均值和标准差。报告的结果仅针对美国高梁的总体情况，而不针对个别收获地区。来源：关国农业统计局和Centrec预测2023/20 A.定级指标美国农业部联邦谷物检验局（FGIS)已经建立衡量多项谷物品质属性的等级、定义和标准。决定高梁数值等级的标准是：容重、破碎粒和杂质（BNFM)、杂质、总损和热损。样本数平均值标准差最大值最小值美国总体容重 (磅/蒲)容重 (千克/百升)破碎粒和杂质（%）杂质（%）总损(%)热损（%）表示平均值与当年高录有显著差异，基于95.0%显著性水平的双尾检验。·2023/2024美国高梁品质报告 总结：定等标准4年平均值2023/20242022/20232021/202219/20-22/23样本数平均值标准差样本数平均值标准差平均值标准差美国总体美国总体美国总体10458.41.7553.162.29658.82.039759.1*1.5558.8*1.7710475.22.2568.380.19675.72.619776.1*1.9975.7*2.281041.80.930.34.0961.4*1.15971.5*0.851.5*0.951040.90.660.02.9970.7*0.67970.7*0.530.6*0.511040.00.000.00.0970.00.00970.00.160.1*0.331040.00.000.00.0970.00.00970.00.000.00.00 品质检测结果容重容重的定义为填充特定体积（温彻斯特蒲式耳）所需的谷物重量。这种容重的测量通常被用作整体质量的一般指标，并作为增值加工中胚乳硬度的衡量标准。该测试包括将谷物通过一个漏斗装入一个已知体积的量杯中，漏斗置于量杯上方的特定高度，直到谷物开始倾倒到量杯的边缘。用一根刮板将测试杯中的谷物刮平，并将杯中剩余的谷物称重。然后将重量转换为传统的美国单位磅/蒲式耳(Ib/bu)。在本报告中，结果也以干克每百升(kg/hl)呈现。2023/2024年样本的平均值和标准差如下：●平均：58.4磅/蒲式耳(75.2干克/百升)，与2022/2023(58.8磅/蒲式耳或75.7干克/百升)相似，低于4YA（58.8磅/蒲式耳或75.7干克/百升），高于美国一级的最低限值（57.0磅/蒲式耳或73.4千克/百升)。●虽然2022/2023年和4YA的平均测试重量均为58.8磅/蒲式耳或75.7干克/百升：但今年的平均测试重量与2022/2023年的平均值没有统计差异，但与4YA的平均值在95%的置信度下，经双尾t检验的平均测试重量在统计上有显著差异（较低）。标准差：1.75磅/蒲式耳（2.25干克/百升），低于2022/2023（2.03磅/蒲式耳或2.61干克/百升），但与4YA（1.77磅/蒲式耳或2.28千克/百升）相似。14YA代表从2019/2020年、2020/2021年、2021/2022年和2022/2023年高梁质量 容重（磅/蒲&千克/百升）美国总体概况59.158.9(76.1)58.858.8(75.8)(75.7)(75.7)58.458.3(75.1)(75.2)19/2020/2121/2222/2323/244YA2023/2024美国高粱品质报告·3 破碎粒和杂质破碎粒和杂质（BNFM)是用于饲料和加工的干净、健全的高梁数量的指标，报告为破碎粒和杂质占脱仓样本重量和杂质的百分比的总和。破碎粒的定义是所有通过5/64英寸三角孔筛和2.5/64英寸圆孔筛的谷物。杂质指除了高梁以外，所有留在5/64英寸三角孔筛上物质，以及除了高梁以外通过6号筛的所有物质。杂质是指机器分离的杂质占免装货样本重量的百分比和手工挑选的杂质占手工挑选样本部分重量的百分比之和。2023/2024年样本的的平均值和标准差如下：●平均值：1.8%，高于2022/2023年度（1.4%）和4YA（1.5%），但低于美国-级的最高限值(3.0%）●标准差：0.93%，低于2022/2023（1.15%），与4YA相近（0.95%）杂质杂质是BNFM的一部分，由非高梁物质和粉尘组成。杂质的含水量一般比高梁本身高，降低了饲料和加工价值。2023/2024样本的平均值和标准差如下：●平均值：0.9%，高于2022/2023年（0.7%）和4YA（0.6%），但低于美国1级（1.0%）的最高值。●标准差：0.66%，与2022/2023相似（0.67%），但高于4YA（0.51%）4·2023/2024美国高梁品质报告 破碎粒和杂质（%）美国总体概况1.81.71.61.51.51.419/2020/2121/2222/2323/244YA杂质(%)美国总体概况0.90.70.70.60.60.519/2020/2121/2222/2323/244YA 品质检测结果总损总损是指某种程度上受损的籽粒和籽粒碎片的百分比。通常由接受过正规培训的检验员对15克无BNFM的高梁样本进行受损颗粒肉眼检查，以确定受损籽粒的含量。损伤类型包括胚芽受损的籽粒、受潮或受天气影响的籽粒、病害损伤的籽粒、霜冻受损的籽粒、热损伤的籽粒、虫蛀籽粒、霉变损伤的籽粒（表面或内部）、霉样物质、紫色素受损的籽粒和发芽受损的籽粒。总损是指用于检测的样本中总破损颗粒的重量百分比。●平均值：0.0%，与2022/2023年相同，但低于4YA（0.1%）和美国1级的最高值(2.0%）●标准差：0.00%，与2022/2023相同，但低于4YA（0.33）热损热损伤是总损伤的组成部分，由籽粒和高梁籽粒组成，这些籽粒在受热后会变色和受损。它发生在热风干燥或储存过程中。受热损坏的高梁颗粒由受过正规训练的检验员通过肉眼检查15克不含BNFM的高梁样本来确定。如果发现热损伤，则与总损伤分开报告。2023/2024年样本的平均值如下：●平均值：0.0%，未观察到热损伤，与前4年相同 总损(%)美国总体概况0.20.10.00.00.00.019/2020/2121/2222/2323/244YA2023/2024美国高粱品质报告·5 B.单宁单宁存在于籽粒种皮着色的高梁品种中。在含高梁的食物中，单宁通过相互作用影响食物中的营养和功能特性。通过这种方法，每克样本中接近或低于4.0mg每克儿茶素当量(CE/g)的值通常意味着不存在缩合单宁。IⅢI型单宁高梁的含量通常大于8.0mgCE/g。亮色花青素（儿茶素）和原花青素（单宁酸）是一类被称为黄烷醇的类黄酮，在无机酸存在的情况下与香兰素发生反应，产生红色。香兰素与黄烷醇反应，但其他类黄酮化合物可以产生特定的颜色发展。该测试包括使用带有1毫米筛子的UDY研磨机研磨约50克完好籽粒，并准确称量0.30克该样本进行分析。为去除高梁色素干扰，采用香兰素-hcl法进行提取和分析。显影颜色用紫外一可见分光光度计在500纳米处测量。用纯儿茶素绘制标准曲线。测试重复进行三次，其平均值报告为干的mgCE/g样本。●104个样本的单宁含量均低于4.0mgCE/g，意味着单宁不存在，与2022/2023和2021/2022相同。作物年度单宁百分比变化2021/20222022/20232023/2024100.0100.0100.06·2023/2024美国高梁品质报告 单宁(mg CE/g干基)0.00.00.00.00.00.0<4.04.0-7.9≥8.0 品质检测结果C.化学成分高梁的化学成分很重要，因为蛋白质、淀粉和油的成分对终端用户有重大意义。这些成分提供了关于畜禽养殖营养价值以及关于高梁用于其他加工用途的更多信息。蛋白质、油和淀粉的化学成分测试是在PertenDA7250近红外反射(NIR)仪器中使用约50克样本进行的。以干基为基础形成报告结果（非水材料的百分比)。样本数平均值标准差最小值最大值美国总体蛋白(干基%)104淀粉（干基%)104油(干基%)104，表示平均值与当年高梁有显著差异，基于95.0%显著性水平的双尾检验。蛋白蛋白质对家禽和畜的饲养非常重要因为它提供必需的含硫氨基酸并提高饲料的转化效率。蛋白质通常与淀粉含量呈反比。结果是以干基的基础上报告的。2023/2024年样本的平均值和标准差如下●平均值：11.1%，与2022/2023年和4YA相似（均为11.0%)●标准差：0.79%，高于2022/2023（0.64%），与4YA相近（0.77%） 总结：化学成分4年平均值2023/20242022/20232021/202219/20-22/23样本数平均值标准差样本数平均值标准差平均值标准差美国总体美国总体美国总体11.10.799.112.49711.0 0.649711.3* 0.8911.00.7773.10.8870.475.49772.2*1.119773.4*0.9772.5*1.074.80.164.25.1974.7*0.19974.7*0.324.7*0.24蛋白(干基%)美国总体概况11.211.311.011.111.010.419/2020/2121/2222/2323/244YA2023/2024美国高粱品质报告· 淀粉淀粉与家畜和家禽的代谢能有关。高淀粉含量通常表明籽粒成熟/灌浆条件良好，籽粒密度适中。结果是在干基的基础上报告的。2023/2024年样本的平均值和标准差如下：●平均值：73.1%，高于2022/2023年（72.2%)和4YA(72.5%）标准差：0.88%，低于2022/2023(1.11%)和4YA（1.07%）油蛋白质对家禽和牲畜的饲养非常重要，因为它提供必需的含硫氨基酸并提高饲料的转化效率。蛋白质通常与淀粉含量呈反比。结果是以于基的基础上报告的。2023/2024年样本的平均值和标准差如下：●平均值：11.1%，与2022/2023年和4YA相似（均为11.0%）●标准差：0