零废弃烟火：一个菜市场引发的绿色觉醒

一 零废烟火：一个菜市场引发的绿色 景山花园街区导览 绿色理想终将在人间烟火里生根 指导单位：北京市东城区景山街道办事处出品单位：北京市东城区三正社工事务所支持单位：万科公益基金会 当每个参与者都能在零废行动中照见自己的价值 绿色理想终将在人间烟火里生根 零废烟火：一个菜市场引发的绿色 写作初衷篇章地图 烟火深处见青山 写给读者的邀约信 亲爱的读者： 在这个快节奏的时代，很高兴您能抽出宝贵的时间，与我们一同走进《零废烟火：一个菜市场引发的绿色觉醒》的世界。这不仅是一段关于兆军盛菜市场如何迈向零废弃建设的旅程，它更是一部关于城市生活、环境保护与社区共建的深刻启示录。我们诚挚地邀请您，跟随这些文字，一起探索市井烟火与绿色理想的和谐共生之道。让我们携手，为创造一个更加可持续的未来而努力。 篇章地图：您可选择这样开启阅读 序章《菜市场的叹息》 写作初衷：为何聚焦菜市场故事？ 适合人群核心价值 城市文化研究者、老北京记忆追寻者 烟火气背后的绿色密码（从计划经济的白月光到零废弃的乌托邦） 导读提示：对比阅读子时堆肥新盼与申时田园牧歌，感受历史纵深中的环保觉醒 在当今时代，环境保护已然上升为全球瞩目的关键议题。菜市场，作为城市生活里不可或缺的场景，其蕴含的巨大环保 第一章《破冰时刻：共谱“零废循环”主题曲》 潜力却往往被大众所忽略。 我们期望通过深入记录兆军盛菜市场的零废弃建设历程，来充分展示普通人在日常琐碎生活中践行绿色环保理念的可行性与重要意义。这一过程，从最初仅仅是简单的厨余堆肥尝试起步，逐步发展，直至如今构建起“菜市场公园社区”三位一体的零废弃模式。每一步的推进，都饱含着无数参与者的智慧 适合人群 实操工具箱 社区工作者、环保项目操盘手 政企社联动方法论（附项目干系人关系图） 12个里程碑事件拆解（含“零废循环”行动网络复盘） 精读建议：重点关注社区堆肥师计划，这是破解最后一公里难题的密钥 与心血，每一个转变，都是环保征程中的坚实脚印。 第二章《菜筐漂流记：一个塑料筐的奇幻之旅》 我们创作这个故事，就是希望以其真实性和感染力，激发更多人投身环保行动。无论您是生活在周边的社区居民、为生计忙碌的商户老板，亦或是怀揣环保梦想的爱好者，都能在这个故事里找到触动自己的那一部分，进而成为环保事业的积极推动者。 适合人群创意启示录 社会创新设计师、公共艺术爱好者 废弃物重生美学（从菜摊到国际设计周的蜕变） 公众参与式设计案例（含2个社区微花园） 互动彩蛋：扫描二维码获取种子盲盒制作教程，把书中创意带回家 篇章地图 第三章《流动的盛宴：场景共生的N种可能》 1 与佑军共赴零废之约， 推荐序 适合人群 系统思维课 城市规划师、可持续生活方式践行者 菜市场公园社区的物质能量信息循环图谱 老城更新中的生态韧性构建（附景山花园街区“零废循环”导览） 延伸思考：对标花园城市建设，思考生态实践与社区治理的融合发展 见证生态实践的诗意征程 第四章《暗夜突围：难忘前行路上的星光》 唐莹莹 北京市石景山区阿牛公益发展中心创始人、理事长 适合人群社会生态学 文化人类学者、生态教育从业者 一念之间：从“要我做”到“我要做”的跨越 都市人的田园牧歌（附菜市场“生态农园”设计6大提案） 避坑指南：沟通不良不是原因而是结果（基于价值贡献建立关系才是正解） 第一次见到佑军，应该是在五年前了。记得当时，我就被他眼底那份“明知山有虎，偏向虎山行”的倔强所打动。 这份执拗，在《零废烟火：一个菜市场引发的绿色觉醒》里化作了字字句句的真实与滚烫那些在菜市场与商户周旋的焦灼、被居民质疑时的无奈、方案推行遇阻的挫败，都在这本 终章《烟火与星辰》 小书中毫无保留地呈现。 从2021年开始，三正社工事务所从兆军盛菜市场一角出发，撬动了社区的绿色变革。他们以 适合人群 核心价值 环保行动者 可持续社区行动网络：彼此照见，携手共进 青山可期：写给未来的生态情书 菜市场为试验田，像纽带般串联起商户、居民、政府，并联动了皇城根遗址公园，以及景山街道的多个社区，将环保理念转化为可落地的行动方案。面对菜叶堆积、塑料袋泛滥等难题，他们没有居高临下的指令，而是用耐心与智慧，搭建起沟通桥梁，唤醒每个人的环保意识。 特别说明：这不是一本环保主义的布道书 我们拒绝俯视视角的理想化叙事，书中您将看到： 商户从嫌麻烦到主动攒果皮的真实转变轨迹 一群人如何让一个菜市场废弃的菜筐打一场漂亮的翻身仗 暗夜中激励和照亮实践者前行之路的萤火微光和璀璨星光愿这些带着泥土气息的文字，能让您看见： 真正的可持续，不在天上而在人间，不在口号而在行动。翻开下一页，让我们共同见证 一座菜市场如何成为照亮城市的绿色灯塔。 祝开卷有益！ 书中最珍贵的，恰是对“踩坑”经历的坦诚。从初期商户嫌麻烦不愿配合，到居民对零废弃模式的不信任，再到资金与人力的捉襟见肘这些沟沟坎坎，不是失败的印记，而是照见基层治理复杂性的镜子没有行政强制力，就用耐心与信任破冰；缺乏成熟经验，就以试错精神摸索。 我想多年之后，佑军再回想起这其中的酸甜苦辣，一定可以配上三杯白酒。那一刻，希望我也可以在场。 而此刻，我很感慨，在佑军的生命历程中，我有机会参与了这本小书的共创过程，也参与了对初稿的多次讨论。这些文字，记录的不只是零废弃行动的实践，也不只是社会组织深度参与基层治理的注脚，更是见证了佑军个人在专业成长、价值实现道路上的跨越，让生命因投身于有意义的事业而更显厚重与丰盈。 通过这本小书，我再一次看到：正是这份“在泥泞中前行”的韧性，让社会组织成为基层治理不可或缺的柔性力量他们能深入政府难以触达的毛细血管，用创新与温度填补治理空白，将绿色觉醒的种子，播撒在市井烟火的缝隙里。 我也非常期待，未来的中国社会，可以涌现出更多这样的基层实践，为基层治理注入生机与温度，照亮社区发展之路。 《零废烟火》共创团队敬上 2025年5月 注：1佑军全名彭佑军，北京市东城区三正社工事务所创始人，《零废烟火》执笔人。 目录 目录目录 CONTENTS 序章 菜市场的叹息 城市的灵魂橱窗变了的菜市场，不变的烟火气02 菜市场十二时辰生态密码市井烟火中的可持续革新03 第三章 流动的盛宴场景共生的N种可能 第一乐章：菜市场小兆的“零废弃”故事24 第二乐章：公园生态教育的枢纽26 第三乐章：社区共生关系的熔炉27 第一章 破冰时刻共谱“零废循环”主题曲 破冰时刻共谱“零废循环”主题曲08 第四章 暗夜突围难忘前行路上的星光 24H在线：反思菜市场“零废弃行动小组”队伍建设的实践30 一年沉浮：景山街道“社区堆肥师计划”的探索与破局之路33 菜市场屋顶“空中可食花园”：从概念到现实，能否成为新亮点？36 第二章 菜筐漂流记：一个塑料筐的奇幻之旅 一群北林人的“零”机一动，一个菜筐就OK！16 一个“不朽”菜筐的灵魂暴走，低碳循环“筐”住爱19 终章 烟火与星辰39 01序章：菜市场的叹息序章：菜市场的叹息02 城市的灵魂橱窗 变了的菜市场，不变的烟火气 序章：菜市场的叹息 在本章，我们诚邀各位读者沉浸式走进菜市场的精彩故事。在这里，您既能追溯北京百年菜市场的沧桑变迁史，感受岁月在这片土地上留下的深刻印记；也能目睹兆军盛菜市场的华丽蝶变，见证其从平凡走向卓越的非凡历程。更有那宛如菜市场版本“清明上河图”般的热闹景象，生动展现着市井生活的百态。 透过一幕幕鲜活的场景，您会惊喜地发现，在菜市场浓郁的烟火气背后，竟悄然蕴藏着独特的绿色密码。相信当您深入其中，定会为之叹为观止，进而以全新的视角重新认识菜市场这一充满魅力与活力的地方。 菜市场，堪称城市中烟火气最为浓郁之处，它宛如一部鲜活的史书，承载着城市文化的悠悠变迁，也镌刻着老百姓珍贵的情感记忆。于很多人而言，菜市场早已超越了单纯买菜场所的定义，更像是一位相伴多年的老友，静静记录着我们往昔的生活轨迹。从最初街边简易的集市，到如今现代化城市中的专业市场，菜市场的每一步变迁，都见证了经济社会的蓬勃发展以及人民生活方式的巨大转变。 北京菜市场的历史最早可追溯至1902年。那时，东单菜市场因要满足周边王公贵族和外国使者的需求，商贩们纷纷云集于此，摆摊设点逐渐形成了市场的雏形。新中国成立后，菜市场在计划经济时期迎来了辉煌。20世纪50至70年代，东单、西单、朝内、崇文门四大菜市场成为了市民“菜篮子”的坚实支撑。它们不仅是计划经济时代的典型象征，凭票供应肉蛋菜、腌制冬贮大白菜的场景，更成为了一代人难以磨灭的集体记忆。彼时的菜市场，不仅是副食供应的风向标，更是胡同里弄的社交中心。老街坊们哪怕需要“多倒几站车”，也要赶来采购，只为了那一口稀缺的“尖货”。四大菜市场一时间成为了北京市民心中难以忘怀的“白月光”。 20世纪80年代，市场经济的浪潮汹涌袭来，菜市场也从封闭式经营迈向了竞争性发展。政府大力推行“菜篮子工程”，冬贮大白菜逐渐退出历史舞台，四季时蔬实现了充足供应，传统的菜市场也逐渐被超市所取代。90年代，社区便民菜店如雨后春笋般兴起，“15分钟生活圈”开始初现雏形，菜市场的功能也从满足生存刚需逐渐转向提供便捷服务。然而，曾经辉煌一时的老“四大”菜市场却逐渐褪去光芒。东单菜市场在20世纪90年代末渐渐淡出人们的视野，崇文门菜市场也在2010年被拆除，成为了老北京人记忆中那一抹“热络与亲切”的回忆。 进入21世纪，城市更新的浪潮让传统菜市场面临着生死存亡的严峻考验。脏乱差的固有标签、电商的强烈冲击以及地价的巨大压力，使得许多老市场纷纷消失。但与此同时，一场改造与创新的变革也在悄然兴起。三源里菜市场摇身一变成为“国际网红”，这里汇聚了五湖四海的食材，还时常举办艺术展览，吸引了众多年轻人和外国食客；朝内南小街菜市场升级为社区综合体，理发、家政等服务与生鲜摊位和谐共生，成为了邻里生活的重要枢纽；崇文门菜市场在原址回归，既让老街坊们得以涌入怀旧，也让新顾客能够体验“老字号”焕发出的全新烟火气。 菜市场的外在形态一直在不断变化，从最初扁担挑子在胡同里叫卖，到国营菜站的凭票供应，再到如今“超市艺术”的复合空间，每一次变革都紧密呼应着城市发展的时代脉搏。然而，菜市场的烟火气和市井感却始终未曾改变。从计划经济时期的“白月光”到现代生活中的“乌托邦”，北京菜市场见证着时代的更迭，却始终以最朴素的姿态，承载着一座城市的呼吸与心跳。变的是钢筋水泥包裹下的外在形式，不变的是市井烟火中蕴含的灵魂在这里，柴米油盐的现实生活与诗和远方的浪漫情怀和谐并存，新老北京人在此握手言和，共同续写着这座城市的动人故事。 兆军盛菜市场的官方报道链接 兆军盛菜市场的逆袭这个菜市场，为啥这么爱？ 卯时光影邂逅菜市场的温情画卷 时钟的指针缓缓指向七点，开市的准备工作已全部就绪。商户们最后仔细地调整着价签，将写有“今日特价”的小黑板郑重地摆到最显眼的位置。此时，批发市场的喧嚣渐渐平息，仿佛在为即将到来的热闹时刻积蓄力量。而属于这座城市的烟火气，正伴随着第一批顾客轻盈的脚步声，在兆军盛菜市场缓缓升腾，弥漫在每一个角落。 辰时之约菜市场的烟火诗章 市场的通道仿佛变成了一个流动的茶话会现场。拎着芹菜的李奶奶偶然碰到买豆腐的老街坊，两人的目光一交汇，便立刻停下脚步，兴致勃勃地聊起了孙子们的学业。在东侧，老北京豆汁店门口，几位老人手捧焦圈，围坐在那张斑驳的木桌前。他们一边哧溜哧溜地吸着豆汁，一边谈论着如今的物价，时不时还发出几声感慨。 03序章：菜市场的叹息序章：菜市场的叹息04 丑时大洋路城市烟火气的前奏 在这凌晨的批发市场里，每一个人、每一辆车、每一件货物，都在为这座城市的烟火气而努力，都在书写着属于自己的奋斗篇章。 菜市场十二时辰生态密码 寅时菜市场商户的“抢时”征程 每一位商户都如同战场上的勇士，争分夺秒地完成着验货、议价、装车等一系列流程，仿佛在与时间进行一场紧张而激烈的赛跑，只为了能在这忙碌的一天中抢占先机。 子时畅谈菜市场升级与堆肥新盼 忙碌的一天落下帷幕，孙茹和曾兆军结束了各自