现制饮品行业机遇分析

行业概况：新茶饮进入质价比与规模化时代行业发展新阶段新茶饮的独特竞争力随着中国居民消费能力的不断提升，茶饮行业快速发展，现已进入质价比和规模化的新时期。自201年起，新一代连锁茶饮品牌在产品质量、产品创新食材新、数字化、消费者体验等方面引领行业标准的建立。使用高端茶叶、新鲜水果、优质奶源等品质化原材料，满足消费者对健康和品质的追求质价比时代高价品牌主动降价下探大众市场，供高质价比产品吸引清费者新技术规模化运营创新设置甜度、口感颗粒等选项以满足个性化需求，数字化运营提升消费体各大品牌进入规模化阶段，加盟棋式成为品牌扩张的主要方式之一验新视角多样化场景设计，既满足消费者随手一杯的可得性需求，亦能提供社交空间？行业趋势：新茶饮行业加速选代，在国内不断创新、迅速发展，同时积极拓展国际市场，推动中国茶文化走向世界舞台。 现制饮品市场规模与增长预测市场规模增长趋势60005466(亿元）50004000场规模3000300020001500100002020年2023年2028年5,46亿元17.6%202年预计市场规模2023-20孕复合增长率市场扩展潜力，除现制茶饮外，202年零售茶饮市场规横预计达6，47亿元，周边及生活零售市场规模将达约5万亿元，三者合计可触达超过6万亿元的市场。 市场增长驱动因素需求端驱动因素居民消费能力提升带动现制茶饮饮用人数上升现制茶饮产品创新频繁，推动人均饮用杯数增长现制茶饮品类向多元化发展，奶茶、柠檬茶、果茶、纯茶等均有受众供给端驱动因素新茶饮门店数量增长将进一步提高购买可得性连锁化率提升带来标准化品质化，提高行业整体日商外卖渠道能够有效扩大消费者的触达范围 现制饮品市场规模与增长预测门店密度对比与一线城市相比，二线及以下城市门店密度仍有较大差距，提升空间巨大。用VS二线及以下城市一线城市门店密席高门店密度低·增长潜力大战略启示，二线及以下城市是中国新茶饮行业最大的市场，赢得该市场是全国领先的关键：门店密度提升将驱动二线及以下城市成为未来增长速度最快和增长空间最大的区域，品牌应制定针对性的下沉市场战略，把握消费升级趋势 市场机会：国际市场扩张前景全球市场增长引擎全球现制饮品市场规模巨大，中国和东南亚市场正成为全球现制饮品行业加速增长的重要引擎。在202年至202年间，这两大市场将贡献全球市场增量的近40%17.6%19.8%中国市场东南亚市场年复合增长率年复合增长率飞市场份额增长中国和东南亚市场合计占全球现制饮品市场的比重将从202年的12.0%提升到202年的1.9.4%为新茶饮品牌提供巨大的增长空间。?品牌出海战略机遇把握东南亚市场快增长红利?通过国际化战略寻找第二增长曲线输出中国茶饮文化，提升品牌国际影响力 全球现制饮品市场增量分布（2022-2028全球现制饮品市场以终端零售额计的增量，按地区划分，2022-2028E_11,1476601281,0457,2182022年中国A国■国际扩张关键成功因素本地化产品调垫供应链全球布局战略合作伙伴跨文化团队建设 数字化赋能是新茶饮品牌实现可持续增长的关键战略飞数字化赋能效益原料供应数字化?降低运营成本，提高供应链和门店运营效率?提升产品质量一致性，保证消费者体验优化供应链管理，实实现原材料的高效采购、库存管理和配送确保新鲜度和品质，降低成本通过数据分折优化产品研发和营销策略数字化：数字化赋能原料供应和门店运营可实现降本增效，同时有助于新茶饮品牌基于消费者门店运营数字化反馈优化自身服务，实现营销复购的闭环生态通过数字化工具简化门店管理流程，优化人力资源配置，提高出品效率和质量标准化中台门店运管消费者体验数字化11.4通过小程序AP停架道提供个性化服务，简化点单流程，收集销费者反馈与偏好数据云营销复购闭环基于数据分析进行精准营销，提高顾客忠诚度和复购率，形成良桂商业循环数字化赋能原料供应和门店运营，形成营销复购闭环生态战略意义：数字化转型不仅是提升运营效率的工具，更是新茶饮品牌构建竞争壁垒、实现可持续增长的关健战略。先进的数字化系统能够帮助品牌在激烈的市场竞争中脱额而出。 品质化、个性化、场景化成为新茶饮吸引消费者的关键因素品质追求型消费者高频白领消费者√注重茶饮原材料品质，偏好高端茶叶、新鲜水果和优质奶源√工作整忙，将茶饮视为日常能量补充和小型社交媒介V对产品创新和口感层次有较高要求V注重便捷性，偏好外卖和便利店门店V愿意为高品质产品支付痘价V消费频次高，对品牌忠诚度较强增长潜力：随着消费升级，这类消费者群体不断扩大，成为高端茶饮品牌的核心言群增长潜力：通过数字化运营提升复购率，是现制茶饮品牌的核心稳定客源健康意识型消费者下沉市场消费者V关注饮品的健康属性，偏好低糖、低脂、天然成分√对价格敏感度较高，追求高性价比产品√喜欢纯茶、果茶等健康饮品选择√受网络营销和社交蝶体影响较大√对产品成分造明度有较高要求V消费潜力巨大，门店密度仍有提升空间增长潜力：健康饮食理念推动这一消费群体快速增长，推动茶饮产品向健康化发展增长潜力：二线及以下城市是未来五年增速最快的市场，预计贡献大量新增门店消费趋势：消费者对现制茶饮的需求逐渐从简单解渴向品质化、个性化、场景化、健康化方向发展，品牌需要针对不同消费群体提供差异化产品与服务。 产品为王：多维度创新提高消费者复购率和忠诚度②茶饮小料演变历程当前产品创新驱动因素消费者健康化、品质化需求10时代（1987-2000珍珠奶茶的滋生顾客健康化、品质化的消费理念驱动茶饮产品更新选代，创新的茶饮产品能够更好适应不断变化的消费需求台湾春水堂首创珍珠奶茶，以粉圆（后称珍珠）为基底，开启茶饮加料时代。珍珠作为唯一小料，口感Q弹，迅速风靡亚洲市场手节性周期差异茶饮产品需求存在显著的季节性周期差异，如冬季消费奶茶热饮更多，而20时代（2000-2010夏配小料的黄金期夏季见消费水果冷饮更多，不断更新调整的饮产品组合使得门店收入椰果、布丁、仙草、芋圆等冻类小料引入，形成"奶茶三兄弟“等复配组更加平稳合，提升产品价值感和消费体验品牌差异化竞争茶饮行业进入门槛较低，创新产品易被模仿，高产品研发选代能力有助于3.0时代（2010-2018顶料与场景化创新保持品牌差异化竞争亮点，吸引新消费者奶盖茶、芝士茗茶等顶料形式出现，寒天晶球、爆爆珠等新材质小料引入。分层饮品满足视觉与口感双重需求当前流行产品趋势4.0时代（201歪今）：健康化和功能化小料向健康转型，低糖、低脂、植物基小料（如燕麦奶冻、药韩）普多样茶底（绿茶、乌龙茶、红茶）及。真空冷冻干煤、数字化拼配等技术提升小料天然度新鲜水果与NFC果汁?健康化小料（燕麦奶冻、藕）创新价值：高品质的创新性产品为品牌提供基础素材，在场景式、话题式营销中提高品牌露出度，刷新消费者认知，同时提升消费者复购率和忠诚度。 一芝士水果茶、花茶、牛乳茶植物基、低糖、低脂配方*冷萃茶、冻干水果粒 新茶饮行业发展带动原材料市场规模增长，预计2028年中国现制茶饮的原材料市场规模超1,300亿元市场规模预测原材料构成随若新茶饮行业的持续发展，原材料市场规模不断扩大，预计到202年，中国现制茶饮的原材料市场规模中国现制茶饮的原材料市场规模将超过1,30恒元，为上游供应链带来巨大1,500商机1,000(3725)1000:z5001691782923202520281502028te水果类原料糖类原料乳品原料水果成本占比高，品牌向产业上游延伸，柠横、草莓、糖类型多样，包括蔗糖、果糖、麦芽糖等，随着消费者健主要分为纯牛奶、植脂末和加工奶，乳品使用呈现天然化葡萄等为主要水果类型，冻果品类受到更多关注。康需求增加，甜味剂使用还渐增加。和差异化拍势。起势：品牌直接与案农合作，建立种植基地超势：低鞋、健康甜球誉代品票术上升W趋势：优质奶源和植物基奶成为新焦点精制茶原料饮品小料包材绿茶，龙茶和红茶是现制茶饮中最常用品类，香调呈从珍珠到奶盖，小料经历4.0发展历程，健康化和功能化杯具，杯盖和吸管是主要包材，受环保政策推动逐渐向环现多样化趋势。成力新趋势。保材料转变。超趋荐：精制漆的种类及调配更加多样化趋势：低转、低脂、植物基小料菩及趋势：可降解村料及可回收材料应用增加！ 沪上阿姨的市场策略沪上阿姨品牌概述作为新茶饮行业的代表品牌之一，沪上阿姨积极探素产品创新、供应链优化和市场下沉策略，提升品牌竞争力。202年8月，沪上阿姨与其他8家新茶饮品牌共同设立"新茶饮公益基金"，展现品牌社会责任。产品创新策略高频推新模式，保持品牌差异化竞争亮点围绕茶底、香味、水果小料、功效多维度创新以创新产品保入消费者生活场景，提高品牌出度下沉市场拓展策略?聚焦二线及以下城市的增长潜力（占市场60%以上）通过加盟模式提高门店密度，加速市场渗透调整产品价格策略，提高质价比以适应下沉市场市场竞争力评估；沪上阿姨通过产品创新、供应链优化和市场下沉等多维度策略布局，在激烈的新茶饮市场中保持竞争优势。未来将进一步加强品牌差异化提升质价比，扩大市场份额。 供应链管理策略优化原材料供应、生产加工、仓储物流等环节?建立统一供应链体系，保证产品质量和供应稳定与上游供应商建立长期合作关系，确保原料品质数字化转型策略依托自有小程序进行针对性营销和会员运营利用数字化工具提升门店运营效率和标准化水平①通过数据分析优化产品组合和营销策略 茶百道的品牌优势行业地位：茶百道作为新茶饮行业头部品牌之一，积极参与行业公益基金设立，展现了行业领导者的社会责任担当核心竞争优势标准化运营体系建立完善的SOF标准作业程序，确保门店运营及产品制作流程规范化，保障产品品质的一致性1优质加盟管理通过标准化和强管控政策，实现加盟商门店与直营店在产品和服务上的高度一致，建立互利共赢伴系区域市场深耕M深度布局区域市场，通过本地化运营策略，有效调动本地资源实现高效选址及运营 战略优势与机会-数字化运营能力依托自有数字化平台，实现精准营销和会员运营，提升消费者体验和品牌忠诚度中未来发展机会+下流市场扩张：二线及以下城市门店密度提升空间巨大单国际化布局：东南亚等海外市场快速增长机遇产业链证伸：向上游供应链投入，响应乡村振兴战略曲多元化发展：拓展零告饮和生活方式产品成功关键因素持续的产品创新能力、高效的供应链管理、优质的加盟商服务体系，以及对消费者需求变化的教锐润票 喜茶的产品创新喜茶品牌概述作为新茶饮行业的领军品牌之一喜茶通过持续创新的产品开发、差异化的品牌营销和高端市场定位，成功塑造了独特的品牌形象，并对整个行业的发展方向产生了深远影响。喜茶也积极参与了“新饮公益基金“等行业公益活动。产品创新战略·持续研发新风味茶饮，引领行业口味趋势·严选高品质原材料，如优质茶叶、新鲜水果和进口奶源，创新性融合中西元索，如芝士茶等跨界产品，季节性限定产品策略，增强消费者新鲜感高端市场定位.差异化的高品质定位，满足消费升级需求。门店选址策略，集中布局高流重商圈透明化供应链，强调产品溯源与品质保证：多元化产品线，拓展不同消费场景创新启示：喜茶的成功表明，在现制饮品行业，持续的产品创新与品牌差异化是维持竞争优势的关键。创新不仅体现在产品本身，更延伸至营销策略消费场景和品牌文化的构建。 品牌营销创新.社交媒体精准营销，打造“网红打卡热点店铺设计与消费场景打造，提升品牌体验IF联名合作策略，扩大品牌影响力数字化会员体系，提升消费者忠诚度行业引领作用·提升行业整体品质标准，推动行业升级·参与行业公益，如新茶饮公益基金"，带动上游供应链升级，促进食材品质提升·探索茶饮品类多元化，开拓新的市场空间 加盟强强联合：品牌商与加盟商互利共赢加速拓张成熟的品牌运营体系和规模化效应，可为加盟商带来观的投资回报。越未越多的品牌开放加盟以开发巨大的市场空间潜力，特别是在下沉市场。加盟商优势初始投资低加盟方式由于对资金占用有限，成为品牌扩张的主要方式之一新茶饮加盟店初始投入普遍低于其他餐饮业态，投资风险较低加盟商能够有效动员当地资源，实现更高效的选址及运营快速回本周期新茶饮加盟店回本周期普遍短于其他餐饮业态，降低投资风险标准化和