食养银龄，洞察中老年营养健康消费图景 ——中国中老年营养健康食品专题报告

发布方：灼识咨询China Insights Consultancy 灼识咨询是一家知名咨询公司。其服务包括IPO行业咨询、商业尽职调查、战略咨询、专家网络服务等。其咨询团队长期追踪消费品、互联网、大数据、高科技、能源电力、供应链、人工智能、金融服务、医疗、教育、文娱、环境和楼宇科技、化工、物流、工业、制造业、农业等方面最新的市场趋势，并拥有上述行业最相关且有见地的市场信息。 所有统计数据真实可靠，并是基于截至本报告发布日的可用信息。 若您希望获取CIC灼识咨询的详细资料、与灼识建立媒体/市场合作，或加入灼识行业交流群，欢迎扫码，也可致函marketing@cninsights.com。 联合发布方：量子之歌（NASDAQ：QSG） 量子之歌是中国领先的高品质生活服务提供商，致力于助力用户实现更美好的生活与个人价值的提升。量子之歌深入理解成年用户的深层需求，并依托强大的基础设施，开发了一系列易于理解、高性价比且便于获取的在线课程。此外，量子之歌也特别关注中老年用户对健康生活的需求，并在特定领域推出了一系列高品质的消费品和服务 中国营养健康食品可以分为营养功能食品和保健食品，以非治疗性为原则，强调安全性与功能性，主要满足适用人群、特别是中老年群体的日常营养补充和健康维护需求 营养健康食品 是为补充人体所需的营养成分和活性物质而设计的食品，旨在帮助维持营养均衡、增强身体健康、降低患病风险，但其并 不用于疾病治疗，也不能替代日常饮食，根据我国现行法律法规，营养健康食品涵盖保健食品、部分特膳食品（除特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品的其他特殊膳食用食品）及部分普通预包装食品。 营养健康食品 营养功能食品 普通预包装食品 特膳食品 保健食品 特医食品 药品 功效成分渐强 普通预包装食品是指预先定量包装或制作在包装材料和容器中，直接向消费者提供的食品，需符合一般食品安全标准的大众化食品。 特膳食品是为满足特定生理或疾病状态人群的特殊营养需求，专门加工或配方的食品，如中老年人糖尿病、骨质疏松、乳糖不耐等情况，是其常见适用人群。 保健食品指的是具有特殊保健功能的食品，而且规定用量下无毒副作用。这类产品需经过国家审批，并标注保健食品批准文号。 运动饮料、能量饮料等 无糖气泡水、无糖茶饮、无糖植物蛋白饮料等 助眠软糖、口服玻尿酸、奶昔代餐等 乳清蛋白、肌酸等 蛋白粉、辅酶Q10、叶黄素、褪黑素、膳食纤维等 乳杆菌、双歧杆菌、革兰阳性球菌等 钙、铁、锌、硒等 维生素A、B族、C、D、E、K等 中国中老年人群膳食结构失衡显著，地域差异与城乡分化加剧营养不均，导致慢性病风险显著上升，推动膳食模式优化已成为国家健康战略核心 改善膳食的重要性 中国膳食模式不合理现状 中老年人群常见膳食问题 膳食模式不均衡带来高慢性病发病率 2012年 2020年 2024年 谷类精细化问题：精制米面加工过程中，膳食纤维和B族维生素大量流失，导致营养不均衡。 35 31.6%27.5% 动物性食物结构失衡：红肉及加工肉类摄入过量，优质蛋白如鱼类、海鲜等消费不足，增加代谢性疾病风险。 动植物比例适当，营养均衡，慢性病发病率相对较低 高脂肪、高蛋白，易引发心血管疾病 低饱和脂肪与高蔬果摄入，富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益 24.0% 18.2% 16.9% 16.4%11.9% 中老年营养失衡呈地区与城乡“双重分化” 11.9% 西部及农村地区 东部沿海地区 9.7% 饮食特点：以高盐高碳水膳食为主，西北地区面食和肉类主导，西藏水果消费量仅占推荐标准的16.9%。 饮食特点：高脂高糖快餐和加工食品消费普遍； 华东海鲜和腌制品较多。 消费习惯：城市化进程快，快餐文化盛行。导致营养摄入不均衡。 城乡差异：农村居民钙、维生素B2摄入不足，城乡膳食结构差异显。 糖尿病患病率 肥胖率 高血压患病率 主要营养素摄入现状（1982–2022） 中老年人高脂高糖饮食结构与糖尿病、高血压等慢性病显著相关。 2024年现状 100.0% 脂肪摄入过高：居民每日人均脂肪摄入量达到79.1克，超过推荐标准。 7 1 . 8 % 中老年人高脂肉类为主的膳食模式与糖尿病、高血压发病率显著相关，而蔬果丰富的饮食模式更有利于健康。慢性病患者群体中，肾病、抑郁症及癌症患者普遍存在高盐、高糖、加工食品摄入过多的问题，进一步恶化疾病。 80.0% 碳水化合物 5 8 . 6 % 烹调油摄入超标：城市居民每日人均烹调油摄入量为44克，占总脂肪摄入的一半以上，主要来源于食用油。 5 3 . 3 % 60.0% 40.0% 3 4 . 6 % 脂肪蛋白质 食盐摄入量偏高：每日人均烹调盐摄入量达到9.3克，接近推荐摄入量（每日不超过5克）的两倍。 2 9 . 6 % 20.0% 1 8 . 4 %1 0 . 8 % 1 2 . 1 % 2022 1 1 . 8 %2002 0.0% 1982 1992 2012 中国营养健康食品产业链由原料精加工驱动的上游、高研发能力支撑的中游代工与品牌商，以及线上线下融合发展的下游渠道构成，呈现出技术门槛高、品牌创新快、销售模式多元化的特征 营养食品生产商 原材料供应商 经销商/零售商 维生素类矿物质类 硫酸软骨素类氨基酸类益生菌类 渠道经销商线上渠道 动植物提取物类辅酶类鱼油类蜂产品类甜味剂类… 自营品生产商 线下渠道 药房 商超 药用辅料/食品添加剂供应包装供应 上游环节以糖醇、低聚糖、中药材等高附加值原料为核心，依赖于复杂的萃取、发酵等技术，市场集中度高。中游则包括代工生产商和自营品牌商，前者助力品牌快速上市，后者通过差异化产品精准触达年轻消费群体，强化品牌信任。下游销售渠道线上线下融合发展，电商平台与直播带货快速崛起，传统药店和商超则凭借专业服务保障消费者体验，推动功能性食品消费持续增长。 中国营养健康食品市场持续扩张，营养功能食品增速高于保健食品，人均营养健康食品消费支出对比美日英等发达地区差距显著，未来增长空间广阔 中国营养健康食品市场规模，以零售销售额计，2019-2029E 全球营养健康食品人均消费额，按地区，2024年 中国营养健康食品市场正保持稳定增长，2024年总规模达到5,223亿元，其中营养功能食品和保健食品分别为2,891亿元和2,331亿元。 中国营养健康食品市场正保持稳定增长，2019至2024年复合年均增长率达5.7%，预计2024至2029年将进一步加速至6.6%。其中，营养功能食品增速显著高于保健从人均消费水平角度来看，2024年中国大陆人均营养健康食品支出为354.69元，虽已高于全球平均水平（307.39元），但与日本（1,513.47元）和美国 食品，未来五年复合增速预计达8.5%，显示消费者对日常营养补充及功能性食品的接受度持续提升。尽管中国人均消费仍显著低于美日等发达国家，仅为全球平均（1,888.11元）等发达国家仍存在3至4倍以上的差距。这一对比显示出，中国在消费总量增长的同时，人均消费潜力尚未充分释放。随着居民健康意识提升、 的1.2倍、美国的1/5，仍存在广阔的增长潜力。随着居民健康意识增强、政策鼓励以及产品形态不断创新，营养健康食品有望持续释放消费潜力，推动市场规模向万营养干预理念普及、产品形态及渠道的不断丰富，未来中国营养健康食品市场有望进一步扩容，向成熟市场水平逐步靠拢。 亿元迈进。 在人口老龄化与收入增长、电商渠道繁荣、国家政策推动、健康意识提升等多重因素驱动下，中国营养健康食品行业正迎来以科学营养、细分人群与多元场景为特征的结构性增长机遇 老龄化与经济因素推动需求增长 电商平台与健康渠道助力发展 3 9 4 0 3 8 3 6 3 4 3 2 收入增长与消费观念转变 1 2 1 0 8 6 4 2 0 3 7 3 0 7 2019-2024年，人均可支配收入从30,733元增至41,314元。 2 6 8 2 7 0 3 5 2 0 6 1 9 4 1 5 5 1 0 8 3 2 3 1 健康素养提升与市场发展 9 6 8 2 5 6 5 1 2 4 2018-2024年，具备基本健康素养的人口比例从17.0%提升至31.9%。 2 0 1 92 0 2 02 0 2 12 0 2 22 0 2 32 0 2 4 2 0 1 7 2 0 1 8 2 0 1 9 2 0 2 0 2 0 2 1 2 0 2 2 2 0 2 3 四轮驱动行业发展 健康意识普及与信任机制强化 法规政策推动行业转型 严格推行安全体系标准 日期2025年3月 政策 内容 吸引消费者，扩大品牌知名度 《“健康中国2030”规划纲要》 目标到2030年实现全民健康覆盖，人均预期寿命达79岁，主要健康指标进入高收入国家行列。 健康食品消费观念普及 2025年1月 《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》 明确将人民健康置于优先发展战略地位，强调健康与经济社会的协调发展。 产品定制化 健康素养提升 针对老年人群的营养需求，企业开发适合老年人咀嚼吞咽和营养要求的保健食品、特殊医学用途配方食品等 2018-2024年，具备基本健康素养的人口比例从17.0%提升至31.9% 健康食品市场迎来更多关注，老年人群健康意识提升，对科学营养知识接受度增强 《关于深化改革加强食品安全工作的意见》 要求保健食品生产经营者落实质量管理和生产规范，强化食品安全标准体系。 2019年10月 面向以中老年群体为代表的多元营养需求，中国营养功能食品行业以原料多元化、智能配方、核心活性保持、生物制造与定制化营养为关键突破口，构建从原料应用、生产工艺到产品创新全链条的专业技术体系 创新原料与营养成分的应用 生产工艺 技术突破与产品创新 益生菌 白芸豆提取物 左旋肉碱 定制化营养方案 免疫调节功能食品专利 … 基因检测 菌群分析 营养均衡与审批加速 智能配方设计系统 开发个性化营养方案，满足不同消费 口味口感创新 生产许可 产品注册 质量管理 经营许可 者需求 产品创新与拓展品类 融合AI算法和大数据分析，实现精准营养配比，如维生素D3+钙等产品 新食品原料审批加快推动更多创新原料进入市场 功能成分掩味 减少零食中的油脂和热量 配方及工艺对营养性的影响 采用包埋技术，如环糊精，使用风味掩蔽剂，如甜味剂、酸味剂 采用真空低温油炸、微波干燥等技术 调整产品的配方比例 进行临床验证，确保配方协同效应，提升产品科学性和专业性 注重营养成分复配，从营养均衡角度出发，提升产品专业性 面向中老年多元化健康诉求，营养功能食品行业构建精细化产品和配方体系，涵盖体重管理、运动营养、美丽营养、肠道健康、健康零食与基础营养六大细分领域 中国营养功能食品行业定义 营养功能食品营养功能食品是指以补充人体必需营养成分或实现特定生理调节作用为目标的产品，主要用于支持营养平衡、促进身体健康。 这类食品不以治疗疾病为目的，而是作为日常膳食的有益补充，满足消费者在健康管理方面的功能性需求。随着大众健康意识的提升和生活品质的追求，营养功能食品正成为日常消费结构中的重要组成部分。 专为辅助体重调控设计的食品，通过减少能量摄入和增加能量消耗，实现能量负平衡，核心成分包括高纤维、优质蛋白及植物提取物、涵盖代餐粉、功能性膳食补充剂等类型。 体重管理 专为满足运动人群在特定生理代谢状态、提升运动能力及补充特定营养素需求而加工的食品，运动营养食品适用于每周进行三次及以上、每次持续30分钟以上、且运动强度达到中等及以上的个体。 运动营养 为满足消费者美容美体需求而专门研发和加工的功能性食品。其