2025年美国休闲餐饮报告

04品牌属性赢家02休闲餐饮行业趋势05方法论03品牌排名根据人口统计数据 前言 销售总监在YouGov美国分公司郝诺拉https://business.yougov.com/product/real时间？进行一次调查https://business.yougov.com/product?utm_medium探索我们的解决方案-07-US-Retirement-Reporthttps://business.yougov.com/?marketo=contact&utm_medium=pdf_link&utm_source=wh取得联系itepaper&utm_campaign=WP-2024-07-US-尽管餐厅偏好各异，本报告揭示休闲餐饮消费者更看重清洁卫生、快速服务和寻求价值选择。美国休闲餐饮市场仍然竞争激烈。在过去90天内，没有一家连锁餐厅服务过超过20%的休闲餐饮消费者，尽管有七家至少服务过10%。=whitepaper&utm_campaign=WP 07-US-Retirement-2024- -报告=pdf_link&utm_source=whitepaper&utm_campaign =WP-2024 报告方法学本报告的见解来源于YouGov QSR CategoryView。请您提供您的客户画像https://business.yougov.com/product/brandindex?utm_medium=pdf_link&utm_source=whitepaper&utm_campaign=WP-2024-09-英国汽车排名例如，受访者被给出一份休闲餐厅的清单，并被要求选择哪家提供快速服务。随后，他们被给出第二份清单，并被要求选择哪些品牌提供慢速服务。本报告中的排名方法通过从正面响应中减去负面响应来确定服务速度，计算出净得分。我们也突出了在各种餐饮属性方面表现卓越的休闲餐饮品牌，这些属性从食品质量到服务速度和创新。本节排名中，调查受访者对品牌回答了正面和负面问题。在整个报告中，我们提到的是美国每月的餐饮访客。这些人占Slide 6上描绘的66%的美国人，他们表示至少每月一次或更多次从休闲餐饮餐厅（无论是堂食还是外带）购买食物或饮料。类似的 方法在幻灯片11、13和15上应用，但考察的对象改为每周至少光顾一次休闲餐厅的23%的美国消费者。本报告以对顶尖休闲餐饮品牌——橄榄园的消费者画像作为结尾。顾客被定义为在过去90天内至少光顾过该餐厅一次的人。其他追踪品牌的消费者画像可供请求获取。 https://business.yougov.com/?utm_medium=pdf_link&utm_source=whitepaper&utm_campaign=WP-2024-09-UK-Auto-https://business.yougov.com/?utm_medium=pdf_link&utm_so排名排名原英文内容：urce=whitepaper&utm_campaign=研究人员交谈 WP-2024-09-US-Bank-与 美国休闲餐厅的顾客是谁？休闲餐饮人口统计学 20%27%31%22%17%25%33%24%18-2930-4445-6465+36%50%14%42%46%40%49%11%47%44%每月餐饮客户大众群体收入按地区分年龄西方中西部低收入：<75% of median中等收入：75%-200% 中位数更高收入：> 200% of medianYouGov QSR CategoryView：2024年11月 - 2025年3月。美国普通大众：样本量超过9,400；每月餐厅顾客：样本量超过6,000。在剔除“不愿回答/不知道”等回答后重新计算收入数据（各地区每月餐厅顾客样本量：样本量超过1,100）。66% of Americans每月至少访问一次休闲餐厅。他们是谁？ 19%30%23%21%7%$50.01-$100$100.01-$200$200.01-$400超过四分之一的人每月花费200美元以上（28%）。YouGov QSR CategoryView：2024年11月-2025年3月（美国月度餐饮顾客：n>6,000）。正餐休闲餐厅——平均每月外出就餐消费50美元或以下超过400美元每月餐饮客户66%的月度餐厅顾客中，有51%每月外出就餐至少花费100美元。 19%17%15%15%12%18-2930-4445-6465+40%30%20%10%0%仅12%在2025年3月每次餐厅消费超过50美元的顾客年龄在18-29岁之间，这一比例相较于2024年11月的19%有所下降。每月按照年龄划分的餐饮顾客，每次消费50美元及以上的数据2023年11月24日2024年12月24日2023年1月25日2023年2月25日3月25日2025年，每月消费50美元以上的18-29岁餐厅顾客比例有所下降。YouGov QSR CategoryView: 2024年11月* - 2025年3月（筛选：美国每月消费50美元以上的餐饮顾客。每月：n>400）*YouGov QSR CategoryView 发布。 165%255%344%441%533%631%725%822%921%1019%12345678910什么是休闲餐厅顾客所关注的？清洁的用餐区域、优质的食品和合理的价格在每月至少光顾一次休闲餐厅的人群中处于领先地位。YouGov QSR CategoryView：2024年11月 - 2025年3月（美国每月餐馆访客：n>6,000）。您提供的英文内容为：“What features would make you more likely to”翻译为中文为：“哪些特性会使您更有可能...”参观一家休闲餐厅？当您购买食物时，您在寻找什么？饮料来自休闲餐饮餐厅？排名餐饮特色考虑到排名清洁的用餐区餐桌等待时间短价值/折扣菜单每日特惠/促销易于定制的能力菜单项健康菜单选项预订能力全天开放全天早餐酒精/酒吧 78%62%51%49%45%36%34%32%31%30%参观的理由% 重要的食品质量良好的服务良好的氛围令人欣慰/熟悉满足渴望家人/朋友喜欢吃的那里特价优惠服务速度 153%245%344%438%535%635%733%831%928%1019%18-2930-4445-64158%247%341%437%533%631%727%827%924%1023%168%261%346%446%535%627%724%823%919%1018%▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲什么特色能让不同年龄段的人喜欢在休闲餐厅用餐清洁的用餐区域对于所有年龄段的消费者都很重要，但65岁及以上的顾客对此的重视程度要高得多。排名餐饮特色考虑到排名餐饮特色考虑到排名餐饮特色考虑到清洁的用餐区清洁的用餐区清洁的用餐区价值/折扣菜单餐桌等待时间短餐桌等待时间短餐桌等待时间短价值/折扣菜单每日特价 /促销全天开放价值/折扣菜单每日特价 /促销健康菜单选项健康菜单选项能力轻松实现自定义菜单项目健康菜单选项自定义菜单项目全天早餐能力制造一个保留原文：reservation每日特价 /促销能力轻松实现自定义菜单项目能力制造一个保留原文：reservation能力制造一个保留原文：reservation全天开放酒精/酒吧移动点餐移动点餐全天开放酒精/酒吧儿童菜单YouGov QSR CategoryView：2024年11月 - 2025年3月（美国月度餐饮顾客。每个年龄组：n>625）▲/▼箭头表示一个年龄组相对于所有美国每月餐厅顾客的10%相对差异。 每周光顾餐馆的顾客比那些较少光顾餐馆的顾客更倾向于想要电视和酒精。特色对常客来说更为重要。YouGov QSR CategoryView: Nov 2024 - March 2025. US weekly restaurant customers: n> 2,000; Less frequentcustomers (A few times a month, once a month, or less than once a month): n > 6,900. 171%259%351%445%5▲42%6▼40%7▲37%8▼33%9▲33%1031%18-2930-4445-64174%2▼56%349%447%5▼40%636%734%8▲34%934%10▼33%12345678910当选择餐厅时，不同年龄段的人寻找的东西18-29岁的人更有可能纵容自己的渴望或享受美食，而65岁及以上的美国人则更可能寻求优质服务。排名参观的理由% 重要的排名参观的理由% 重要的排名参观的理由食品质量食品质量食品质量良好的服务优质服务良好的服务价值价值价值便利的位置便利的位置便利的位置满足渴望良好的氛围良好的氛围良好的氛围满足渴望令人欣慰的是 /熟悉服务速度满足渴望家庭成员/朋友喜欢在那儿用餐服务速度令人欣慰的是 /熟悉家庭成员/朋友喜欢在那儿用餐拥有一次享受特价优惠特价优惠特价优惠服务速度令人欣慰的是/熟悉YouGov QSR CategoryView：2024年11月 - 2025年3月（美国月度餐饮顾客。每个年龄组：n>625）▲/▼箭头表示一个年龄组相对于所有美国每月餐厅顾客的10%相对差异。 80%65%52%49%49%40%34%31%31%▼27%% 重要的 每周的餐厅顾客比不常来的顾客更加关注配送选项和服务速度。参观理由：对常客来说更为重要YouGov QSR CategoryView：2024年11月-2025年3月。美国每周餐厅顾客：n>2,000；不常去的顾客（每月几次、每月一次或每月一次以下）：n>6,900。 1▼52%2▼52%350%4▼49%5▼45%644%7▲33%8▼24%9▲21%10▲19%18-2930-441▼56%2▼53%3▼51%4▼48%5▼47%642%728%826%9▲20%10▲18%12345678910什么阻碍了不同年龄组的人外出就餐？从价格和等待时间到食物本身，65岁及以上的美国人更有可能因为有理由不去餐厅。排名参观的理由未能阻止的排名参观的理由未能阻止的排名高价低价值货币高价服务缓慢漫长的等待时间 /过于拥挤低价值货币缓慢的服务长时间等待/太多拥挤的不喜欢食物不喜欢食物不便的地点不便的地点不健康食品不健康食品朋友/家人不做想在那里吃饭不适宜儿童朋友/家人不做想要去那里吃偏好在家吃饭不同类型餐厅宁愿在家吃饭菜单不符合我的要求饮食限制YouGov QSR CategoryView：2024年11月 - 2025年3月（美国月度餐饮顾客。每个年龄组：n>625）▲/▼箭头表示一个年龄组相对于所有美国每月餐厅顾客的10%相对差异。 45-64参观的理由高价漫长的等待时间 /过于拥挤低价值货币不喜欢食物服务缓慢不便的地点朋友/家人不做想在那里吃饭不健康食品偏好在家吃饭不同类型餐馆更喜欢在家用餐 15 盘点现状：2025年美国休闲餐饮报告每周餐厅顾客更有可能因为食物选择而避开休闲餐厅，这一点比不常来的人更为突出。应避免的原因：对常客的威慑因素YouGov QSR CategoryView：2024年11月-2025年3月。美国每周餐饮顾客：n>2,000；不经常光顾的顾客（每月几次、每月一次或每月一次以下）：n>6,900。 按年龄、地区、收入排名的顶级品牌。休闲餐饮品牌排名 %1▲23%218%3▼18%4▲17%5▲16%6▼15%7▲13%8▲11%9▲10%107%%120%2▲19%319%417%5▲15%6▲15%7▲10%88%98%10▼8%12345678910▲/▼18-2930-44休闲餐饮品牌排名：按年龄组排名前10奥利弗花园在每月的餐厅顾客中，30岁以上的顾客群体中表现突出，而奇利餐厅则更可能被18-29岁的顾客访问。排名排名排名品牌访问（近90天内