2025年美国休闲餐饮报告

美国休闲餐饮市场现状报告（2025）

概述

美国休闲餐饮市场竞争激烈，过去90天内没有连锁品牌的服务份额超过20%，但已有七家品牌服务份额达到至少10%。消费者最关注清洁度、服务速度和性价比。

研究方法

报告数据来源于YouGov QSR CategoryView，分析对象为美国每月至少访问一次休闲餐饮店的66%人群（每月至少一次或更多），以及每周至少访问一次的23%人群。品牌排名通过正负面问题调查计算净得分，例如通过“提供快速服务”和“提供慢速服务”的选择差异计算服务速度得分。

休闲餐饮消费者特征

• 66%的美国人有每月至少一次的休闲餐饮消费习惯。
• 其中51%每月在外就餐消费超过100美元，28%超过200美元。
• 18-29岁群体每月50美元以上消费比例在2025年下降，2024年11月为19%，2025年3月降至12%。
• 消费者最关注餐厅的清洁度、食物质量和合理价值。

消费者偏好分析

• 所有年龄段都重视清洁度，但65岁以上群体尤为看重。
• 每周访问者更希望餐厅配备电视和提供酒精饮品，而频率较低消费者更关注性价比。
• 18-29岁群体倾向于满足零食需求，65岁以上群体更注重服务体验。
• 每周访问者更关注外卖选项和服务速度，而频率较低消费者更在意食物选择。
• 65岁以上群体因价格、等待时间和食物本身等因素避免外出就餐的比例更高。
• 每周访问者更可能因食物选择而避免餐厅，频率较低消费者则更在意价格和服务。

品牌排名

• 按年龄排名：Olive Garden在30岁以上群体中领先，Chili's在18-29岁群体中表现最佳。
• 按地区排名：Applebee's、Olive Garden和Chili's最受欢迎，但均未超过20%的市场份额。
• 按收入排名：高收入群体最常光顾Olive Garden和Texas Roadhouse。

品牌属性分析

• Olive Garden在服务速度、食物新鲜度和口味方面表现突出。
• Chili's在菜单灵活性方面领先，Applebee's在创新性方面表现较好。

Olive Garden消费者画像

• 19%的美国人在过去90天访问过Olive Garden。
• 消费者更倾向于选择儿童菜单，31%高于其他餐厅消费者。
• 排名领先主要归因于清洁度、食物口味和合理价值。

研究工具推荐

YouGov QSR CategoryView可提供更深入的餐饮行业洞察，包括外卖服务、移动应用与忠诚度计划、用餐体验等方面分析。