食品与农业基准企业行动框架:食品体系转型
背景与目标
全球正面临前所未有的挑战,新冠疫情凸显了食品系统不平等问题,亟需系统性变革。食品与农业基准旨在通过评估350家关键公司,推动食品体系转型,实现可持续发展目标(SDGs),确保全球人口获得充足、健康、可持续的食品。基准由世界基准联盟(WBA)发起,与食品基金会和“修复食品的商业活动”合作开发,基于多利益相关方方法,强调私营部门在系统转型中的关键作用。
框架与方法
WBA采用系统思维,将食品与农业价值链划分为六个子领域:农业输入、动物蛋白质、食品与饮料制造商/处理器、农业产品和商品、食物零售商、餐厅和餐饮服务。框架聚焦三个相互关联的转型领域:营养、环境和社会包容性,每个领域包含多个关键主题,并提出行业呼吁和企业行动建议。
营养领域
- 全面打击营养不良:公司需制定战略承诺,解决易受损害群体的营养不良问题,并促进健康食品的普及和可及性。
- 健康和可持续食品的可用性:通过产品创新、配方改进和标签透明度,提升健康食品的可及性和吸引力。
- 增加健康食品市场份额:设定目标,逐步提高健康食品在产品组合中的比例,推广本土化和多样化的健康产品。
- 蛋白质多样化:转向更多植物蛋白,同时解决动物蛋白生产的环境和社会影响。
- 健康和可持续食品的可及性和普及性:利用物流和分销网络,确保健康食品惠及所有人,特别是弱势群体。
- 健康食品的可负担性:通过激励措施和价格策略,降低健康食品成本,提高可负担性。
- 负责任营销:限制对儿童的不健康食品营销,推广健康饮食。
- 健康且可持续的职场饮食:在职场提供健康食品选择,并鼓励母乳喂养。
- 全球食品安全:确保食品安全,提升食品储存和管理水平,增强供应链可追溯性。
环境领域
- 空气与气候:减少温室气体排放,实现净零排放目标,并保护生物多样性。
- 可持续的食物生产和采购:支持可持续捕鱼和水产养殖实践,保护海洋和淡水生态系统。
- 土壤健康:采用可持续农业生产实践,提高土壤健康,减少对合成原料的依赖。
- 农业生物多样性保护和增强:保障食品遗传多样性,支持弹性食物系统。
- 肥料和农药使用:避免、减少和修复合成肥料和农药的使用,减少污染。
- 可持续的人类使用和生态系统用水供应:采用高效灌溉技术,减少淡水抽取和消耗。
- 减少食品和包装废弃物:减少食物损失和浪费,避免一次性塑料使用,推广可持续包装。
- 伦理动物生产体系:提升动物福利标准,避免残忍实践,减少抗生素使用。
社会融入领域
- 劳工权益与体面工作:消除童工和强迫劳动,确保支付生活工资,提供健康安全的工作环境。
- 小农户农民倡导者:支持小农户生产力,特别是女性,构建气候变化影响下的韧性。
- 资源权:尊重土地、水和自然资源权利,保障生计和减少贫困。
- 人权尽职调查和救济途径:建立人权尽职调查机制,提供救济途径,确保透明度和问责制。
核心观点与结论
- 食品系统转型需要大规模和根本性的行动,私营部门扮演关键角色。
- 公司需制定雄心勃勃的目标,采取具体行动,推动食品体系转型。
- 基准将评估350家关键公司,涵盖整个食品价值链,推动行业变革。
- 营养、环境和社会包容性是食品系统转型的三大关键领域,需协同推进。
- 公司需关注自身运营和供应链,采取积极行动,实现可持续发展目标。