食品与农业基准企业行动框架：食品体系转型
背景与目标
全球正面临前所未有的挑战，新冠疫情凸显了食品系统不平等问题，亟需系统性变革。食品与农业基准旨在通过评估350家关键公司，推动食品体系转型，实现可持续发展目标（SDGs），确保全球人口获得充足、健康、可持续的食品。基准由世界基准联盟（WBA）发起，与食品基金会和“修复食品的商业活动”合作开发，基于多利益相关方方法，强调私营部门在系统转型中的关键作用。
框架与方法
WBA采用系统思维，将食品与农业价值链划分为六个子领域：农业输入、动物蛋白质、食品与饮料制造商/处理器、农业产品和商品、食物零售商、餐厅和餐饮服务。框架聚焦三个相互关联的转型领域：营养、环境和社会包容性，每个领域包含多个关键主题，并提出行业呼吁和企业行动建议。
营养领域
- 全面打击营养不良：公司需制定战略承诺，解决易受损害群体的营养不良问题，并促进健康食品的普及和可及性。
- 健康和可持续食品的可用性：通过产品创新、配方改进和标签透明度，提升健康食品的可及性和吸引力。
- 增加健康食品市场份额：设定目标，逐步提高健康食品在产品组合中的比例，推广本土化和多样化的健康产品。
- 蛋白质多样化：转向更多植物蛋白，同时解决动物蛋白生产的环境和社会影响。
- 健康和可持续食品的可及性和普及性：利用物流和分销网络，确保健康食品惠及所有人，特别是弱势群体。
- 健康食品的可负担性：通过激励措施和价格策略，降低健康食品成本，提高可负担性。
- 负责任营销：限制对儿童的不健康食品营销，推广健康饮食。
- 健康且可持续的职场饮食：在职场提供健康食品选择，并鼓励母乳喂养。
- 全球食品安全：确保食品安全，提升食品储存和管理水平，增强供应链可追溯性。
环境领域
- 空气与气候：减少温室气体排放，实现净零排放目标，并保护生物多样性。
- 可持续的食物生产和采购：支持可持续捕鱼和水产养殖实践，保护海洋和淡水生态系统。
- 土壤健康：采用可持续农业生产实践，提高土壤健康，减少对合成原料的依赖。
- 农业生物多样性保护和增强：保障食品遗传多样性，支持弹性食物系统。
- 肥料和农药使用：避免、减少和修复合成肥料和农药的使用，减少污染。
- 可持续的人类使用和生态系统用水供应：采用高效灌溉技术，减少淡水抽取和消耗。
- 减少食品和包装废弃物：减少食物损失和浪费，避免一次性塑料使用，推广可持续包装。
- 伦理动物生产体系：提升动物福利标准，避免残忍实践，减少抗生素使用。
社会融入领域
- 劳工权益与体面工作：消除童工和强迫劳动，确保支付生活工资，提供健康安全的工作环境。
- 小农户农民倡导者：支持小农户生产力，特别是女性，构建气候变化影响下的韧性。
- 资源权：尊重土地、水和自然资源权利，保障生计和减少贫困。
- 人权尽职调查和救济途径：建立人权尽职调查机制，提供救济途径，确保透明度和问责制。
核心观点与结论
- 食品系统转型需要大规模和根本性的行动，私营部门扮演关键角色。
- 公司需制定雄心勃勃的目标，采取具体行动，推动食品体系转型。
- 基准将评估350家关键公司，涵盖整个食品价值链，推动行业变革。
- 营养、环境和社会包容性是食品系统转型的三大关键领域，需协同推进。
- 公司需关注自身运营和供应链，采取积极行动，实现可持续发展目标。
