2024年饮料新品消费趋势洞察

©2025Flywheel Digital.All rights reserved. 目录Agenda 2024年饮料行业回顾01 2024年饮料新品回顾02 2024饮料消费需求趋势03 说明：本报告数据来源于Flywheel自研的一站式趋势研究平台——TrendCloud知势云 TrendCloud一站式趋势研究平台 全域智库，一键知势 Flywheel打造的智能化数据平台，聚焦趋势发展全周期（发现-验证-应用-追踪），通过实时数据洞察与全渠道资源整合，精准捕捉市场机会裂隙，驱动以消费者需求为导向的产品创新和生意运营，实现从趋势识别到商业转化的闭环管理，帮助企业持续增长。 执行摘要 2024年饮料行业回顾： •大盘整体销售额同比上涨，均价有所下跌，天猫仍为饮料销售主流电商平台，小众饮料品类在抖音销售突出；•纯牛奶与饮用水仍是线上电商平台销售的主流饮料品类，消费者倾向于在线上购买大包装/组合装饮料囤货；•八大食品饮料消费人群的多样化需求映射出消费者倾向于精心呵护自我、追求个性化和高品质的趋势 2024年饮料新品回顾： •饮料新品市场表现亮眼，2024年销售额同比上升，夏季及大促提振效应突出，行业创新驱动增长明显•茶饮料及果蔬汁是主流上新品类，大部分品类的销售主力贡献仍来源于全新产品和新口味的开发，创新增长显著•天然、低糖、0添加等健康卖点及联名包装、地域甄选原料等创新策略，成为驱动新品销售的主要因素•消费者对果味新品的偏好超越了经典原味；健康原料在饮料新品中的增速较快，反映出消费者对健康饮品的需求持续增长•重点品类观察：茶饮料、果蔬汁、乳制品新品详细观察，含销售趋势、概念趋势、价格带分布及口味偏好分析 2024饮料消费需求趋势： 四大趋势演变： 争做百岁老人、愿为快乐买单、回归中国胃、场景无边界 2024年饮料行业回顾A 饮料销售大盘：大盘整体销售额同比上涨，均价有所下跌，行业季节消费属性强，年货季及夏季的旺季销售影响全年生意；纯牛奶、速溶咖啡、冲饮谷物/麦片同比下滑，其余品类消费提升显著 平台概况：天猫仍为饮料销售主流电商平台，抖音增速较快；纯牛奶在各大平台优势显著，但均价普遍下跌，小众饮料品类在抖音销售突出，如驼奶粉 电商销售头部产品：纯牛奶占据头部产品销售榜过半席位，其次为饮用水，消费者倾向于在线上购买大包装/组合装饮料囤货；带有功能性的饮料增速较快，如健身减脂、养生健康向的饮料 增速较快饮料单品 产品名：暴肌独角兽黑咖啡品类：速溶咖啡卖点：0脂0蔗糖，助力体重管理 +127%2024年销售额同比 产品名：林源春100%白桦树原汁品类：果蔬汁卖点：长白山原生，营养丰富 +13721%2024年销售额同比 产品名：华夏丝路驼奶粉品类：驼奶粉卖点：富硒高钙0蔗糖，老少皆宜 +32%2024年销售额同比 消费画像：八大食品饮料消费人群的多样化需求映射出消费者倾向于精心呵护自我、追求个性化和高品质的趋势 行业消费者画像：需求广泛，年轻人追求悦己又健康的生活方式，中老年养生又怀旧 消费者感知状况：当前消费者关注焦点集中在产品、价格、物流和品牌维度，饮料的原料和口味口感最受关注；社媒讨论多集中在抖音，在短视频平台上融入日常互动场景，更能引发广泛关注 2024年饮料电商消费者评论话题提及情况（右为TOP5重要产品话题） 示例评论： •“咖啡配椰奶，绝，完全就是外面卖的生椰拿铁”•“脱脂牛奶不错的，喝起来没负担”•“这还是常温酸奶，随时都可以喝的。还是喜欢这样包装的，梦幻盖的还可以合上”•“口感酸中带甜，酸度和甜度都适当，感觉冰箱里面适当冷藏一下口感更好,成分比较健康，适合夏季饮用”•“酸奶吸管的设计很人性化，下面大，上面小，吸口的地方做了一个放大，这样吸起来更方便”•“一盒果汁200ml，小包装的更方便喝，比之前玻璃瓶装更小巧，很适合孩子们携带，也不怕摔”•“高钙低脂的牛奶很适合全家人，老人小孩都爱喝，不用担心脂肪摄入过多的问题。无论是早餐搭配面包，还是晚上睡前喝一杯，都非常合适” 热门帖文： •【PGC，声量8994K】不是，我还没喝完的冰红茶你给喝了啊？#猫猫祟祟#发疯#不可思议#冰红茶小猫#猫：你喝这么好不告诉我•【UGC，声量7156K】地球oline今日福利：出生点随机刷新冰红茶#冰红茶#技术流#地球online•【PGC，声量6848K】夜跑一定要选对朋友#百事无糖我来助你#百事可乐无糖 2024年饮料新品回顾B 饮料新品销售大盘：饮料新品市场表现亮眼，2024年销售额同比上升；即饮类新品贡献突出，销售额及上新数占比均过半，行业创新驱动增长明显 2024年饮料新品销售额同比 占饮料大盘销售额比例1.4% 新品品类概览：各品类爆发式上新，茶饮料及果蔬汁是主流上新品类，大部分品类上新由全新单品为主，品牌在产品创新上的积极性较高；饮用水可创新点较少，上新以旧品升级为主，如推出全新联名包装 新品品类概览：酸奶凭借高均价位居新品销售首位；茶饮料上新数最多但销售排名居中，消费者对老品忠诚度高；但大部分品类的销售主力贡献仍来源于全新产品和新口味的开发，创新增长显著 头部新品&品牌：天然、低糖、0添加等健康卖点及联名包装、地域甄选原料等创新策略，成为驱动新品销售的主要因素；新品头部品牌多为知名品牌，品牌效应在新品销售中发挥重要作用，新品牌需靠创新卖点突围 新品口味：消费者对果味新品的偏好超越了经典原味，乌龙茶在新品的应用率最高；而五指毛桃、牛油果、羽衣甘蓝等健康原料在饮料新品中的增速较快，反映出消费者对健康饮品的需求持续增长 重点品类观察-茶饮料 销售趋势：茶饮料新品销售旺季集中在夏季，大促囤货对销售助力较多；茶饮料上新数占饮料新品超20%，新品竞争激烈细分品类：超八成茶饮料新品为纯茶与果茶，奶茶类销售额占比远低于上新数，全民养生浪潮下消费者更愿意购买天然健康的茶饮新品 上新数占饮料新品比例21% 茶饮料新品销售额占饮料新品比例 重点品类观察-茶饮料 头部新品：纯茶与果茶形成分庭抗礼的格局，但前十新品有八名属于纯茶；果茶新品牌表现亮眼，如每鲜说、水獭吨吨借冻干果茶出圈趋势概念：无糖茶饮上新最多，满足消费者对健康的追求；果茶新品跨品类叠加特殊风味；多种规格新品上市，大容量与小瓶装随心体验 娃哈哈无糖茶系列卖点：优选茶叶产地，无糖真好茶 统一阿萨姆无糖原味奶茶卖点：经典口味无糖新配方 蒙牛酸酸乳爽柠檬茶风味饮料卖点：瑞士乳杆菌+柠檬茶 雀巢咖啡果然轻咖咖啡果茶卖点：咖啡果皮+茶 东方树叶黑乌龙/乌龙茶900ml卖点：大容量分享装 旺旺盒装调味茶卖点：125ml小规格 重点品类观察-茶饮料 •纯茶经济型新品最受消费者欢迎，其中大容量纯茶销售突出，展现出消费者对高性价比的追求；•果茶高端型新品最多但销售占比最少，品类高端化能力有待提高，冻干果茶以速溶且还原鲜味为卖点成功溢价畅销；•在中端大众价格区间，部分新品凭借小众原料吸引消费者尝鲜，从而实现差异化竞争优势 各价格带亮点新品 高端 经济 大众 冻干果茶闯出新天地 差异原料定位细分市场 每鲜说冻干水果茶低糖版卖点：轻松居家自制门店同款鲜果茶 东方树叶黑乌龙/乌龙茶900ml大瓶装卖点：大容量分享装 茶里甜橙路易波士茶卖点：南非三宝之一的线叶金雀花，丰富SOD 优乐美五白奶茶卖点：白芸豆/百合/山药/茯苓/薏苡仁五白原料 水獭吨吨阳光青提冻干果茶卖点：-36°C冻鲜工艺 三得利乌龙茶900ml卖点：大容量足够畅饮一天/多人分享 重点品类观察-茶饮料 乌龙茶在茶饮新品的应用率与销售额均为最高，其次为茉莉，柠檬在果茶新品中销售表现尤为显著，这表明消费者对基础口味的茶饮仍有较高的偏好；碧螺春、白牡丹等小众茶种发展迅速；陈皮等草本原料也开始与茶饮料结合，受到消费者欢迎 重点品类观察-果蔬汁 销售趋势：果蔬汁新品的销售高峰主要集中在618大促和夏季期间，囤货需求和消暑解渴是推动线上购买果蔬汁的重要动力细分品类：纯果蔬汁新品销售额最高，复合果蔬汁上新数占比过半但销售额最低，说明消费者对天然、无添加果汁的需求依然强劲 上新数占饮料新品比例11% 果蔬汁新品销售额占饮料新品比例 11% 重点品类观察-果蔬汁 头部新品：纯果蔬汁与复合果蔬汁占据主导地位；前20新品超8成都是全新上市的产品，消费者尝鲜意愿强趋势概念：果蔬汁新品趋势聚焦健康与天然，细分市场满足不同人群需求，利润空间更大；产地直选与以食护肤理念日益受到消费者青睐 光合星球BabyPantry黑标果汁卖点：面向婴幼儿，符合婴幼儿国标 英贝健液体沙拉果蔬汁卖点：面向健身人群，助力体重管理 味全每日C柑橘汁卖点：甄选武鸣沃柑+四川蜜柑 如果果汁漳浦荔枝玫瑰限定口味卖点：保加利亚玫瑰+漳浦荔枝 轻上红石榴桑椹汁卖点：胶原蛋白肽+烟酰胺 超级植觉100%葡萄汁卖点：抗氧化花青素 重点品类观察-果蔬汁 •纯果蔬汁与复合果蔬汁新品定价集中在高端价格区间，但两者中只有纯果蔬汁的市场表现符合这一定位，得益于NFC高品质果蔬汁的集中上新和畅销，纯果蔬汁在高端价格带的新品销售占比突出； 各价格带亮点新品 经济 高端 大众 复合果蔬汁高性价比 味全暴打小青柠果汁卖点：添加部分NFC鲜榨小 王饱饱冷榨柠檬液卖点：柠檬经典口味，1条满足全天VC 汇源100%NFC混合果蔬汁卖点：干净配料表，只有果蔬本身 统一爱尚番茄NFC100%番茄汁卖点：配料表只有番茄 源究所益果之力柠檬味轻果水卖点：满足每日所需VC 农夫果园番茄混合果蔬汁卖点：番茄+柠檬+苹果多种果蔬混合 重点品类观察-果蔬汁 柠檬凭借高销售额及高应用率居首位，其次是橙，显示出消费者对传统经典口味的持续偏好；新品正在尝试挖掘小众健康原料，既满足了市场对新奇口味的追求，还能主打超级食物概念吸引特定人群，如羽衣甘蓝在冲饮果汁中可作为代餐饮料，满足消费者的体重管理需求 重点品类观察-乳制品 销售趋势：新品销售额占饮料行业新品近四成，表现亮眼；年初和年末为销售高峰，主要源于年货采购及送礼的需求细分品类：风味牛奶上新数较多但销售额最低，而酸奶和低温乳制品新品占据销售前列，营养价值与新鲜是新品的突出卖点 上新数占饮料新品比例26% 乳制品新品销售额占饮料新品比例 39% 重点品类观察-乳制品 头部新品：酸奶占据新品销售首位，前两名均为由旧品升级来的新品，但全新上市的单品在前20中占7成，消费者热衷买新趋势概念：0乳糖/0添加/低GI等功能性产品受青睐，同时超级食物成分及口味创新成为热门概念，满足消费者对营养和美味的双重追求 悦鲜活0乳糖牛奶卖点：去乳糖好吸收，减37.5%碳水，低GI轻负担 蒙牛0乳糖牛奶卖点：0乳糖亲和肠胃，多场景饮用 轻上牛油果羽衣甘蓝奇亚籽奶昔卖点：多种超级食物，专利成分 佳宝乳业把子肉风味酸奶卖点：泉城把子肉特色风味 海河天津炸糕味牛奶卖点：传统美食天津炸糕进牛奶口味 重点品类观察-乳制品 •乳制品的新品定价与销售分布趋势总体吻合，新品定价符合市场需求，其中酸奶、纯牛奶及风味牛奶新品的销售偏向经济大众型，低温乳制品则凭借高品质走向中高端化，说明消费者愿为进阶需求与优质产品付费； 各价格带亮点新品 高端 经济 大众功能细化的新品出圈 风味牛奶市场份额稳定 “吞金兽”带来高销售 真零小蓝罐控体酸奶卖点：添加B420瘦子菌，高蛋白 惠氏启赋HMO水奶卖点：国内首款添加2种HMO的婴配产品 娃哈哈椰子牛乳卖点：添加东南亚速冻椰肉浆，0蔗糖 雀巢怡养晚宁配方奶粉卖点：色氨酸+桑叶提取物等五大助眠成分 海河乳品香菜牛油果牛奶卖点：添加香菜+牛油果 飞鹤乐高高学生奶粉卖点：专为青少年学生定制，赖氨酸促生长 重点品类观察-乳制品 燕麦+酸奶的经典搭配仍是今年的热门上新点，草莓、牛油果等常见口味在新品中应用较多，而具有功能属性的口味发展迅速，如润肠通便的西梅、辅助