全国农产品批发市场价格行情监测周报（2024年第53周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2024年12月27日~2025年1月2日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2024年第53周(2024年12月27日~2025年1月2日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为121.90，与上周相比，上升了0.50个点；与去年同期相比，下降了3.53个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从121.85波动至121.95，峰值为12月31日的121.95，谷值为12月30日的121.82。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-1.6%~0.0%之间，其中，猪肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-16.5%~8.5%之间，其中，牛肉、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2024年第53周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.27元/公斤，与上周相比，下降了1.6%；与去年同期相比，上升了8.5%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，猪肉平均价格从22.17元/公斤波动至22.36元/公斤，峰值为12月31日的22.36元/公斤，谷值为12月27日的22.17元/公斤。 （二）、牛肉 2024年第53周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为59.84元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了16.5%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，牛肉平均价格从59.82元/公斤波动至59.93元/公斤，峰值为12月30日的60.04元/公斤，谷值为12月27日的59.82元/公斤。 （三）、羊肉 2024年第53周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为59.50元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了7.4%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，羊肉平均价格从59.12元/公斤波动至59.56元/公斤，峰值为12月30日的59.74元/公斤，谷值为12月27日的59.12元/公斤。 （四）、鸡蛋 2024年第53周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.13元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，上升了2.7%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，鸡蛋平均价格从10.19元/公斤波动至10.17元/公斤，峰值为12月27日的10.19元/公斤，谷值为12月30日的10.13元/公斤。 （五）、白条鸡 2024年第53周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.59元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了0.6%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，白条鸡平均价格从17.86元/公斤波动至17.77元/公斤，峰值为12月27日的17.86元/公斤，谷值为12月30日的17.65元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.8%~0.3%之间，其中，活鲤鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-6.7%~7.5%之间，其中，白鲢活鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2024年第53周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.08元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，上升了4.1%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，活鲫鱼平均价格从19.04元/公斤波动至19.05元/公斤，峰值为12月30日的19.06元/公斤，谷值为12月27日的19.04元/公斤。 （二）、鲤鱼 2024年第53周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.86元/公斤，与上周相比，下降了1.8%；与去年同期相比，下降了2.2%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，活鲤鱼平均价格从13.87元/公斤波动至13.86元/公斤，峰值为12月30日的13.98元/公斤，谷值为12月31日的13.86元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2024年第53周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.90元/公斤，与上周相比，下降了1.1%；与去年同期相比，上升了7.5%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，白鲢活鱼平均价格从10.12元/公斤波动至10.17元/公斤，峰值为12月30日的10.26元/公斤，谷值为12月27日的10.12元/公斤。 （四）、大带鱼 2024年第53周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为41.65元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，上升了5.4%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，大带鱼平均价格从41.88元/公斤波动至41.64元/公斤，峰值为12月27日的41.88元/公斤，谷值为12月31日的41.64元/公斤。 （五）、草鱼 2024年第53周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为15.78元/公斤，与上周相比，上升了0.3%；与去年同期相比，上升了1.5%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，活草鱼平均价格从15.68元/公斤波动至15.78元/公斤，峰值为12月29日的16.08元/公斤，谷值为12月27日的15.68元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2024年第53周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.44元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，上升了1.5%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，花鲢活鱼平均价格从16.74元/公斤波动至16.58元/公斤，峰值为12月27日的16.74元/公斤，谷值为12月28日的16.44元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2024年第53周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为42.47元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，下降了6.7%；从每日监测数据来看，2024年12月27日~2025年1月2日，大黄花鱼平均价格从42.55元/公斤波动至42.68元/公斤，峰值为12月28日的42.98元/公斤，谷值为12月29日的41.61元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在3.5%以上。与上周相比，菜花涨幅最大，高达11.1%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-0.2%~66.3%之间，其中，大葱变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(11.1%)的菜花本周（2024年12月27日~2025年1月2日）平均价格为4.99元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大葱(66.3%)本周平均价格为5.04元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-0.4%以下。与上周相比，西红柿、韭菜降幅最大，高达-1.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-26.1%~26.6%之间，其中，胡萝卜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-1.5%)的西红柿、韭菜本周（2024年12月27日~2025年1月2日）平均价格分别为4.62元/公斤、6.05元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的胡萝卜(26.6%)本周平均价格为2.81元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2024年第47周(11月15日~11月21日)至第53周（2024年12月27日~2025年1月2日），全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从5.50元/公斤波动至4.62元/公斤。 本周（2024年12月27日~2025年1月2日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.65元/公斤波动至4.59元/公斤，峰值为12月28日的4.68元/公斤，谷值为12月31日的4.59元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2024年第47周(11月15日~11月21日)至第53周（2024年12月27日~2025年1月2日），全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.20元/公斤波动至4.45元/公斤。 本周（2024年12月27日~2025年1月2日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.41元/公斤波动至4.51元/公斤，峰值为12月31日的4.51元/公斤，谷值为12月28日的4.37元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2024年第47周(11月15日~11月21日)至第52周(12月20日~12月26日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从4.25元/公斤波动至5.07元/公斤。 本周（2024年12月27日~2025年1月2日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.25元/公斤波动至5.25元/公斤，峰值为12月27日的5.25元/公斤，谷值为12月28日的5.21元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2024年第47周(11月15日~11月21日)至第51周(12月13日~12月19日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.13元/公斤波动至1.99元/公斤。 本周（2024年12月27日~2025年1月2日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.11元/公斤波动至2.18元/公斤，峰值为12月31日的2.18元/公斤，谷值为12月28日的2.03元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2024年第47周(11月15日~11月21日)至第53周（2024年12月27日~2025年1月2日），全国农产品批发市场青椒平均价格从5.06元/公斤波动至5.27元/公斤。 本周（2024年12月27日~2025年1月2日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从5.17元/公斤波动至5.39元/公斤，峰值为12月31日的5.39元/公斤，谷值为12月27日的5.17元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2024年第47周(11月15日~11月21日)至第51周(12月13日~12月19日)，全国