根据美团团购的2024年3月火锅产业发展报告,火锅是正餐赛道中最大的单品,且占比逐步提升。火锅品类订单量持续3年排名第一,烧烤、自助餐、川菜次之。火锅交易金额在正餐中占比超27%,且交易金额与订单量排名基本成正相关。火锅行业仍然保持较高增速。火锅门店数在正餐门店数中占比达20%,火锅门店数量概况数据来源:美团团购,2021-2024(截止2024年3月)。