千味央厨：2023年年度报告
2023年年度报告 2024年4月 2023年年度报告 第一节重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人孙剑、主管会计工作负责人王植宾及会计机构负责人（会计主管人员）杨华业声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 本报告涉及的发展计划及发展战略等前瞻性描述，将受到外界环境和实际经营变化的影响，不构成公司对投资者的实质性承诺，投资者及相关人士应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异，敬请投资者注意风险。 公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求。 公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以99,266,097为基数，向全体股东每10股派发现金红利1.90元（含税），送红股0股（含税），不以公积金转增股本。 目录 第一节重要提示、目录和释义................................................................................................................................2第二节公司简介和主要财务指标...........................................................................................................................7第三节管理层讨论与分析..........................................................................................................................................11第四节公司治理..............................................................................................................................................................34第五节环境和社会责任...............................................................................................................................................47第六节重要事项..............................................................................................................................................................48第七节股份变动及股东情况.....................................................................................................................................66第八节优先股相关情况...............................................................................................................................................71第九节债券相关情况....................................................................................................................................................72第十节财务报告..............................................................................................................................................................73 备查文件目录 一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表。 二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。 三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。 释义 第二节公司简介和主要财务指标 一、公司信息 二、联系人和联系方式 三、信息披露及备置地点 四、注册变更情况 五、其他有关资料 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构 六、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 会计政策变更的原因及会计差错更正的情况 财政部于2022年11月30日发布了《企业会计准则解释第16号》(以下简称“解释16号”)，明确了关于单项交易产生的资产和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理。 本集团自2023年1月1日起施行该规定，采用追溯调整法进行会计处理，并重述了比较年度财务报表。具体详见“第十节-五-27-重要会计政策和会计估计变更”相关内容。 公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确定性 □是否 扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值□是否 七、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用不适用公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 八、分季度主要财务指标 单位：元 □是否 九、非经常性损益项目及金额 适用□不适用 单位：元 □适用不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。 将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明 □适用不适用 公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。 第三节管理层讨论与分析 一、报告期内公司所处行业情况 1、公司属于速冻食品制造行业，主要面对餐饮市场 根据《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露（2023年修订）》，公司所处行业为“食品及酒制造相关业务”；根据国家统计局《国民经济行业分类（GB/T4754-2017）》，公司所处行业为“C1432速冻食品制造”。 根据产品种类分类，速冻食品是指采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。目前速冻食品主要品类包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品、冷冻烘焙食品等。根据华经产业研究院的分析，速冻食品中速冻面米产品占比为52.4%，为最大的品类；速冻火锅料排第二，占比约为33.3%，速冻其他食品占比14.3%。 速冻食品制造业近几年一直处于稳健发展阶段。随着中国经济水平的整体提升，以及配套的冷链物流体系的不断完善，我国速冻食品市场规模不断扩大。根据艾媒咨询发布的数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1,688.5亿元，预计2025年将达2,130.9亿元。 数据来源：国家统计局、艾媒咨询 从业务特征上，速冻食品又可分为零售市场（即“C端市场”）和餐饮市场（即“B端市场”）。零售市场主要面向家庭消费，产品集中在大型商超、零售网点和农贸市场等终端进行销售，销售模式为B2C模式；餐饮市场是速冻食品近年蓬勃兴起的新领域，主要面向餐饮业和企业团餐，通过直接采购、专业餐饮批发市场或者通过经销商配送到门店，销售模式为B2B模式。本公司主营业务定位于为餐饮企业提供速冻面米制品的研发、生产和销售，主要面对餐饮B端市场，是典型的B2B模式。 在渠道层面，目前速冻面米制品销售渠道以C端为主，格局相对稳固。据相关数据显示，目前我国速冻面米制品C端渠道销售额占比84%，以汤圆、水饺为主，消费者画像集中于居家百姓，以商超、便利店为核心的销售渠道，B端渠道主要是因各类餐饮企业所需而产生的业务用市场，占比仅为16%，市场规模较小，但近几年我国餐饮行业稳步发展，餐饮连锁化趋势日益显现，而速冻食品可以起到提高出餐速度、减少后厨面积、丰富品类、降本控效等作用。餐饮行业发展+餐饮连锁化+企业降本增效，带动速冻食品需求提升。同时，速冻面米本身产品具有标准化、生产工业化和品质稳定性等特征，越来越多的餐饮企业选择通过统一采购半成品，以实现管控质量、提高出餐效率、降低成本等目的，因此餐饮B端市场成为驱动速冻面米制品市场规模扩大的重要引擎，B端渠道尤其是餐饮业务用市场发展速度较快，目前渠道占比有进一步提高的趋势。尤其是2023年，速冻行业餐饮端呈慢复苏的趋势，其中餐饮连锁强于小餐饮；速冻C端略显疲软，多渠道相互分流，预计该趋势将延续。 因此，总体看，速冻面米制品C端占比大，消费场景集中在家庭端，B端餐饮渗透率较低，未来仍有较大的发展空间，市场大有可为。 2、公司未来迎来的发展机遇 公司是国内较早定位于餐饮供应链的生产性企业之一，主要为餐饮企业、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品，主要产品包括油条、蒸煎饺、蛋挞、米糕、麻球、春卷等。随着经济发展和餐饮行业的不断变革，未来公司将迎来两大发展机遇。 （1）机遇一：餐饮连锁化加速带来的市场增量 近几年，中国餐饮业市场规模一直保持高速增长态势，中国连锁经营协会发布的数据显示：中国餐饮市场规模从2014年的2.8万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。由于外部不利因素影响，餐饮市场规模2020年下滑15.4%至4.0万亿，但2021年市场规模恢复至4.7万亿，虽然2022年市场规模又降至4.4万亿，但随着外部不利因素的消除，2023年全国餐饮收入5.3万亿，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入1.3万亿，同比上升20.9%。2023年，餐饮在社会消费品零售总额中增速领跑其他类型。 数据来源：餐饮大数据研究机构NCBD（餐宝典） 餐饮市场规模快速增长的同时，餐饮品牌的连锁化程度提升，连锁化率逐年提高。根据中国连锁经营协会等机构发布的《2023年中国连锁餐饮行业报告》显示，2018-2022年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%、15%、18%和19%，行业连锁化率逐年提升，且呈加速趋势。从品类上看，饮品的连锁化率最高，饮品、面包甜点以及国际美食三个品类的连锁化率位居前三。 与此同时，门店规模的变化更直观地显示出餐饮连锁化趋势。2022年品牌连锁门店数区间等级分布中，百家店以内的品牌门店数占餐饮大盘门店数的比例提升显著，从2018年的3.8%提升至2022年的9.6%，五年时间提升了近6%。万店以上规模的连锁门店数占大盘的比例从2018年的0.7%提升至2022年的1
