云南省澳洲坚果产业发展报告年度2021云南省澳洲坚果产业工作组 云南省坚果产业专家组 — 84 —云南省产业发展报告—（2021年度）编审：查贵生 云南省林业和草原局执笔：吴 霞 云南省林业调查规划院王 丽 云南省林业和草原技术推广总站贺熙勇 云南省热带作物科学研究所聂艳丽 云南省林业和草原技术推广总站范林元 云南省林木种苗工作总站杨 卿 云南省林业调查规划院陆 斌 云南省林业和草原科学院王 洋 云南省林业和草原科学院统稿：吴 霞 云南省林业调查规划院编辑：杨红朝 云南省绿色食品发展中心 — 85 —//云南省澳洲坚果产业发展报告//一、云南省澳洲坚果产业发展现状（一）产业面积、产量及产值1．种植规模稳步增长云南是世界种植澳洲坚果最多的地区，占全球种植面积的 54%，占全国种植面积的 88%。截止 2021 年云南省澳洲坚果种植面积达 379 万亩，其中临沧、普洱、德宏、西双版纳、保山 5 个州市的总种植面积达 374 万亩，成为云南澳洲坚果的主要种植区，其余零星种植面积在红河州和文山州。随着澳洲坚果逐年进入结果期，云南省澳洲坚果的收获面积亦呈逐年增长态势，从 2014 年的 8.83 万亩增长到 2021 年收获面积达 115.79 万亩，7 年增长幅度达 106.96 万亩。图 1 云南省澳洲坚果种植规模走势图（单位：万亩）（数据来源：云南省林业和草原局）2．壳果产量逐步提高从 2014 年以来，云南省澳洲坚果的壳果产业逐年稳步提高，2018 年我省澳洲坚果壳果产量 3.8 万吨，2019 年壳果产量达 4.68 万吨，2020 年壳果产量达 7.48万吨，2021 年壳果产量达 10.9 万吨。2021 年净增量最大的为临沧市，比 2020 年产量增长了 2.5 万吨，其次是西双版纳州增长了 0.3 万吨。各州市比上年增长情况：临沧市产量增长 77.3%，普洱市增长 10.6%，德宏州增长 5.3%，保山市增长 32.4%，西双版纳州产量增长86.7%。表 1 2014-2021 年云南省澳洲坚果收获面积及壳果产量统计表年份（年）20142015201620172018201920202021收获面积（万亩）8.8310.1226.6433.6735.588.2195.0115.79产量（万吨）0.81.31.41.63.84.687.4810.90（数据来源：云南省林业和草原局） — 86 —云南省产业发展报告—（2021年度）表 2 2019-2021 年云南省澳洲坚果主产区收获面积变及壳果产量化统计表州市临沧市普洱市西双版纳州保山市德宏州年度201920202021201920202021201920202021201920202021201920202021产量（吨）20835.332427.757480.66808.517622.3194846398.25113.39554.951076599.787407551.913051.113742.7（数据来源：云南省林业和草原局）3．生产产值逐年上升全省近年来澳洲坚果产值呈逐年上升趋势。2018 年总产值达 10.5 亿，2019总产值达 14.36 亿元，占全国澳洲坚果的 94.28%。2020 年总产值达 38.26 亿元，2021 年总产值达 62.5 亿元。云南主产区澳洲坚果总产值以临沧最高，其中一产占52.5%；德宏州澳洲坚果总产值 2019 年达 2.66 亿元，2020 年达 6.02 亿元，2021年达 9.27 亿元，其中一产占 41.7%；普洱市澳洲坚果产总值 2019 年达 0.92 亿元，2020 年达 1.71 亿元，2021 年达 2.74 亿元，其中一产占 79.3%；西双版纳州澳洲坚果总产值 2019 年达 0.40 亿元，2020 年达 2.51 亿元，2021 年达 3.32 亿元，其中一产占 29.0%；保山市澳洲坚果总产值 2019 年达 2.30 亿元，2020 年达 3.56 亿元，2021 年达 4.98 亿元，其中一产占 66.8%。图 3 云南省澳洲坚果总产值变化趋势（单位：亿元）（数据来源：云南省林业和草原局） — 87 —//云南省澳洲坚果产业发展报告//图 4 近三年云南各州市澳洲坚果产值（单位：亿元）（数据来源：云南省林业和草原局）（二）主要品种及区划布局1．主栽品种。云南的主栽品种为“O.C”“HAES344”“A16”“A4”“HAES788”；广西的主栽品种为“桂热一号”“O.C”“A16”“HAES695”；贵州的主栽品种为“O.C”“HAES788”；广东的主栽品种为“O.C”“A16”“HAES788”“南亚 12 号”等。2．区划布局。按照“适地适种适法”的原则进行区划布局。以德宏州、临沧市、普洱市、西双版纳州、保山市为重点区域。重点发展区 16 个县（市、区）：盈江县、芒市、永德县、镇康县、耿马县、云县、勐腊县、勐海县、景洪市、凤庆县、临翔区、江城县、昌宁县、双江县、墨江县、镇沅县。一般发展区 24 个县（市、区）：沧源县、陇川县、梁河县、瑞丽市、龙陵县、施甸县、江城县、思茅区、孟连县、西盟县、澜沧县、景谷县、景东县、宁洱县、麻栗坡县、西畴县、元阳县、建水县、金平县、屏边县、河口县、红河县、绿春县、泸水县。（三）市场经营主体情况各地积极落实政策，培育以龙头企业为主的新型经营主体队伍，通过外引内培着力打造澳洲坚果产业行业领军企业，带动澳洲坚果产业技术水平和竞争力的提升。截至目前，我省从事澳洲坚果产业的企业数量为 620 户，其中：加工企业 396 户，（省级龙头企业 19 户，国家级龙头企业 1 户）。从事澳洲坚果农民专业合作社数量为 706 户，其中：加工类农民专业合作社 162 户，其中省级示范社 14户。澳洲坚果个体工商户 501 户，其中从事加工的个体工商户56 户。 — 88 —云南省产业发展报告—（2021年度）（四）绿色发展迅速推进产业基地认定：根据公布的打造世界一流“绿色食品牌”省级产业基地认定名单，盈江县、镇康县和江城县均有澳洲坚果省级产业基地。其中盈江县省级产业基地的经营主体是云南迪思企业集团坚果有限公司，具体位于盈江县太平镇、新城乡、平原镇、苏典乡，面积共计 6038 亩；镇康县的省级产业基地经营主体是云南云澳达坚果开发有限公司，具体位于镇康县南伞镇田坝村，面积 6741 亩；江城县的省级产业基地经营主体是江城中澳农业科技发展有限公司，具体位于江城县国庆乡、勐烈镇、整董镇、康平镇，面积共计 24461 亩。地理标志认证：“临沧坚果”获得国家农产品地理标志认证，成为目前全省唯一申请到的区域公共品牌，质量控制规范编号：AGI2018-04-2523。该地理标志于 2018 年 10 月通过农业农村部地标公共标识认证，标志着“临沧坚果”具有自主知识产权，为临沧坚果产业的品牌化运营打下良好的基础，具有示范推广的价值。“普洱澳洲坚果”“江城澳洲坚果”地理标志认证已经于 2020 年向国家知识产权局进行认证申报，现处于评审阶段。绿色产品、有机食品认证：扶持了云澳达、迪思、中澳农科、云垦、绿野、顺宁工投、结圆、众裕等企业品牌，培育了“云澳达”“迪思”“犀美仁”“中澳夏果”“云果”“云果大仁”“坚果妈妈”“云垦”“种在山上的临沧坚果”“松哥”“雨林云果”“多哥”“临沧优品”“多一个”“结圆”“智上”“果尚坚果”“榛纯”“千花玉果”“云山中宝”“禧果多”“中澳农场”等产品品牌。其中，“云澳达”“中澳夏果”先后获得云南省绿色食品牌“10 大名优农产品”荣誉称号。部分品牌荣获“中国驰名商标”“云南省著名商标”“云南省农产品名牌”，系列产品通过有机认证、有机转换认证、森林食品认证、绿色食品认证、SC 认证、HCCP 认证和 ISO 认证。（五）加工能力持续提升目前全省已建成初加工厂超过 50 座，2021 年青皮果加工能力超过 50 万吨，而 2021 年云南省澳洲坚果青皮果的产量为 30 万吨，近两年我省澳洲坚果初加工产能均高于原料量，出现未到成熟季节就抢收青皮果、及快速高效干燥脱青皮运行发达省份的现象，造成果仁不饱满，油分积累不充分，加工后出现缩仁、果味淡等缺点，严重影响品质。2021 年全省已建成澳洲坚果精深加工厂约 25 座，壳果加工能力 6 万吨，精深加工产能占可加工资源量（壳果产量）的 60%。（六）科技创新支撑有力我省加快澳洲坚果科研体系队伍建设，加强科技人才引进，推进科技成果转化，为全省澳洲坚果产业提档升级提供了强有力的支撑。已建立了“国际澳洲坚果研究与发展促进会”“高原木本油料种质创新与利用国家地方联合工程研究中 — 89 —//云南省澳洲坚果产业发展报告//心”“国家林业和草原局澳洲坚果工程技术研究中心”“国家级坚果类检测重点实验室”“西南地区坚果国家创新联盟”和“农业部景洪澳洲坚果种质资源圃”，以及 1 个“国家级木本油料工程研究中心”、3 个省部级木本油料工程（技术）研究中心和 1 个国家林业局经济林产品检验检测中心（昆明）等创新平台。全省审认定云南省澳洲坚果良种达 18 个，共获得授权实用新型专利 140 项，发明专利 8 项；承担国家标准编制任务，编制发布行业标准 4 项、省级地方标准 3 项、团体标准 8 项；出版著作 5 部；获得了云南省科技进步二等奖 2 项、三等奖 1 项，这些为产业发展提供大量技术储备。（七）市场拓展成效初显澳洲坚果品牌建设以龙头企业带动为主，呈现营销方式多元化。云南澳洲坚果产品在国内知名第三方电子商务平台开设网络旗舰店、专卖店等零售终端，但电商销售份额较低。云澳达、云垦、中澳农科、迪思等省内大型坚果企业都已建立了微信公众号和官方直营网店、商城，拓宽了线上销售平台，为逐步形成多层次、宽领域的澳洲坚果电子商务交易平台服务体系提供了基础。在省内外举办多场澳洲坚果的云南森林生态产品展销会、产销对接、品牌推广等招商引资活动，与京东、天猫等电商平台合作，开设云南森林生态产品馆，采取线上线下结合的方式，加大对云南森林生态产品的推介活动。（八）三产融合成效明显通过多元手段加强国际及国内交流，组织召开2020年国际澳洲坚果研发年会、第二届临沧坚果文化节、联盟成员单位于 2020 年年承担和参加各类会议 12 场，包括2020坚果国际博览会、2020上海·临沧坚果文化节、中国——以色列创新论坛、2020 双绿澜湄会议、临沧市农林可持续发展科技合作交流座谈会、第一届西南坚果博览会、第六届中国以色列创新合作论坛、第六届中国——南亚博览会等。云南坚果行业协会按季度与澳大利亚、南非、越南、肯尼亚等澳洲坚果协会及 INC进行产业数据的交换，掌握最新的国际澳洲坚果市场行情及产情动态信息。在产值提升领域，加强一产投入的同时，实施二产与三产并重的举措，促进我国坚果产业进入国际市场，并发展一批全球坚果行业的领军品牌。（九）重点工作稳步推进1．政策环境不断优化。国家部委及高度重视坚果产业的发展、维护国家粮油安全。从国家层面对我国木本油料产业发展做出了全面系统的部署，云南省各级政府先后制定了一系列与澳洲坚果产业发展相关的意见、决定和规划文本，出台了相关扶持政策，赋予云南澳洲坚果产业绿色高质量发展的新动能。 — 90 —云南省产业发展报告—（2021年度）表 4 2014-2021 年部分相关政策文件序号文件名年份1《云南省澳洲产业发展规划（2013 ～ 2020 年）》2014 年2《关于加快木本油料产业发展的意见》（国办发〔2014〕68 号）2014 年3 《云南省高原特色农业现代化建设总体规划（2016-2020）》（云政办发〔2017〕35 号）2017 年4 《云南省高原特色现代农业产业发展规划（2016 ～ 2020 年）》（云政办发〔2017〕7 号）2017 年5《云南省人民政府关于积极有效利用外资促进外资增长推动经济高质量发展的实施意见》（云政发〔2018〕46