食品饮料行业2023年度消费与营销趋势艺恩出品 2024年01月 2前言社媒热度：食饮赛道23年度社媒种草内容与互动热度均增加，抓住季节和大促趋势，成为品牌热度增长关键。趋势洞察：艺恩通过对食饮行业消费者需求与品牌营销趋势的洞察，总结归纳出2023年六大热点趋势：在产品趋势上，低负担产品热度持续增长，咖啡成为食饮行业产品创新的聚集地；消费者对口味和色彩的追求更加多样，多元食色成为品牌热度提升之道；复古回潮成为年轻人种草宠儿，复古视觉引领新的视觉潮流；传统饮食文化在新时代焕发新生机，中式养生概念渗透食饮赛道；在快节奏生活和健康诉求双重影响下，求快求鲜成为预制菜增长方向；营销饱和时代下，奶茶咖啡品牌纷纷化身联名狂魔，通过跨界联名不断演绎破圈高度。希望通过本篇报告，辅助食饮品牌在24年前瞻性的捕捉消费趋势，把握营销先机，焕发更大的活力与精彩。 301 食饮行业社媒热度趋势02 食饮用户消费趋势洞察报告目录 401食饮行业社媒热度趋势 5抓住季节和大促趋势，成为品牌热度增长的关键source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn•食品饮料23年度社媒种草内容量增加（+73.4%），互动效果增幅不及内容量增幅（+12.8%）；从热度分布看，夏季（5-8月）食品饮料声量更高；从营销节点看，品牌倾向于前置布局大促营销，在今年的5月和8月分别形成互动热度高峰，24年对于品牌而言，抓住季节和大促节点进行前置布局，至关重要。0 500 1000 1500 2000 2500 3000 0.050.0100.0150.0200.0250.0300.0350.0400.0450.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月作品数（万）互动量（百万）2022年2023年2023年度“食品饮料”相关内容社媒热度趋势相关作品量：4124w，同比：+73.4%互动量：251亿4108w，同比：+12.8% 6抖音成为23年度食品饮料种草核心占地小红书, 37.80%抖音, 47.87%微博, 8.36%快手, 4.99%B站, 0.98%“食品饮料”相关内容量平台构成占比小红书, 12.57%抖音, 67.96%微博, 1.52%快手, 11.36%B站, 6.59%“食品饮料”相关互动量平台构成占比source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn•从23年食品饮料品牌相关内容量和互动量的平台分布来看，抖音在内容种草上仍占据大头（47.9%），小红书平台紧随其后；在互动量分布上，抖音平台占据近70%的互动占比，遥遥领先于其他平台。 7夏季美食和饮品上新类短视频推动热度高点的形成source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：抖音©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn•抖音平台7-8月迎来互动高点，高点内容的形成主要与夏季美食和饮品上新等内容相关；此外，11月抖音平台种草内容量由于大促到来形成内容量高峰。0 2 4 6 8 10 12 14 16 0.020.040.060.080.0100.0120.0140.0160.0180.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月作品量（万）分享量（亿）2023年度“食品饮料”相关内容社媒热度趋势---抖音平台抖音平台7-8月迎来互动高点，高点内容的形成主要与夏季美食和饮品上新等内容相关热门内容夏天必吃的十道家常菜，最后一道绝了#美食教程 #家常菜 #美食分亨互动量：507.4w瑞幸：小样，你也有今天#搞笑视频 #瑞幸咖啡 #蜜雪冰城互动量：44.2w一周的饭来啦，真的超级爱吃这种饭菜一锅出！#大人小孩都爱吃 #每日美食分享 #懒人焖饭7月top7月top8月top互动量：450.7w 8隐藏喝法、自制美食类笔记推动高点的形成source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：小红书©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn•红书平台3月、7月和11月分别迎来互动高点，其中3月高点的形成主要靠饮料隐藏喝法、零食推荐带动；7月高点的形成主要靠夏季美食推荐和618囤货后消费者反馈种草体验分享推动形成；11月热门内容则主要围绕双十一种草形成。0 1 1 2 2 3 3 4 4 0.020.040.060.080.0100.0120.0140.0160.0180.01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月作品数（万）互动量（亿）2023年度“食品饮料”相关内容社媒热度趋势---红书平台红书平台3月、7月和11月分别迎来互动高点，其中7月盛夏期间互动效果显著热门内容一瓶养乐多竟然能喝出四种味道 姐妹们快去试试吧养乐多 饮料 吃货日常阅读量：477.3w互动量：61.5w水溶c的隐藏喝法 便利店饮料的隐藏喝法适合夏天的饮料假如你家里有一口锅，那就试下这个奶油毛巾卷，做法极其简单，一点也不输外面买的！阅读量：976w互动量：95w阅读量：658w互动量：70.1w3月top7月top11月top 902食饮用户消费趋势洞察 10趋势一：产品创新产品创新趋势解读：咖啡成为食饮行业产品创新的聚集地，奶咖、茶咖、果咖、酒咖等新产品层出不穷在消费者嘴馋又担心发胖的诉求下，低负担产品创新热度持续增长 11咖啡甜品小吃奶茶饮料火锅零食茶饮面包蛋糕下午茶点心冰淇淋月饼巧克力牛奶糕点鸡尾酒寿司汉堡啤酒酸奶牛排酱料50709011013015017019021001,0002,0003,0004,0005,0006,0007,0008,0009,000平均互动量相关作品量4.0%4.1%4.2%4.3%4.7%6.1%6.1%14.7%20.6%31.0%喜茶×芭比：芭比粉·水仙德芙x茅台：酒心巧克力库迪新品：米乳系列瑞幸×线条小狗：七夕新品古茗×莲花楼：莲子新品瑞幸×猫和老鼠：升级款马斯卡彭生酪拿铁古茗×天官赐福：云岭系列等蒙牛x茅台：茅台冰淇淋喜茶×原神：甘雨·麟迹仙酪、申鹤·双柚仙露瑞幸x茅台：酱香拿铁咖啡成为食饮行业产品创新的聚集地source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn食品饮料创新相关品类2023年社媒热度表现作品均值：1431平均互动量均值：1142023年度TOP10新品榜单柱形图占比代表top10品牌社媒相关互动量的占比•从食品饮料细分类目看，咖啡成为2023年食品饮料创新热度最高的细分品类；以瑞幸为首的咖啡品牌，在奶咖、茶咖、果咖、酒咖等产品线上不断推陈出新，引发消费者种草热。 12围绕低负担卖点的产品创新热度不断增长低卡、低热、低糖等低负担食饮2023年社媒热度增速情况source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn•围绕低卡、低热、低糖等低负担卖点的食饮热度在今年依旧水涨船高。奶茶、咖啡和面包等品类成为低负担产品创新的主要食品；此外随着消费者健康意识的提升，低卡蛋糕、低卡巧克力和低卡果汁等也成为各品牌发力重点。0 500 1000 1500 2000 2500 3000 0100002000030000400005000060000700001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月作品数互动量（万）2022年2023年相关作品量：47w，同比：+41.3%互动量：1亿9924w，同比：+43.3%“低卡食饮”涉及类目笔记涉及品类作品量占比互动量占比低卡奶茶18.1%19.3%低卡咖啡17.1%6.8%低热量面包11.4%9.6%低热量蛋糕10.5%10.2%低卡巧克力9.0%9.2%低卡果汁8.3%6.1%低卡酸奶7.8%9.7%低卡牛奶6.9%14.0%低卡饼干5.6%4.4%代餐5.3%10.7% 13教程类种草内容满足消费者嘴馋又低负担饮食的诉求source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn•围绕低卡饮品、零食和代餐的自制教程、减脂期/平台期分享、好物拆箱和低卡食品新吃法等，吸引社媒平台消费者互动关注，满足消费者嘴馋又担心发胖的诉求。低卡饮品热门笔记类型top3自制教程、测评、红黑榜瑞幸热门咖啡复刻�几块钱自制低卡咖啡：不用再CPU瑞幸了，几块钱就能复刻，更低卡！KOL：小黄正在减脂期互动量：12.5w低卡面包/蛋糕第一次做面包就从贝果开始！0油0糖不揉面#简单美食 #低卡 #家庭烘焙KOL：雪琦妈妈烘焙互动量：15.7w低卡甜品懂事的冰乳酪蛋糕!!️已经开始内卷了!!不加糖油，没有面粉，免烤箱！关键是还特别软，加上过滤好的脱脂酸奶KOL：曼玛莲爱波妞互动量：4.8w代餐推荐减脂期必囤主食代餐！免煮即食杠杠顶饱！宿舍党常温可囤的早晚餐主食代餐！超大碗贼饱腹！KOL：我是胡图图呀互动量：1.3w热门笔记类型ttop3食谱、减脂vlog、健身场景热门笔记类型ttop3自制教程、减脂分享、测评热门笔记类型ttop3减脂好物、拆箱、新吃法 14AI技术加持，让产品创新更具想象source ：艺恩营销智库，监测时间：2023年1-12月，监控平台：社媒全网©2024.01 艺恩 ENDATA Inc. www.endata.com.cn3月29日，钟薛高推“AI雪糕” 玩出新花样新品发布会突显新品创新科技•新品冰棍“Sa'Saa”从口味研发、命名，到宣传、设计全由 AI 参与甚至主导•其新品的命名、文案、口味选择使用的可能是 ChatGPT、文心一言等大语言模型 AI 工具，外包装设计、海报设计则可能是应用的 Midjourney、Stable Diffusion 等绘图工具新品凭借3.5元低价引发热议0 100000 200000 300000 400000 500000 0 200 400 600 800 1000 1200 3/263/273/283/293/303/314/1新品上市后社媒舆情热度作品数互动量话题#钟薛高推出3.5元雪糕#登上微博热搜麦当劳&特斯拉联名版满电赛博勺赛博科技感引发消费者关注麦当劳app上线2天即被秒下架备注：图片来自网络公开资料新品特斯拉麦旋风太高级了吧 ！好好看啊！莓莓好巧三角派再次回归，搭配奶丝辣双吉堡超值+美味！随心配还不快冲KOL：芒果果果果果啊阅读量：18.6w满电赛博勺 �资深麦学家的积分，完全够兑换 实物到手后，质感还是挺不错的 感觉可以在办公室用来挖酸奶吃KOL：生巧流心大福阅读量：6.3w 15趋势二：多元食色多元食色趋势解读：零食和咖啡类目是口味多元化创新最集中的领域色彩释放情绪，色系的风还是吹到了餐桌上 16零食和咖啡口味多元化助推社媒热度增长2023年围绕食饮口味的社媒热度增速情况sou