消费者调查 ： 对气候变化的认知和购买影响

消费者对气候变化的看法和购买影响2023 年 10 月 Methodology在成年人中进行了一千次采访2023 年 6 月 9 日至 13 日年龄为 18 岁以上 ， 并进行了加权以确保成比例的结果。由于四舍五入 ， 总数可能不等于 100 ％ 。1000 次面试的贝叶斯置信水平为 3.5 ， 大致相当于误差幅度±3.1 在 95% 置信水平。统计意义如果结果不能归因于随机机会 ， 则具有统计学意义。应在每个人口统计学群体 （ 例如年龄 ， 种族 ， 性别等 ） 中比较本演示文稿中的统计学意义。例如 ， 如果女性的反应受访者被认为是重要的 ， 他们是如此相对于男性受访者 - 不一定是其他人口groups.2 气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORGQ1. In general, how concerned are you about climate change? n = 1, 000四分之三的美国人担心气候变化对气候变化的关注程度非常关心有点不关心不知道2%22%37%38%与各自的同行相比 ， 收入和大学学位较高的人更有可能说他们非常关注气候变化。 气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG当谈到食品和饮料及其对气候变化的影响时 ？ n = 1, 000大多数消费者至少在某种程度上担心食品和饮料对气候变化的影响作物 （ 食品和饮料配料 ） 是如何成长对气候变化影响的关注程度知道哪些食品 / 饮料有助于包装废物哪些食物 / 饮料会导致食物浪费经常食用哪些食物 / 饮料食品和饮料被出售Q2. 您对以下问题有多关注非常关注34%有点担心40%一点也不关心20%6%33%41%20%6%30%43%20%7%24%38%31%7%22%36%34%8%与各自的同行相比 ， 拥有大学学位的人更有可能说他们非常关注这些因素中的每一个。 购买 ？ n = 845在那些至少有点担心食品对气候变化影响的人中 ， 四分之一说这种担忧总是影响他们购买的食品和饮料气候变化问题对食品 / 饮料采购的影响是的 ， 总是是的 ， 有时不 ， 从来没有Q3. [如果 2 非常或有点担心任何] 您提到您至少有点担心食物 / 饮料对气候变化的影响。这是否会影响您的食物 / 饮料气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG19%25%57%与他们各自的同行相比 ， 男性 ， 45 岁以下的人 ， 收入较高的人和拥有大学学位的人更有可能说他们的担忧总是影响他们购买的食品 / 饮料。 你的购买是因为这个 ？ 选择前两个。 n = 48125%25%22%19%18%8%6%在那些因气候问题而调整食物购买习惯的人中 ， 十分之三的人当气候友好型产品更健康或价格较低时 ， 更有可能这样做消费者更有可能调整哪些食物的情况他们购买是因为他们对气候变化的影响当一个气候友好的产品是更健康30%当气候友好型产品的成本为lower30%当有标签表明产品对气候友好时当所需食品 / 饮料的包装最少时当它是我以前购买和喜欢的产品时当气候友好型产品更方便时当气候友好型产品的味道更好时当我与鼓励的朋友 / 家人一起购物时这些类型的购买没有上述Q4 。 [如果 3b] 你提到你有时会调整你购买的食物 / 饮料 ， 因为它们对气候变化的影响。你什么时候最有可能调整气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG 消费者通常总是考虑水果和蔬菜 ， 乳制品和牛肉的气候友好性是的,总是是的,有时不 ， 从来没有我不吃这个食物类型水果和蔬菜乳制品 （ 牛奶 ， 奶酪 ， 酸奶 ）：一次性塑料瓶饮料家禽鱼33%31%27%26%25%25%23%39%37%40%38%43%38%39%27%27%28%27%29%24%30%2%3%6%7%9%7%12%单份铝罐饮料一次性玻璃瓶：坚果饮料 （ 杏仁奶、腰果...坚果和豆类贝类坚果黄油植物性肉类替代品产品豆基产品22%21%20%17%16%15%13%13%10%25%26%28%31%27%37%37%38%41%21%26%25%31%30%29%30%34%27%40%39%32%26%25%10%14%13%13%大豆饮料10%20%27%43%Q5 。在决定购买哪些食品或饮料时 ， 您是否考虑了这些食品 / 饮料的气候友好性 ？ 选择最适合您的购物和 / 或饮食习惯的响应。 n = 1, 000气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG 消费者在是否听到或阅读新闻方面存在相对分歧或社交媒体关于食物对气候变化的影响在新闻或社交媒体上阅读 / 了解食品对气候变化的影响是的 ， 我听说或读了很多是的 ， 我听说过或读过一些不 ， 我没有听说或读到过Q6. 在过去的一年中 ， 您是否在新闻或社交媒体上阅读或听到有关食品 / 饮料对气候变化的影响的任何内容 ？ n = 1, 000气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG19%47%34%与各自的同行相比 ， 年龄在 45 - 64 岁之间的人和没有大学学位的人更有可能说他们没有在媒体上听到 / 阅读过食物对气候变化的影响。与他们各自的同行相比 ， 男性、 45 岁以下的人、收入较高的人和拥有大学学位的人更有可能说他们在媒体上听到 / 阅读了很多关于食物对气候变化影响的信息。 46%43%34%27%3%在那些看过有关食品对气候变化影响的新闻 / 社交媒体内容的人中 ， 消费者最常听说过牲畜管理和包装废物新闻 / 社交媒体中与粮食对气候变化的影响有关的问题如何在牧场 / 农场管理生产食品的动物 （ 牛 ， 猪 ， 鸡等 ）53%哪些食品或饮料有助于包装废物52%作物 （ 食品和饮料配料 ） 是如何种植的哪些食物或饮料会导致食物浪费哪些食物 / 饮料消耗最多出售食品和饮料的地方OtherQ7 。 [如果 6 a 或 b] 在考虑您在食品 / 饮料和气候变化方面所读到或听到的内容时 ， 您读到或听到了哪些问题 ？ 选择所有适用。 n = 527气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG 在那些看过关于食物对气候变化影响的新闻 / 社交媒体内容的人中 ， 三分之一的人强烈同意他们想了解更多我想了解更多关于这个主题与以下媒体相关声明的协议级别食物对气候变化的影响某种程度上全心全意地不要这些信息很清楚易于理解这些信息教会了我一些我不知道的事情我改变了我的食品 / 饮料购买或消费习惯作为一个结果Q8 。 [如果 6 a 或 b] 您提到您已经阅读或听说过食品 / 饮料对气候变化。选择所有适用的。n = 527气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG全心全意地同意有点同意不同意不同意知道36%37%12%9%6%34%46%11%6%28%47%14%8%20%41%20%15% 说明可回收或可重复使用包装的标签最常传达气候友好性以下标签表明气候友好性的程度非常有意义的不知何故有意义的一点也不有意义的不知道可回收包装45%33%11%11%可重复使用的包装41%35%13%11%地球友好型39%35%14%12%自然39%35%15%11%本地生产37%39%13%11%可堆肥包装36%38%13%13%Organic31%36%21%13%非转基因31%32%17%19%最小处理30%38%16%16%土壤友好型30%33%18%20%未处理29%35%19%17%公平贸易25%35%21%19%基于植物的25%32%26%17%再生农业25%31%17%27%包含生物工程...21%28%25%26%无肉21%27%33%19%Q9 。想象一下 ， 您正在杂货店购物 （ 在商店或在线 ） 寻找气候友好的食品和饮料选择。您认为以下每个标签声明在多大程度上表明产品的气候友好性 ？ n = 1, 000气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG 十分之三的消费者认为带有 “地球友好 ” 标签的产品的成本要高得多标签对食品或饮料成本的影响一点点很多成本是在较低的较低不要高很多在成本成本有点高相同的 cost成本知道基于有机植物天然地球友好型34%33%30%53%29%29%39%25%9%14%7%8%13%5%3%18%4%20%10%10%非转基因无肉土壤友好型29%27%26%26%28%34%10%13%14%10%6%5%23%26%16%可重复使用包装可堆肥包装公平贸易再生农业25%24%24%24%30%28%25%22%15%17%9%7%17%9%8%6%35%17%22%26%包含生物工程成分本地生产的可回收包装未处理24%23%23%23%19%32%31%29%11%9%12%15%17%11%16%10%32%12%17%21%最小处理20%30%13%12%21%Q10 。想象一下 ， 您正在杂货店购物 （ 在商店或在线 ） ， 并且正在查看标签声明。您如何看待食品或饮料的成本受到这些标签声明的影响 ？ n = 1, 000气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG 14%14%13%8%6%2%消费者通常会寻找产品包装本身的信息 ， 以了解更多有关选择属于气候友好型饮食的食物学习更多关于选择食物作为气候友好型饮食的一部分的来源成分列表22%食品包装正面的标签22%新闻、健康或环保网站19%医生 ， 营养师或医疗保健提供者17%政府机构 （ 如 USDA 、 CDC ）环境或生态系统保护组织(如世界自然基金会、雨林联盟) 地方或国家公共卫生组织家人和朋友营养博客 / 社交媒体影响者健身专家 / 教练Other不知道16%16%与他们各自相比同行...• 45 岁以下的人更有可能说医生 / 营养师 / 医疗保健提供者 ， 家人和朋友 ， 营养影响者以及健身专家 / 培训师• 65 岁以上的人更有可能说政府机构• 白人和拥有大学学位的人更有可能说环境保护组织Q11. 想象一下 ， 你想了解更多关于选择食物和饮料的信息气候友好型饮食。你会在哪里寻找其他信息 ？ 选择前两个。n = 1, 000气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG 消费者最常努力减少在家吃饭或喝酒时的食物浪费 ， 其次是亲自购物在以下环境中努力减少食物浪费在家吃饭或喝酒时当杂货店购物时在餐厅用餐时 ，自助餐厅等.订购准备好的食物时交付或携带 (外卖)在线订购杂货时Q12. 在选择食物或饮料时 ， 您是否尝试减少这些设置中的食物浪费量 ？ n = 1, 000气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG是的 ， 总是44%是的 ， 有时候38%不 ， 从来没有15%N / A4%37%41%16%6%30%39%22%9%29%36%22%13%27%28%17%28% 在食品包装方面 ， 可回收性 ， 包装量和可重复使用性是消费者决定食品是否气候友好的最重要因素在决定食品是否气候友好时 ， 哪些包装属性很重要不不Not事项 a很多事情有点重要的是在所有的问题sure包装是否可回收41%27%14%10%7%包装的数量37%32%14%9%7%包装是否可重复使用36%31%14%10%8%包装是否只装塑料34%27%17%11%10%包装是否可堆肥33%32%15%11%9%包装是否只装玻璃29%29%18%11%12%包装是否仅含金属29%28%17%12%15%包装是否仅包含纸张包装是否为一个人制作特别是28%28%31%27%19%21%12%13%10%12%问题 13 。考虑您可能在杂货店或餐馆找到的食品包装类型。在决定食品是否气候友好时 ， 您认为包装的类型或数量在多大程度上很重要 ？ n = 1, 000气候变化 | 2023 年 10 月 | 食品. ORG 很重要43%事情有点25%重要的事情很多肯定15%9%8%38%30%14%11%7%36%30%15%11%10%35%28%16%11%10%35%28%17