调查 ： 近一半的美国消费者避免使用转基因食品 ； 大多数人主要关注对人类健康的影响

1IFIC 基金会调查与消费者进行研究 ， 以测试对各种刺激和视觉的感知和反应与生物工程食品有关2018 年 6 月 2研究目标• 衡量消费者对转基因 / 生物工程食品的一般认识和理解 ， 以及消费者在杂货店购物时目前对这些食品的反应。• 了解消费者的态度和看法如何变化时 ， 查看不同的方法来表达食品中生物工程成分的存在。测量对视觉 （ 徽标 ） 和文本格式的反应。Introduction取样 现在研究在线面板 样本量•1002 美国受访者总数•按地区、性别、年龄、教育、种族 / 族裔和家庭收入分列的代表性分布Methodology 进行的调查•2018 年 5 月 18 - 27 日 在线的平均长度Survey•15 分钟 资格标准•年龄 18 - 80•家庭杂货店购物的唯一或共同责任 3总结与结论消费者对生物工程食品的认知和知识不是很高 ， 如果消费者意识到了 ， 他们通常倾向于避免使用 BE 食品。消费者希望食品包装标签告知他们。•BE 食品知识相同百分比的消费者对生物工程食品知之甚少或一无所知 (36%) 表示他们对生物工程食品了解很多或相当多 (36%) 。•考虑 BE 食品: 近一半的消费者不考虑食品是否转基因 (47%), 五分之二的消费者在购买食品时考虑转基因 (41%) 。•BE 食品的披露方法 ：消费者希望信息直接在食品包装上包含符号 （ 73 ％ 的排名为 1 + 2 ） 或措辞 （ 63 ％ ） ， 以便他们在购买时拥有此信息。消费者不希望必须查看其他地方 （ 拨打电话号码 ， 访问网站等 ） 才能获得此信息。 4总结与结论消费者列举了关于生物工程食品的三个具体关注领域。当消费者避免使用 BE 食品时 ， 主要是由于三个因素 ：1. 人类健康问题 （ 85% ）2. 环境问题 （ 43% ）3. 动物健康问题 （ 36% ）这也是消费者对 BE 食品关注程度最高的三个领域 ：1. 人类健康问题 （ 5 分表中 4 - 5 ％ 的比率为 72 ％ ）2. 环境问题 （ 67% ）3. 动物健康问题 （ 64% ）人类健康Environmental动物健康 5总结与结论在调查中 ， 在几种不同的视觉环境中测试了三个徽标和两个单词描述。Sun 徽标 -• 与对人类健康问题和所有其他问题的最小关注相关• 为最小比例的消费者提供有关生物工程食品的适量信息• 与消费者为生物工程食品支付的最低金额相关微笑标志 -• 消费者普遍喜欢• 当与 “全天然 ” 一词相关联时 ， 与消费者为生物工程食品支付的最高金额相关• 对动物健康和宗教 / 精神 / 伦理方面产生相对较高的关注植物徽标 -• 与对人类健康的更大关注以及其他几个因素有关• 与消费者为生物工程食品支付的高额费用相关•“生物工程 ” 一词为消费者提供了有关产品的最多信息• 为人类健康和五个其他方面创造最高水平的关注“生物工程 ” -似乎是关于 BE 的最具沟通性的 ， 消费者认为 ， 如果产品中有任何数量的生物工程成分 ， 它应该被贴上这样的标签• 食品中 BE 成分的含量对消费者食用可能性的影响差异不大“可能是生物工程 ” -是较少的沟通• 对于大多数测试方面 ， “可能是生物工程的 ” 一词在消费者中引起的关注较少 ， 并且与人类健康问题的联系也较少。• 但是 ， 该短语向消费者提供的信息较少 ； 只有与徽标结合使用时 ， 该短语才被视为提供信息 6Detailed Findings 7相同百分比的消费者对生物工程食品知之甚少或一无所知 （ 36 ％ ） 表示他们对生物工程食品了解很多或相当多 （ 36 ％ ） 。那些声称对生物工程食品最了解的人往往是年轻人 ， 男性 ， 父母和非裔美国人。消费者对生物工程食品的了解（ 占总数的百分比 ）(% 大交易 + 公平金额)很少有 24%没有在所有 11 ％29%伟 大的 交易 15%公平金额 21%Q2. 您对生物工程 / 转基因食品了解多少 ？ 基数 = 总受访者 ； n = 100254%46%43%32%年龄23%18%18-2425-3435-4445-5455-6566-80性别41%男性32%Female46%Kids31%没有孩子& 儿童种族49%非裔美国人33%高加索人31%西班牙裔 / 拉丁裔 8No47%近一半的消费者不考虑食品是否经过基因改造 (47%), 五分之二的消费者在购买食品时考虑过对食品的基因改造 (41%), 那些考虑自己打算购买的食品是否经过基因改造的人往往是年轻人、男性、父母和非洲裔美国人。(% 是)购买时考虑食品是否经过基因改造（ 占总数的百分比 ）不确定 12%是 41%Q3. 回想过去的十二个月 ， 在决定购买食品和饮料时 ， 您是否考虑过它们是否是转基因或生物工程 （ BE ） ？ Base = Total Respondents ； n = 100243%57%47%36%32%26%年龄18-2425-3435-4445-5455-6566-80性别44%男性38%Female53%Kids35%没有孩子& 儿童种族53%非裔美国人38%高加索人35%西班牙裔 / 拉丁裔 9接受调查的消费者中 ， 几乎有一半至少避免了一些转基因食品 （ 47 ％ ） 。不避免 （ 40 ％ ） 。生物工程食品的回避者往往更年轻 ， 来自东北和西部 ， 在家里有孩子 ， 并且是非裔美国人。(% 完全 + 有点)避免转基因食品的程度（ 占总数的百分比 ）不要避免 15%不确定 13%完全 19%意识到但不能避免 25%有点 - 什 么 28%Q4 。您在多大程度上尝试避免转基因 / 生物工程 （ BE ） 食品 ？ 基数 = 总受访者 ； n = 100247%59%52%47%44%年龄34%18-2425-3435-4445-5455-6566-80Region58%41%中西部东北部44%南52%West53%Kids20%没有孩子& 儿童种族52%非裔美国人48%高加索人39%西班牙裔 / 拉丁裔 1043%36%34%20%17%10%16%人类健康问题是消费者避免食用 BE 食品的主要原因 ， 然后问题显着下降。人类健康之后是环境和动物健康问题。避免 BE 食品的原因（ 避免的人的百分比 ）人类健康关注85%环境问题动物健康问题农业 / 农业问题技术问题不想给家里的孩子宗教 / 精神 / 种族问题对 BE 食物了解不够Q5. 你为什么不食用 Be 食物 ？基本 = 尽量避免转基因食品 ； n = 476 1129%26%21%20%18%3%不确定哪些食物是转基因的主要原因。由于缺乏知识 ， 老年消费者更有可能避免某些食物。大多数受访者 (53%) 表示 ， 如果他们知道食物含有 BE 成分 ， 他们不太可能食用。近一半 (47%) 要么没有变化 ， 要么更有可能食用这些食物。不避免成为食品的理由(% 不避免的人)不确定哪些食物含有 BE 成分BE 食品在健康方面具有可比性BE 食品的安全性相当49%按年龄不确定哪些食物含有 BE 成分（ 每个年龄组不避免的人的百分比 ）18-2425-3435-4445-5455-6566-80更有可能BE 食品价格相当喜欢特定产品 ， 无论 BE 标签如何BE 食品在环境可持续性方面具有可比性OtherQ7. 你为什么不寻求避免 BE 食物 ？Q6. 你尽量避免哪些类型的 BE 食物。基本 = 尽量避免转基因食品 ； n = 395 ； 总计 = 1002如果知道哪些食物含有 BE 成分 ， 那么食用 BE 食物的可能性（ 占受访者总数的百分比 ）No变化 34%13%不太可 能 53%57%60%49%51%36%40% 12关于标签 / 声明对您自己和您的家人的重要性达成共识 ； “全天然 ， 100 ％ 天然或天然 ” 和“ 无抗生素饲养 ” 是最重要的声明。寻找购买食品时标签或索赔的重要性(% 重要 + 非常重要 ； 基数 = 总受访者)全天然 ， 100% 天然或天然无抗生素可持续本地资源USDA 有机认证不是用转基因成分制成的非 GMO 项目已验证公平贸易71%72%71%72%为你自己为你的家人Q9 。当寻找为自己购买的食物时 ， 以下标签或声明有多重要 ？ Q10 。当寻找为家人购买的食物时 ， 以下标签或声明有多重要 ？ 基数 = 总受访者 ； n = 100262%63%61%63%60%60%59%64%57%58%50%50% 13人类健康问题 ， 其次是环境问题 ， 是消费者最关心的问题。对以下主题的关注（ 占受访者总数的百分比 ）人类健康问题环境问题动物健康问题农业 / 农业问题32%30%30%45%35%34%34%27%15%18%20%20%5%6% 2%6%6% 3%7%7% 2%6%7% 3%不想给家里的孩子们对 BE 食物了解不够30%26%21%27%22%25%7%13%7%7%8%7%技术涉及宗教 / 精神 / 种族问题21%17%15%25%28%32%13%9%9%4%23%4%非常关注关注都不是并不真正关心一点也不关心不确定Q11 。在 1 到 5 的范围内 （ 完全不关心非常关注 ） ， 请说明您对周围的 BE 食品的关注程度... 基数 = 总受访者 ； n = 1002 14添加此徽标和 “Bioengineered ” 一词比没有这些标签的控件对人类健康产生了更多的关注。消费者对文本 / 标签 / 索赔的反应(拆分 1 -% 关注 + 非常关注)Control仅徽标生物工程不想给家里的孩子人类健康问题环境问题动物健康问题农业 / 农业问题对 BE 食物了解不够技术涉及宗教 / 精神 / 道德问题仅控制徽标生物工程Q12 。请说明您对这种食物的关注程度。基数 = 分裂受访者 ； n 各不相同表示图像的最大关注点33%41%45%32%50%51%32%45%45%31%36%39%31%43%43%29%44%41%24%34%34%20%25%29% 15人类健康是这种刺激的最令人担忧的方面 ， 带有徽标和 “可能是生物工程 ” 字样 ， 而普通标签则更关注其他几个问题。消费者对文本 / 标签 / 索赔的反应(拆分 2 -% 关注 + 非常关注)农业 / 农业问题不想给家里的孩子环境问题对 BE 食品了解不够人类健康问题动物健康问题技术问题34%32%31%31%30%27%20%37%53%50%50%48%50%50%50%51%53%57%45%47%Control宗教 / 精神 / 伦理问题15%27%27%38%仅徽标可能是生物工程Q12 。请说明您对这种食物的关注程度。基数 = 分裂受访者 ； n 各不相同表示图像的最大关注点Control仅徽标可能是生物工程 16尽管人类健康问题是最高的 ， 但每个图像的一些问题都得到了类似的评级。人类健康问题消费者对文本 / 标签 / 索赔的反应(Split 3 -% 关注 + 非常关注)Control仅徽标生物工程动物健康问题环境问题不想给孩子们家庭农业 / 农业问题技术问题对 BE 食品了解不够宗教 / 精神 / 道德问题仅控制徽标生物工程Q12 。请说明您对这种食物的关注程度。基数 = 分裂受访者 ； n 各不相同表示图像的最大关注点34%48%50%34%42%46%34%46%46%33%46%42%32%48%44%29%35%38%28%41%39%22%27%25% 17在观看这三种刺激中的每一种的消费者中, 人类健康是最受关注的。消费者对文本 / 标签 / 索赔的反应(分 4 -% 关注 + 非常关注)人类健康问题农业 / 农业问题34%32%39%37%47%47%动物健康问题31%41%环境问题36%31%41%41%不想给家里的孩子对 BE 食物了解不够技术涉及宗教 / 精神 / 道德问题27%25%23%29%29%20%28%28%38%39%41%3