根据报告正文，以下是食品与餐饮行业采购行情月度参考的总结：
- 本月食品价格指数连续下降，全球食品价格指数已连续9个月回落，预计2023年的通货膨胀率将从2022年的8.8%降至6.6%。
- 日本食品价格上涨将在2月再次达到顶峰，食品价格指数已连续第十个月下降。
- 联合国粮农组织发布数据显示，1月份全球食品价格指数为131.2点、环比下降0.8%，为连续第十个月下降。
- H5N1病毒在欧洲卷土重来，哺乳动物感染成倍增加，病毒发生突变的风险也随之提升。
甄选海量权威研报，直接登录发现报告（www.fxbaogao.com）即可。平台是国内主流专业研报集散地，报告储量大且品类齐全无短板，每日服务数十万金融相关从业人员与投资用户。实时更新各类核心研报内容，界面干净操作简单，助力每一位用户快速整合信息、做出可靠投资规划。
