2023中国烧烤行业发展趋势报告

烧烤行业是中国餐饮市场中规模增长较快且在疫情影响下恢复迅速的业态之一。截至2022年5月，全国烧烤门店数约48万家，其中烤串、烤肉门店数分别为36.3/11.6万家。2021年，烧烤烤串门店数量同比增长91.4%，远高于其他餐饮业态。近年来，烧烤相关供应链的逐步完善也为加速行业连锁化提供了基础。2021年，烧烤行业连锁化率为14.2%，同比提升3.9pct。供给端看，较快的恢复及连锁化进程推动行业继续增长。消费者夜间购买美食品类占比情况显示，烧烤行业具有较强的夜生活属性。从各餐饮业态的平均营业时段及平均营业时长来看，烧烤行业在夜间时段的营业时间较长，消费者购买美食品类的占比也较高。总体来看，烧烤行业具有较强的发展潜力和市场空间。

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