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云南蔬菜生产呈现“白菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>葱蒜类>豆类>瓜菜类>甘蓝类>水生菜类”的产量结构。红河哈尼族彝族自治州蔬菜产量Top3品类为“葱蒜类、白菜类、茄果类”;曲靖市蔬菜产量Top3品类为“白菜类、根茎类、叶菜类”;昆明市蔬菜产量Top3品类为“白菜类、叶菜类、根茎类”;玉溪市蔬菜产量Top3品类为“葱蒜类、白菜类、甘蓝类”;楚雄彝族自治州蔬菜产量Top3品类为“白菜类、根茎类、叶菜类”;文山壮族苗族自治州、怒江傈僳族自治州、迪庆藏族自治州产量最高的蔬菜品类均为“根茎类” ;大理白族自治州产量最高的蔬菜品类为“葱蒜类”;昭通市、丽江市产量最高的蔬菜品类均为“白菜类”;保山市、德宏傣族景颇族自治州、西双版纳傣族自治州产量最高的蔬菜品类均为“豆类”;临沧市产量最高的蔬菜品类为“茄果类”;普洱市产量最高的蔬菜品类为“叶菜类”。