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根据报告正文，以下是关于奶油行业的总结：
- 奶油行业属于高盈利烘焙原料子赛道，分为动物奶油和植脂奶油两种，其中乳脂奶油更受市场欢迎。
- 奶油行业呈现寡头垄断竞争，主要由外资品牌占据市场，但国内也有一些知名品牌。
- 奶油行业具有稳定的增长趋势，但竞争激烈，需要关注品牌、渠道和产品等方面的因素。
- 国内奶油市场仍有很大的增长空间，行业升级加速，国产企业可以通过两条路径进行突围。
- 立高食品和海融科技是值得关注的国内奶油企业，具有较好的渠道和供应链优势，有望实现较快的增长。
- 投资建议是，看好渠道和供应链优势下国产企业的成长机会，具体标的包括立高食品和海融科技。
