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本指南由中国连锁经营协会编写，旨在帮助认可余量食物捐赠理念并自愿参与捐赠实施的组织，包括零售企业、第三方公益机构及其二级合作机构等。指南的目标是帮助企业了解余量食物概念和食品循环再利用的多元解决方案，识别潜在的余量食物捐赠机会，为企业提供科学的方法和流程，用于制定和管理余量食物捐赠的有效策略，提高不同企业和合作机构之间在余量食物捐赠流程上的一致性和透明度。本指南的制定以引领性、科学性、实操性为原则，致力于提供尽可能完整、准确和及时的信息。
