九毛九集团22年上半年收入19亿,同比下降6%,净利润6250万,同比下降70%,主要是受到了疫情的冲击。截止6月门店总数475家,其中太二384家,上半年净增加34家,九毛九西北菜77家,怂火锅11家。 太二在疫情冲击下依然实现盈利。22年上半年太二餐厅收入14.8亿,同比下降7.4%,经营利润2.4亿,同比下降35%。疫情对餐厅产生较大冲击,60%的门店关停时间超过30天。即使在这样困难的情况下,上半年太二逆势开店35家,关闭1家,全年计划开店120家,开店目标较年初有所下调,是公司在当前环境中决定采用比较谨慎的策略进行扩张。未来会侧重在下沉城市的开店布局,以减少疫情中的风险。同时公司也在不断尝试新的业态,如机场店、茶铺等,探索新机会。疫情期间延续了外卖业务,外卖占比由去年同期的15%上升至18.8%,一定程度弥补了堂食的减少。太二依然将是公司的经营重心,其消费人群较为年轻,商业模式较轻,因此在疫情中表现出了非常好的韧性。太二的门店数量还远未达到天花板,我们看好其发展潜力。 九毛九西北菜收缩整顿进入尾声。九毛九西北菜品牌上半年收入3.1亿,同比下降18%,经营利润0.37亿,同比增长23%,利润增长主要来自对菜品打磨,以及门店员工的调整,员工数量减少,服务效率提升。门店数量为77家,较21年底净减少6家。九毛九的商业模式打磨已经基本完成,和之前相比,菜品更精简、装修升级、员工数量减少。餐厅主打家庭聚餐,因而在疫情中客流依然不能完全恢复。未来将会择机进行扩张。 怂火锅稳步扩张。其他品牌收入1亿,同比增长150%,主要是怂火锅的带动。经营利润亏损286万,尚未实现显著的盈利。怂火锅门店数量达到11家,上半年新开2家,收入0.82亿,同比增长366%,主要是门店数量较去年同期的2家大幅增加。上半年翻座率2.4次/天,客单价为130元,表现较为稳健。因此公司决定继续谨慎的推进扩张策略,今年全年计划新开15家门店。那末大叔翻座率1.7次/天,赖美丽烤鱼2.2次/天,模式还在继续打磨中,尚无扩张计划。公司结束了两颗鸡蛋煎饼的运营。 原材料成本控制得当。
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