餐饮行业：烟火氤氲的烧烤，大赛道高增长低连锁

国泰君安证券研究报告指出，烧烤赛道宽广且正处于连锁化率提升阶段，海伦司作为小酒馆领域的头部品牌，入局烧烤品类具备天时地利人和的优势，有助于提升客单价并吸引更多客流。建议布局门店增加烧烤品类的海伦司。烧烤本为普适餐饮品类，各地皆具伙食文化基础，疫情之下“大口吃内”可以很好的释放心理压力和满足社交需求，且天然分餐制，消费门槛低于火锅。按照来来5年11%的CAGR计（参等历史增运）2026年市场规模将近4000亿元，供应链竞争是主线，业态配合解决痛点。