烧烤行业深度报告：餐饮行业系列深度：舌尖上的江湖，烧烤赛道复盘与展望

本报告对烧烤行业进行了深度研究，指出烧烤市场规模持续扩张，且疫情不改增长态势。烤串和烤肉两大赛道均未出现头部品牌，市场格局未定，均处于连锁化进程加快与市场格局重塑阶段。报告还对烤串和烤肉的商业模型、空间展望和格局推演进行了详细分析，并提出了投资建议。报告认为，烧烤市场规模持续扩张，头部品牌尚未出现，处于连锁化进程加快与市场格局重塑阶段，头部餐企入局烧烤赛道有望带来业绩新增量。