中国奶酪行业市场规模及发展趋势分析

关于2026年奶酪的相关信息，以下是根据提供文本整理的内容：

1. 中国奶酪产量预测

• 预计2026年中国奶酪产量为24.32万吨，同比增长3.67%。近年来产量受消费需求、政策、供应链等因素影响呈现波动，但冷链完善和国产技术升级推动行业逐步发展 【9】 。

2. 中国奶酪市场规模（B端+C端合计）

• 2024年市场规模为221.71亿元（同比-1.61%），2023年为225.97亿元（同比-4.03%）。虽然近年增速承压，但长期看，随着消费复苏和健康意识提升，欧睿预测2024-2028年零售市场规模CAGR为3.1% 【1】 【10】 。

3. 全球奶酪市场规模预测

• 预计2026年全球奶酪市场规模将达到2198.28亿美元，2034年进一步增长至3398.77亿美元，显示全球市场持续扩张趋势 【12】 。

4. 出口格局

• 2026年（数据标签为“2-24”，推测为2024年基准）全球奶酪出口中，欧盟占比38%，美国16.9%，新西兰13%，澳大利亚10%，阿根廷6.3%，其他国家36.42%。预计到2034年，美国出口占比将提升至19.37%，新西兰提升至15%。

5. 企业动态（以妙可蓝多为例）

• 2025年H1奶酪业务营收中，餐饮工业系列占比最高（10.8亿元），即食营养系列（8.2亿元）和家庭餐桌系列（3.97亿元）紧随其后。双品牌协同（如与蒙牛合作）和产品创新（如常温奶酪棒、原制奶酪）是增长关键 【3】 【13】 。

6. 消费趋势

• 中国奶酪人均消费量仍较低（2024年0.17kg/人·年），远低于日韩（1.83kg、2.67kg）和欧美（＞10kg）。未来随着B端餐饮（西餐、烘焙、茶饮）需求增长和C端健康零食创新，市场潜力较大 【7】 。

整体来看，2026年奶酪行业在全球保持增长，但中国市场仍处于调整期，需关注消费复苏、渠道下沉及产品创新带来的机遇。