果蔬日报 | 2026年期货市场研究报告：苹果弱势延续，红枣减仓走高

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘苹果2610合约7390元/吨，较前一日变动-99元/吨，幅度-1.32%。现货方面，山东栖霞80#一二级晚富士价格3.25元/斤，较前一日变动+0.00元/斤，现货基差AP10-890，较前一日变动+99；陕西洛川70#以上半商品晚富士价格3.40元/斤，较前一日变动+0.00元/斤，现货基差AP10-590，较前一日变动+99。 近期市场资讯，新季苹果山东毕郭市场上量较上周略有减少，价格稳中偏弱，蓬莱纸袋嘎啦随上量减少，价格略偏硬运行。西部早熟嘎啦剩余好货不多，多以前期订购货源装货为主，白水、铜川等产区早熟富士等待上色，少量订购价格4.0-4.2元/斤。苹果库存果来看，西部产区剩余陕北客商货源着急清库，交易不快。山东产区整体走货减缓，电商及出口调货减少，好货库内剩余不多，部分客商自留发自有渠道。价格来看，陕西延安洛川产区早熟嘎啦好货剩余不多，好货70#以上主流价格3.8-4.2元/斤，倒框货源3.2-3.6元/斤带轻微冰雹点，多以质论价。山东招远毕郭市场纸袋嘎啦65#以上主流2.0元/斤附近，好货2.4-2.5元/斤，膜袋嘎拉65#以上主流0.8-1元/斤；美八2.7-2.8元/斤。陕西洛川70#以上客商半商品成交3.0-3.8元/斤。山东栖霞产区晚富士80#一二级片红2.5-3.6元/斤，80#果农统货1.5-2.0元/斤。 市场分析 昨日苹果主力合约2610震荡下行，日内减仓，盘面明显收跌。库存果交投清淡，西部陕北客商急于清库但走货不畅，山东产区走货放缓，电商及出口调货减少，优质货源余量有限。新季早熟果上量有所缩减，山东品种价格稳中偏弱，西部嘎啦好货余量不多，白水、铜川等地早熟富士等待上色，零星开启订购。终端消费整体持续呈现疲软，库存去库速度偏慢，短期预计维持偏弱震荡，重点关注早熟富士价格表现。 策略 中性。 风险 库存尾期集中清库抛压、早熟果集中上市价格分化加剧、终端消费提振乏力、晚熟产区生长期天气扰动 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘红枣2701合约8160元/吨，较前一日变动-85元/吨，幅度-1.03%。现货方面，河北一级灰枣现货价格7.40元/公斤，较前一日变动+0.00元/公斤，现货基差CJ01-760，较前一日变动+85。 近期市场资讯，新季红枣坐果情况区域性分化，随着枣果逐步进入快速生长阶段，其自身抗风险能力较幼果期已有明显提升，落果风险也相对可控，未来一个月上糖期需关注产区降雨情况或出现质量风险，动态关注天气变量及末茬坐果情况。周末期间，河北崔尔庄市场停车区到货十余车，市场到货成品质量不一等级价差较大，客商挑 选合适货源按需采购。广东如意坊市场到货3车，客商挑选合适货源按需采购，成交一般。 市场分析 昨日红枣主力合约2701震荡走高，日内减仓，盘面明显收涨。新季枣果处于快速生长阶段，坐果区域分化，果实抗风险能力提升，上糖期需警惕降雨引发的质量风险。周末销区河北和广东到货情况正常，货源品质不一级差显著，客商按需采购，成交整体一般。现货价格处于近年低位，走货边际加快，短期现货以稳为主，盘面预计维持震荡整理，持续跟踪产区天气及销区走货节奏。 策略 中性。 风险 上糖期降雨引发品质风险、集中到货加剧价格承压、贸易亏损压制备货意愿、终端消费复苏不及预期 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量........................................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量........................................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量..............................................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量......................................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存..........................................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存..........................................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................................................................................................................7图21：红枣主力合约收盘价......................................................................................................................................................7图22：红枣主力基差.................................................................................................................................................