南华期货鸡蛋产业周报：备货峰值渐过，蛋价十字路口

——备货峰值渐过，蛋价十字路口边舒扬（投资咨询证号：Z0012647）投资咨询业务资格：证监许可【2011】1290号2026年8月24日 第一章 核心矛盾和走势研判 1.1 核心矛盾梳理 上周鸡蛋市场的主要矛盾主要在于“旺季备货峰值+全产业链极低库存”与“新增开产产能持续释放+节后回调预期”之间的矛盾。一方面，中秋食品厂集中备货叠加下旬开学季团膳采购，需求端进入年内最密集释放窗口，8月17日主产区均价已升至5.15元/斤、9天累计涨幅15.5%、同比涨58.46%创近三年同期新高，而全产业链库存处于近五年同期极低位（生产环节仅0.4–0.53天、流通环节0.73–0.82天），极低的库存缓冲使边际需求增量被直接放大到现货价格上，这是本轮蛋价快速冲高的核心驱动；但另一方面，7月在产蛋鸡存栏12.82亿只仍处高位、无全局性缺口，4–5月春季补栏旺季的鸡苗正陆续进入集中开产期，中小码蛋供给持续放量，叠加老鸡延淘普遍、待淘老鸡量仍在累积，供应端压力正在后移——大小码蛋的结构性错配（大码蛋因老鸡加速淘汰而货源偏紧、托举盘面；中小码蛋因新开产释放而供给充裕、压制整体涨幅）成为当前最显著的特征。这一矛盾在盘面上体现为期现分歧：现货高位震荡、粉蛋产区率先回调（河北粉蛋领跌0.07元/斤、终端对高价抵触增强），而JD2610等节后合约因市场对节后淡季及新增产能的担忧仅维持区间震荡、基差持续走扩至1,280–1,370元/500千克，反映资金对“节前现货强、节后现货弱”的定价已形成共识。综合看，本轮上涨节日属性极强，9月上旬中秋备货集中收尾后，加工企业采购红利消退、贸易商止盈出货叠加中小码蛋供给压力重新主导，蛋价大概率迎来一轮阶段性回调，但大码蛋紧缺+低库存+淘鸡空间使下方支撑同样稳固，核心变量在于老鸡淘汰节奏能否对冲新开产增量。 *近端交易逻辑 1.旺季备货+极低库存驱动的现货弹性交易。 2.大小码蛋结构性错配的跨品种/跨区域套利。 3.年初低补栏量导致当下鸡蛋供应偏紧，但是随着新开产蛋鸡的逐步投产，供应偏紧的形势或有所缓解 *远端交易逻辑 1.前期现货价格的上涨，农户淘汰老鸡的意愿减弱，产蛋率下降。 2.市场预期二三季度的端午、中秋国庆等节日备货将推动需求好转。 3.鸡蛋价格的抬升激发了养殖户补栏意愿，蛋鸡鸡苗补栏进度加快或对4-5个月后的鸡蛋产量造成影响。 1.2 价格及价差走势研判 【行情定位】 *趋势判断：震荡偏弱 *价格区间：主力合约3600-4100区间内震荡 *单边策略：单边策略上由于当前价格处于高位博弈阶段，存在高位回落风险，持观望态度。 【基差、月差及对冲套利策略】 *基差策略：观望。*月差策略：观望。 【风险点】 *风险：蛋鸡补栏进度加速，梅雨天气来临，政策干预；天气因素导致疫病等 第二章 市场信息 2.1 本周主要信息 【利多信息】 1.中秋备货+开学季双重旺季需求启动：食品厂月饼糕点加工集中备货，下旬中小学及高校开学团膳采购跟进，需求进入年内最密集释放窗口，主产区均价9天累计涨0.69元/斤至5.15元/斤，同比涨58.46%创近三年同期新高。 2.全产业链库存极低放大价格弹性：生产环节库存仅0.4–0.53天、流通环节0.73–0.82天，接近按需产销零库存周转，边际需求增量被直接放大到现货价格，构成现货抗跌的核心支撑。 3.大码蛋货源偏紧+老鸡淘汰延续：养殖户为规避后市集中淘汰而提前加速出栏，大码蛋流通货源收紧，大码蛋价格坚挺托举盘面；高温余威仍压制产蛋率，供应边际改善有限。性。 【利空信息】 1.新增开产产能持续释放压制涨幅：7月在产蛋鸡存栏12.82亿只处高位、无全局性缺口，4–5月春季补栏旺季鸡苗陆续进入集中开产期，中小码蛋供给持续放量，9月新开产对应5月补栏仍将放量，供应压力后移累积。2.现货高位滞涨+粉蛋率先回调：终端对高价接受度减弱，贸易商拿货降温，河北粉蛋领跌0.07元/斤，产区价格以窄幅回落为主，市场情绪转弱，备货峰值渐过迹象显现。 2.2 下周主要信息 关注销区鸡蛋报价 第三章 盘面解读 3.1 价量及资金解读 *期货走势&资金动向 本周鸡蛋主力10合约，周初开盘3957元/500KG，周末收盘3834元/500KG，下跌3.11%。持仓量为27.7万张，较上周减少8817张。 3.2 基差月差结构分析 *月差结构：鸡蛋月差整体呈现contango结构. *基差结构 source：上海钢联,同花顺,南华研究 source：上海钢联,同花顺,南华研究 source：上海钢联,同花顺,南华研究 第四章 估值和利润分析 4.1 产业链上下游利润跟踪 当前蛋鸡养殖利润由于价格抬升，盈利增加，养殖户淘鸡意愿逐渐减弱。部分下游食品企业开始中秋、国庆备货前置，贸易商和生产商拿货、备货意愿回升，补库需求逐步释放推动鸡蛋现货价格上涨，蛋鸡养殖盈利环比上涨。饲料价格环比持平，玉米、豆粕价格环比上升。 第五章 本周供需情况 5.1 供应端情况 【蛋鸡存栏情况】 7月全国在产蛋鸡存栏量约为12.82亿只，环比增加0.71%，主产蛋鸡占比环比增加。450日龄以上蛋鸡存栏占比7.51%，环比持平；120-450日龄主产蛋鸡占比80.09%，环比增加0.05%；120日龄以下后备蛋鸡占比下降至12.41%，环比减少0.04%。蛋鸡产蛋率环比减少。 【鸡苗情况】 7月鸡苗销量减少。7月份卓创资讯监测的18家代表企业商品代鸡苗总销量约为4477万羽，环比减少1.91%。 【淘鸡情况】 5.2【消费情况】 本周主销区鸡蛋销量较上周环比增加，广东批发市场鸡蛋到货量减少。 5.3【库存情况】 本周生产环节库存和流通库存处于库存消耗阶段，库存可用天数分别为0.58天和0.82天。