卤味餐饮品牌运营升级全案【餐饮】【短视频运营】

品牌运营升级全案 以新一代年轻人作为核心目标客群将一般传统卤味升华为更具复古新潮和趣味性的卤味餐厅，突破时段限制，创造全天候不间断的用餐场景。 SINCE 2019 好的产品，需要深挖，需要被看见 品牌运营升级目标 提升品牌价值塑造消费者认知 从获客到锁客，提升客户转化 重塑艾小爪的核心差异点并让差异点深入人心 哇！好便宜的哇！好大份的哇！好好吃的哇！这里也有 走街窜巷的卤味食堂 门店众多辐射地区广市井烟火气专注古法现卤极致性价比的打工人食堂 走街窜巷寻卤味 开拓B端市场&全面扩大品牌规模 开在家门口的卤味食堂 卤味食堂怎么走街窜巷？ 品牌发声 创意海报&魔性视频 创意海报展现品牌定位 海报创意：艾小爪日报 创意形式： 营销目的： 1、构建品牌场景狠抓眼球，人物形象场景带入刺激消费者唤醒；2、产品/环境融入展现产品特色及品牌风格3、人物+产品/环境结合提现品牌定位 创意短视频魔性洗脑 创意：魔性、抓马、脑洞剧情 创意形式：魔性广告植入，加速品牌传播，通过抓马的翻转剧情，将活动心智进行表达和放大 创意脚本规划： 配角拿起喇叭在视频背景喊：“吃卤味，吃卤味”，突然转场主角开始代入：“卤味”有x种吃法，你竟然还不知道？潮卤、川卤、烤卤....（展示吃卤味穿插产品制作过程的画面），最后带出品牌标语及logo 抢占公域 主流社交平台达人齐发声 达人&素人阵地发声抢占公域流量 导流私域 专业定制化私域运营维系粉丝粘度 扩大私域流量池&专业化运营 卤味食堂福利社 通过定制化社群精准触达私域流量长期活动稳定运营维系粉丝粘度 进群送福利扩大私域流量池 到店消费店员引导进群即刻加菜线上互动引流入群刺激到店消费 社群活动增加粉丝粘度 卤味食堂福利日折扣活动刺激到店不定期福利放送提高社群活跃度 社群话题打造提供粉丝活跃度 打造品牌话题保持粉丝热情度 事件营销 噱头事件制造 噱头事件 打工人专属的卤味饭票 逢周一-周五饭点到店消费出示任意可证明自己是【打工人】的凭证（如工作证/打卡记录等）即可参与抽【卤味饭票】活动，100%几率赢得奖品 奖品建议：招牌鸡爪2只无门槛代金券免单券等 卤味食堂的卤味饭票 走街窜巷寻 寻找品牌定位专业化短视频运营打造品牌文化资产加深消费者认知 通过访谈及纪实的形式对艾小爪品牌的诞生及发展用视频的表现手法展现出来，通过对品牌创始人的IP形象打造及品牌诞生故事的包装打造品牌的文化资产，建立品牌文化底蕴并加深消费者对品牌的认知了解。 从检察官到艾小爪创始人，创立品牌的背后有什么样的故事? 品牌创始故事包装 打造品牌态度 创始历程纪实：走访各地，请教各地师傅，寻找最优质食材及其配比，还原最地道的卤味表现形式：视频访谈、纪实视频； 走街串巷，只为寻找最地道的卤味！ 品牌选材过程披露 展现品牌态度 用心做品牌-用心选好料料:从食材选择及处理方式，香料挑选，每日新鲜现卤等方面体现（如：人工去指甲等） 精挑细选，坚持现卤只为一锅质优卤味！ 专业化短视频运营团队建设 提供品牌抖音号定位及内容打样，人员培训等支持试行3期，培训结束后由艾小爪团队负责创作 团队人员配置需求：1、固定出镜店员2-3名，芬姐2、编导2名 短视频帐号运营建立品牌文化资产 卤味市场领导品牌深得人心 加盟门槛低艾小爪走天下 品牌优化完成开拓B端市场&全面扩大品牌规模 感谢观看！ —西子湖畔商业中心—