潮汕牛肉餐饮品牌升级全案

从“传记潮发”到“潮发” 1400亩养牛基地在宁夏 潮發潮汕牛肉店 一、品牌改名，界定品类 “简化品牌记忆，明确品类血统” *NEW*CHAOFABEEF 锚定品牌认知·第一步 从“传记潮发”到“潮发” 让品牌名“好读”、“好记”、“好传播 “潮发”一词源于潮汕占据正宗身份 “传”为多音字，读“chuan”也读“zhuan”消费者易混淆。 由四字缩减至两字，增加易读性，降低传播成本。 叫潮发，就OK！ 叫潮发，就OK 传记潮强 17年专注牛肉火锅的全新升级 广州直营第一家2006年 20152016201720182019202020212022. 从养牛开始.1400亩养牛基地在宁夏 叫潮发，就OK！ 品牌升级·第二步 锚定“潮汕牛肉店”不动摇 “地域出处”就是“地道证明” 潮汕牛肉店+ 地域出处就是地道证明 Rongbrand容品牌 潮汕牛肉店 定位从“牛肉店”到“潮汕牛肉店 1）增加“潮汕"的地域属性，明确所在品类③“牛肉店”看得到摸得到，对消费者来说有“新鲜”的认知 二、差异化说新鲜 “用事实塑造品牌护城河” 潮汕牛肉火锅的第一性原理： “鲜” 潮汕牛肉鲜的“两大关键” 1牛限卖3小时 01 “三小时鲜肉”标准 02 2014年，潮发坚持使用秦川 五大黄牛之首秦川牛 03 2018年，潮发自建养牛基地 04 自建从养生场到餐桌供应链 潮发牛肉鲜的“关键优势” 售卖时间鲜 1牛限卖3小时 一包句话讲出潮发的“新鲜价值” “从养牛开始.. 潮发在厂广州最大优势从养牛把控品质 从养牛开始. 1400亩养牛基地在宁夏 潮发“一词占心” 养牛三新鲜 品牌独占优势金三角： 价值性 ①竞争性：目前市场中没有被占据，在竞争优势上形成有效区隔②价值性：顺应大众认知，只要市场有需求，价值就一直存在③基因性：符合企业和创始人基因，来自于潮汕人对高品质的高要求 品牌广告语： 从养牛开始... ①“养牛”是品牌资产中最重要的一环②讲事实，不修饰③未完成时，更有启动力 可视化从养牛开始.." 宣传就是一图胜千言 “最好的符号” 养牛人&牛 1400亩养牛基地在宁夏 潮發潮汕牛肉店 『600kg了，牛很0K!可以出栏了 『牛很壮，牛很OK！这头牛我们收了。 「入栏检疫，体检完毕！很健康，牛很OK！ 应用养人IP塑造养牛事实 虚拟形象和现实形象的一致化来加强“养生” 三、体验中强化产品价值 “极致新鲜”的可视化表达 *NEW*CHAOFABEEF 认知≠事实产品价值感知不明晰 过去潮发产品表达： “只存在于宣传画面的细节中产品表达力度不够”没有和产品绑定出现在消费视角强关联“话语不够简练，消费者不够秒懂视觉上没有符号化“ 强化体验潮发牛肉鲜的“方式” ①源头鲜 售卖时间鲜 1400亩养牛基地在宁夏 TIMEGK3小时牛肉 全世界人都熟悉的手势=潮发说“好”的文化符号 把“产品价值”直接封印在名字里！ 02（潮发·3小时牛肉 01先选锅底。 05潮汕主食 先吃肉，再喝汤，越涮牛肉汤越香 潮发服务话术：从养牛开始才ok! 潮发服务话术：OK3小时3小时把牛肉卖光 潮发服务话术：OK您的牛肉已上齐 潮发服务话术：您吃的还ok吗？欢迎下次再来潮发 把“产品价值”和符号绑定起来把“产品价值”封印在符号之中 四、空间是产品的舞台 既新鲜又正宗的“五感体验 空间基调 “清水混泥土墙，不抢产品戏” 空间装置 “养牛这件事是与时间赛跑！ 空间表达 “朴实话语解答潮发事实” 先涮肉再涮菜才吃的出牛肉新鲜味好牛肉才敢清水涮。 为什么 在宁夏自建养牛场 好牛肉的标准是养好牛自养牛才能把控出品标准。 为什么每天早中晚3送牛肉 保障牛肉的极致新鲜分时段现宰现送现食用。 空间文化 “不在潮汕，就吃潮发” 不在潮汕就吃潮發 “潮汕人在广州爱吃的牛肉店” 五、潮发点灯工程 成为广州潮汕火锅“品类代表” 门头改造 “低成本改造门头，品牌图腾统领老店品牌力” A座平日5.8折节假日8.8折斤免费停车内进8米潮潮發潮汕牛肉店發CHAOFACHAOFABEEF 潮發潮汕牛肉店CHAOFABEEF 品牌升级记录片 品牌升级记录片 精简版本 *NEW*CHAOFABEEF 品牌极致全案： 极致全案要像串糖葫芦一样力出一孔，一以贯之 极致体验全案自的： “量变积累”才有“质变爆发”“质变爆发”才有“极致印象”“极致印象”才有“现象传播” 极致体验全案自的： “整体性”决定“一致性”“一致性”决定“极致性”“极致性”决定“传播性”