1.1 空怀母猪的全球生产现状与立法
全球约有8000万头繁殖母猪,其中空怀母猪主要采用单体妊娠栏饲养。妊娠栏的使用主要出于管理目的,包括单独饲喂、人工授精、妊娠检查,以及减少母猪之间的攻击行为。母猪在妊娠栏中的停留时间取决于各国立法规定,例如欧盟在妊娠第4周之后禁止使用妊娠栏,美国部分州允许在妊娠期部分阶段使用妊娠栏,英国、瑞典、挪威、瑞士以及美国的两个州已全面禁止在整个妊娠期使用妊娠栏。全球约88%的母猪饲养于笼养体系中。
1.2 无妊娠栏采购的全球趋势
全球正兴起无妊娠栏生产转型浪潮,主要推动力来自消费者对动物福利的关注、立法改革以及企业政策的变化。CIWF的奖项计划通过表彰并推广无妊娠栏承诺,积极推动这一转型进程。许多企业已作出无妊娠栏采购承诺,例如在空怀期(包括观察期)不得将母猪限制在妊娠栏中,并在分娩与哺乳期间不得使用产仔限位栏。
1.3 转型成本与缓解策略
转型为群养设施需要投入新的资本支出,但可通过多种方式缓解成本压力。研究表明,与妊娠栏系统相比,群养系统在建设阶段(初始投资更低)和运营阶段(固定成本更低)均更具经济优势。生产者可以通过扩大母猪群规模、采用电子母猪饲喂系统、提供高纤维日粮等方式降低成本。市场价格是决定农场收入和盈利能力的重要因素,非笼养/高福利体系的产品通常可获得一定溢价。
1.4 空怀母猪群养的最佳实践建议
空怀母猪在整个空怀期内(自断奶起直至分娩前一周,包括观察期)均应采用群养方式。出于管理需要(如饲喂或实施人工授精),可允许短时间限制活动,但每次限制时间必须控制在4小时以内。建议每头母猪至少提供3平方米空间,并提供实心地面、铺设垫料、提供可操作材料(如稻草)。
1.5 市场与传播机会
企业应收集市场分析数据,了解竞争对手的相关举措,并在营销传播中加以运用。通过问卷调查和焦点小组研究,识别有助于提升和支持高福利产品需求的营销策略,并评估消费者的支付意愿。通过定期公开进展,让消费者参与整个转型过程。传播者与传播内容同样重要,应选择消费者信任、并能产生积极回应的“可信传播者”。
2.1 健康与生理福利
限位饲养对空怀母猪而言,是一个严峻的动物福利问题。妊娠栏严重限制母猪的活动范围,导致肌肉和骨骼逐渐退化、跛行、泌尿道感染及肢体损伤的风险增加。跛行是商业化养殖系统中的重大问题,被认为是母猪面临的主要福利挑战之一。疾病对处于限制环境中的母猪构成重要健康风险,集约化系统中较高的饲养密度和不良通风条件会促进地方性疾病的传播。
2.2 行为表达
研究表明,提高空间供给对母猪行为具有积极影响,显示其福利状况得到改善。提供充足空间可使母猪展现探索行为与自然休息行为。群养系统的母猪更为活跃,探索时间更长,且非攻击性社会互动更多。母猪具有强烈的探索和觅食动机,限位栏通常为单调、贫乏的环境,严重限制了母猪的探索与觅食行为。提供充足的膳食纤维和可操作材料,以满足饥饿感并实现觅食和探索行为需求。
2.3 心理福利
猪是高度智能且具有社会性的动物,能够体验复杂的负面与正面情绪状态。被限制饲养的母猪更容易出现攻击行为,以及异常行为(如刻板行为),这些行为通常源于挫败、无聊、压力与饥饿。要让动物真正拥有良好的生活,仅仅避免负面体验是不够的,积极体验同样至关重要。
2.4 福利评估
福利结果是一种以动物个体为基础的评估方法,用于衡量其身体健康状况,并日益纳入对行为表达及心理健康状态的评估。建议用于评估妊娠期母猪的主要福利指标包括体况评分、肩部与外阴损伤、死亡率与使用年限、行为表现等。
3.1 消费者态度
消费者越来越关注食物的生产方式,以及生产过程中动物的福利状况。全球范围内的消费者普遍关注动物福利问题,其中也包括猪只福利。消费者对猪只福利最主要的关注点集中在饲养环境,包括是否能够接触户外环境、是否拥有充足活动空间、是否具备行动自由、是否提供铺垫地面或稻草垫料,以及是否避免疼痛和身体损伤。
3.2 养殖者
群养系统有时在劳动效率方面会面临一些负面认知,但生产者可以通过优化设施设计、引入自动化设备以及加强员工培训,降低这些额外需求,并在长期内提升整体管理效率。员工培训对于确保群养转型顺利实施至关重要,尤其能够降低混群和攻击行为带来的风险。
4. 地球(环境)
饲养方式和管理措施中的多个环节都会直接影响养殖场的环境足迹,包括动物限位程度、饲养密度、舍内设计、养殖规模、饲料组成及来源,以及废弃物处理方式。为了降低养猪生产对环境和气候目标的影响,可以采取多种不同方法,例如调整粪污储存方式、采用人类不可食用的替代性饲料来源等。
结论
全球生猪生产市场正向无妊娠栏模式转型,非笼养群养系统能够显著改善空怀母猪的福利水平,且只要确保栏舍设计合理并实施良好的群养管理,群养不会对母猪的繁殖性能造成负面影响。已经完成转型的生产者也证明,无妊娠栏生产模式在经济上是可行的。动物福利是可持续生猪生产模式中不可或缺的一部分,而只有非笼养系统,才有可能在提升动物福利的同时,改善品牌声誉,并回应社会对食品日益增长的伦理期待。