味型之变
- 年轻群体健康意识觉醒，推动酒水饮料品类从“原始功能”向“轻养生”转变。低度酒和天然成分、低糖、代糖的健康属性产品受到年轻消费者青睐。
- 数据：2024年Q1抖音低度酒类销售同比增长128%，果酒/预调酒同比增长88%；小红书#微醺#话题浏览量超15.5亿。
- 口味异化成为竞争焦点，小众轻奢水果、经典药食成为产品出圈的关键。
- 惊喜配料表，开启风味盲盒，如霸气油柑占比奈雪销量超+25%。
- 经典药食，如中草药饮料满足养生需求。
- DIY调酒流行，自制神仙水在小红书浏览量超过98亿。
- 技术升级提升产品口感和健康度，如超高压冷杀菌技术（HPP）实现果蔬汁口感、营养的0破坏。
品牌之变
- 头部品牌产品线细分，高端化、年轻化、延展化趋势明显。
- 高端化：文化叙事+独占工艺，如梦之蓝M6+、古30。
- 年轻化：丰富产品线、外观设计变革，如茅台冰爆、五粮液冰爆。
- 延展化：延展产品线、渗透新渠道，如青岛啤酒奥古特系列。
- 新兴品牌加速入场，借助情绪经济和质感生活理念走红。
- 情绪经济：江小白、RIO借助社交媒体和创意营销吸引年轻消费者。
- 质感生活：熊猫精酿、醉鹅娘通过个性化定制和IP打造走红。
- 品牌包装设计理念变革，艺术化、年轻化、趣味使用化趋势明显。
- 艺术化设计：酒鬼酒獭祭、1664、白色瓶身搭配黑色书法字体。
- 年轻化设计：RIOx时光代理人、白熊啤酒夏日限定。
- 趣味使用设计：海伦司啤酒PepperjackGraded包装可作刀具收纳架。
- 跨界联名：酒鬼酒×王者荣耀、可口可乐×奥利奥、东鹏特饮×欢乐斗地主。
- 趣味文案：王老吉XL码「百家姓」、好望水系列、味全果汁「对白瓶」。
- 收集式设计：可口可乐城市罐系列、安慕希库里联名酸奶、农夫山泉迪士尼盲盒。
- 关键词：高端化、年轻化、设计变革
场景之变
- 即兴消费场景延伸，即时零售发展推动消费模式变革。
- 数据：截止2024年12月，小红书#便利店调酒#浏览量9464.2万次；2023年7月-2024年7月，小红书#冰镇式露营#相关内容阅读量2.4亿次。
- 居家生活中的情感调度，宅家HomeBar成为年轻人放松方式。
- 数据：2023年7月-2024年7月，小红书#1平米家庭酒馆#话题搜索指数5247万次；截止2024年11月，抖音#居家调酒#话题播放量5384万。
- 同好搭子的社交密码，酒水成为兴趣圈层社交利器。
- 数据：小红书#闺蜜的小酌时刻#趋势词搜索指数同比增长；抖音电商显示，截至10月30日，2024年酒水行业成交额...
- 场景：音乐节、City Drink、学术酒咖等。
- 关键词：即兴消费、居家微醺、社交小酌
洞察总结
- 追逐用户，驱动体验，酒水饮料消费用户体验旅程分为触达、探索、体验、钟情四个阶段。
- 前链路（触达、探索）：产品颜值、口味创新和渠道力吸引消费者。
- 后链路（体验、钟情）：关注用户情感需求，塑造体验，形成品牌与消费者的专属连接。
- 关键词：追逐用户，驱动体验
