Innova食品饮料中国十大趋势

市场洞察深耕于食品饮料行业年，是一家专注于食品饮料行业研究和洞察的市场咨询公司。通过追踪全球个国家和地区的食品饮料新品、专业的数据分析和市场研究，从新品、原料、风味、消费者、包装等角度为行业提供度的趋势和洞察，协助企业发现市场机会、创造价值。 在中国，我们将结合国际经验和本土洞察，积极助力企业创新，帮助其在快速多变的市场中获得成功。 90%市场创新覆盖 Innova市场洞察您的市场创新洞察伙伴 INSPIRE INNOVATIONDRIVE GROWTH可持续仍是影响选择的关键因素，但 趋势1全能蛋白POWERHOUSEPROTEIN 带有蛋白质和至少一项健康宣称的食品饮料新品增长率 +134% 我在饮食中积极增加蛋白质摄入 趋势1全能蛋白 中国，YoY增长率，2024对比2025 高吸收 消费者对蛋白质的期待正超越现有的产品供应，这为将蛋白质与更广泛的身心健康益处相结合创造了机遇。 Sources:Innova Trends Survey 2026 (China), InnovaDatabase,Want Want Club 旺仔原生A2β-酪蛋白纯牛乳 Notes:Q1: “Are you actively including or reducing thefollowing components in your diet?”–Protein. Q2:“Have you controlled your protein intake to improve thefollowing physical health areas in the past 12 months?”Q3: “Have you controlled your protein intake toimprove the following mental health areas in the past12 months?” *Health claims include hair support, oralhealth, weight management, anti-aging/aging well,digestive/gut health,heart health, bone health,energy/alertness,immune health,brain health, eyehealth, joint health, and skin health •优质蛋白质：产自天然产生A2β-酪蛋白的A2奶牛，其蛋白质组成更接近天然牛奶。 •易于消化吸收：A2 β-酪蛋白被广泛认为对消化系统更温和。 Top Trends Top 10 F&B Trends 2026inChina–Feb 2026 趋势肠道中枢GUT HEALTHHUB 41% 带有肠道消化健康宣称的食品饮料新品的增长率 +108% 中国消费者认为 趋势肠道中枢 中国，，对比 肠道健康对整体健康而言非常重要 膳食纤维 肠道优先 消费者正日益将肠道健康视为通往整体身心健康的关键枢纽，从而推动了对身体与心理相关益处的需求持续提升。 食品饮料新品发布中，带有肠道消化健康宣称的产品，通常还带有以下主要健康宣称，中国 创新增长中国，YoY，2024对比2025 34% 当我改善肠道健康时，我会注意到能量水平、皮肤健康或免疫力等方面的益处。 骨骼健康 口腔健康 Sources:Innova Database, Innova Trends Survey2026 (China), Innova Database Notes:Q: “To what extent do you agree with thefollowing statements?” % of consumers who answered“strongly agree” 脑部健康 Top TrendsTop 10 F&B Trends 2026 in China–Feb 2026 growth in newsugarconfectionerylaunches trackedwithProbiotic claims带有益生菌宣称的食品饮料新品发布增长率 带有纤维来源宣称的食品饮料新品发布增长率 +119% +59% 中国，，对比 中国，，对比 趋势 肠道中枢 益生菌仍是肠道健康的核心切入点，多元化的形式与风味创新正驱动其渗透率提升。 益生菌 泸溪河冰爽大玩家冰淇淋汉堡 Sources:Innova Trends Survey 2026 (China), InnovaDatabase,Luxihe •三明治式甜点，将温热松软的面包与冰爽的冰淇淋内芯相结合。•含有亿活性益生菌。 Note:Q: “Which ingredients are you actively trying toinclude to improve your gut health?” Top TrendsTop 10 F&B Trends 2026 in China–Feb 2026 中国，年月 趋势层层纵享LAYERS OFDELIGHT 多重感官 趋势层层纵享 “纵享”正演变为一种多维体验。如今，消费者期待的“纵享体验”不仅是味觉的惊喜，更是一种情绪、时刻、享受与健康的综合体验。 脏脏黑巧搭配棉花糖贝果预拌粉新品中国，年月 一口悦己中国，年月 抚慰时刻 Sources:Innova Trends Survey 2026 (China), InnovaDatabase,Pepsi,SilverFlow,Gee Coffee,Hengmei Notes:Q: “What does an indulgent food or drinkexperience mean to you?” (Select all that apply)–35%of Chinese consumers say“mood-enhancing”, 34%say “rich sensory enjoyment”; 32% say “comfortingmoments” and “healthier enjoyments.” 源自厄瓜多尔的阳光与风土。轻柔唤醒感官，抚慰日常点滴。 Top Trends 中国，年月 Top 10 F&B Trends 2026 in China–Feb 2026 趋势饮以致用BEVERAGESWITH PURPOSE 饮品正引领健康领域的创新方向，减糖是核心的驱动因素。 Sources:Innova Category Survey 2025 (China),Innova Database,FamilyMart Notes:Q1: “Why have you increased yourconsumption of ...?”*Drink categories are: Bottledwater; Carbonated beverages; Energy drinks; Hotcoffee; Hot tea; Iced coffee; Iced tea; Juices, juicedrinks & smoothies; Milk & flavored milk drinks; Non-dairy milk/non-dairy milk drinks.Q2: “Which claimsmost influence your purchasing decision when buying...?” ** Health claims include reduced claims (sugar/fat/salt, etc.) or added benefit claims Top Trends Top 10 F&B Trends 2026 in China–Feb 2026 带有顺滑口感宣称的饮料新品发布增长率 +29% +65% 咸味饮料新品发布增长率，对比 趋势 中国，， 饮以致用 风味与口感的实验性结合，不仅能创造出令人惊艳的惊叹瞬间，还能提升整体的感官体验。 Sources:Innova Snacking Survey 2025 (China),Innova Database,Yili Notes:Q: “Which claims are most important when youare buying alcoholic beverages?” (Select up to 5)–Beer 大蒜风味酸奶新年限量版 这款巧克力牛奶世涛啤酒口感甜美、丝滑、顺滑、醇厚且浓郁，并伴有令人愉悦的香气 中国，年月 Top TrendsTop 10 F&B Trends 2026 in China–Feb 2026 趋势健康变老AGING WELL 人口年龄中位数趋势 趋势健康变老 中国人口的快速老龄化正加速推动市场对健康变老功能性食品饮料产品的需求。 中国消费者表示 我通过日常食物和饮料来帮助自己健康变老 Sources:Innova Trends Survey 2026(China), InnovaDatabase,United Nations Department of Economicand Social Affairs,National Bureau of Statistics 2025,National Bureau of Statistics 2024 Notes:NOAM = North America. LATAM = LatinAmerica.Q: “What have you used to improve eachphysical health area below in the past 12 months?”(Select all that apply)-Healthy aging. *Anti-aging,bone health, joint health, brain health, eye health,heart health position subcategoriesare included in theanalysis 带有支持健康变老功能性宣称的食品饮料新品发布增长率 +114% 中国，，对比 Top Trends Top 10 F&B Trends 2026 in China–Feb 2026 趋势食刻为你MADE FORMOMENTS 在总受访的中国消费者群体中 在总受访的中国消费者群体中 趋势食刻为你 便捷的形式 单人家庭 场景驱动的创新正不断深化，鲜食品类内部的形式愈发多样化，以契合更细分的消费时刻与情绪需求。 一人食地锅风味鸡配饼 •专为单人份设计：分量适中，是独享晚餐、快捷午餐或宵夜解馋的理想之选。 •火锅风味：精选鲜嫩禽肉，搭配层层叠叠的香辛料慢火熬煮，酱汁浓郁，醇香味厚。 Sources:Innova Lifestyles & Attitudes F&B Survey2020 and 2025 (China), Innova Database,Lawson,Gaishi Notes:pp = Percentage points.Q1: Please specifyyour household composition. Q2: How do you spendyour time on the following eating occasions usually?*Main meals are the average of Breakfast, Lunch, andDinner 高端礼盒装三文鱼宴席之星家庭聚餐和正式宴请的完美之选中国，年月 Top Trends 中国，年月 Top 10 F&