2025年中国餐饮行业发展简报显示，行业承压前行，政策与消费变革倒逼餐饮模式升级。餐饮收入保持合理增长，但增速大幅回落，闭店数量持续攀升，竞争加剧。消费端呈现“悦己”型餐饮消费流行、居民对高品质餐饮需求提升、追求质价比等趋势，堂食占比下滑，外卖市场规模扩张。中式正餐发展稳定，云贵菜、江西小炒发展迅速，山野系餐厅异军突起，连锁化程度提升。新茶饮行业迎来资本狂欢，四家头部品牌上市，行业进入“优胜劣汰”的高质量发展阶段，零售逻辑重塑茶饮业态。
2025年中国餐饮行业总体舆情态势显示，行业舆情声量达737.78亿篇次，月均声量61.48亿篇次，4月和3月为声量高峰。敏感舆情声量占比8.48%，主要涉及食品安全、品牌联名、品牌代言人推广、产品推广等话题。微博是舆情声量来源占比最高的媒介，达77.01%。典型报道包括《蜜雪冰城一门店被曝大肠菌群超标70%》、《正新鸡排陷“蛆虫门”》等。媒体舆情影响力排名最高的为中国搜索，其次为顶端新闻，第三名为澎湃新闻。
2025年社交媒体餐饮舆情监测数据显示，小红书平台餐饮舆情声量为3886.6万篇次，7月和8月为声量高峰，品牌声量优势明显。微博平台餐饮舆情声量为56.82亿篇次，4月为声量高峰，互动量排行前10的信息主要由品牌官微和明星发文带动。抖音平台餐饮舆情声量为1.11亿篇次，3月为声量高峰，重点话题主要涉及产品违规、产品宣传等。
2025年餐饮品牌舆情洞察显示，德克士、肯德基、霸王茶姬为舆情关注度排名前三的品牌。蜜雪冰城、德克士、海底捞为敏感舆情热度排名前三的品牌。
2025年中国餐饮行业重点舆情话题中，非敏感话题主要涉及各品牌社媒营销活动、新品上市、节日活动、联名活动、品牌代言等。敏感话题主要涉及食品安全、价格问题、门店缩减等。
2025年中国餐饮行业重点舆情事件包括“三河一蜜雪冰城招牌变绿色”、“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”及“海底捞‘小便门’相关纠纷案一审宣判”等。
2025年，餐饮行业步入存量竞争的“深度调整期”，市场竞争呈现“地狱模式”。食安问题频发，多起典型事件凸显行业痛点。餐饮品牌唯有坚守食安底线，平衡扩张与管控，契合消费认知，才能在行业变革中稳健发展。2026年餐饮行业发展将伴随着无尽的挑战和更大的机遇。
